En stegepande til tilberedning af kød, fisk, grøntsager bør være i enhver husmor. Takket være hende vil lækre og duftende retter blive opnået. Fordelene ved en grillpande, reglerne for valg og brug af den er beskrevet i artiklen.
Hvorfor har du brug for sådanne retter? Med hende vil det være muligt at realisere værtindens tre kulinariske hovedideer:
- Nemmere madlavning.
- Skab op for at spare tid.
- Få lækre resultater.
Ifølge anmeldelser er det tilrådeligt at vælge produkter fra kendte producenter, da deres produkter er udsat for strenge tests. Dette giver dig mulighed for at købe højkvalitets og pålidelige retter, der holder i mange år.
Benefits
Så snart den begyndte at blive brugt i hjemmekøkkenet, blev grillpanden straks forelsket i husmødrene. At dømme efter anmeldelserne bliver skålen med sådan en enhed et gastronomisk mesterværk. Dette køkkengrej omfatter funktionerne som en klassisk stegepande, grill, grill, brødrister, mikroovn, dampkoger og ovn.
Det er nemt at lave mad med denne pande. I forhold til den sædvanlige type retter bevares produkternes naturlige smag, deopblødt i fedt og saft. Og takket være den specielle varmebehandlingsmetode vil det være muligt at bevare energiværdien. Fordelene omfatter:
- Rillet bund. Dette er hovedforskellen mellem grillpanderne. Kontakten af coatede produkter vil kun være på "bakken", det vil sige på de ribbede strimler. Fedtet flyder ind i fordybningerne mellem ribbenene og fordamper, hvilket giver dig mulighed for at fjerne den ubehagelige lugt og røg i køkkenet.
- Økonomi. Madlavning kan udføres uden vegetabilsk olie eller med en lille mængde af det. Det er kun nødvendigt at behandle den konvekse overflade med en silikonebørste eller spray med olie på produktet.
- Jævn fordeling af varme. Efter opvarmning holder grillpanden temperaturen i lang tid. Dette skyldes den tykke bund, der er velegnet til at fordele og holde på varmen. Denne funktion garanterer hurtig tilberedning uden overtørring og fastklæbning af mad.
- Samtidig tilberedning af forskellige fødevarer. Du kan for eksempel tilberede en kødbøf med svampe og grøntsager sammen.
- Atappetitligt udseende mad. I madlavningen er den æstetiske del vigtig. De gyldenstribede retter er smukke og lækre.
Det er takket være disse fordele, at produkterne er blevet efterspurgte blandt husmødre. Der er mange opskrifter til tilberedning af forskellige retter.
Flaws
Ud over fordelene er der også ulemper:
- Vægt. Støbejernsgrillpande vejer fra 2,5 til 5 kg. Aluminiumsprodukter er mærkbart lettere (1,5-2 kg.). Dette er vægten uden produkter.
- Pleje efter hver forberedelse. Den består ikke kun i vask, men i at tørre af ogoliebehandling af bund og vægge. Hvis denne omhu ikke følges, vil køkkenredskaberne hurtigt få rustpletter.
- Mangel på dækning. Norm alt er denne vare ikke inkluderet. Selvom en grillpande med låg er meget mere praktisk.
Shape
Hvordan vælger du den rigtige grillpande? Anmeldelser indikerer, at det er nødvendigt at tage hensyn til familiens smagspræferencer, samt være opmærksom på nogle nuancer. Dette vil hjælpe dig med at træffe det rigtige valg.
En vigtig nuance er formen. Det afhænger af, hvad der bliver forberedt. Der er 4 produktformer:
- Square. Den anses for rummelig og velegnet til forskellige retter.
- Runde. Det er mindre rummeligt, men opvarmningen sker mere jævnt. Velegnet til tilberedning af koteletter, kødbøffer, cheesecakes.
- Oval eller rektangulær. Ideel til fisk.
- Store grillbakker. I udseende ligner de bølgeplader, der fylder flere brændere (40x26 cm).
Nogle husmødre anbefaler at være opmærksomme på tilstedeværelsen af en tud, der bruges til at fjerne overskydende væske og fedt. Disse tagrender kan være 2 stykker: på begge sider. Denne grillpande, der bruges på gas- eller elkomfur, vil være en god hjælper i hjemmekøkkenet.
Material
Grillpander er lavet af støbejern og aluminium. Den første mulighed anses for at være den bedste. Men aluminium er også berømt for sine mange fordele.
Støbejern:
- holdbar;
- holdbar;
- safe;
- kemisk inert;
- varmelagring;
- lader dig få lækre måltider;
- har en non-stick belægning;
- ridser ikke;
- ingen grund til at bruge specielle padler.
Blandt manglerne kan man fremhæve en masse vægt, høje omkostninger. Derudover vises rust med forkert pleje. Produktet bør ikke vaskes med konventionelle vaskemidler. Forskellige retter kræver forskellige pander.
Aluminium:
- nemt;
- har en lav pris;
- høj termisk ledningsevne;
- behøver ingen særlig pleje.
Men materialet er i stand til at deformere, reagere med alkali, syre. Dens non-stick belægning anses for at være kortvarig. Når du laver mad, skal du bruge træ- eller silikonespatel. Der er større risiko for, at maden brænder på med sådant køkkengrej.
pen
Håndtagenes placering og materiale har også betydning, især når du skal flytte produktet fra et sted til et andet. Det er vigtigt at overveje følgende anbefalinger:
- Bedre 2 end 1 pen. Det er tilrådeligt at købe en model, hvor det ene håndtag er modsat det andet. Det er praktisk og sikkert.
- Varmebestandig. Silikonebelagt plast, træ, en blanding af stål og bakelit kan give dette. I et støbejernsprodukt er håndtaget solidt.
Grillpander produceres ofte med aftagelige håndtag. Dette design er praktisk, fordi det hjælper med at spare plads i køkkenet. Derudover er retterne praktiske, når de laver mad i ovnen.skab.
Bølgehøjde
Denne parameter er nødvendig for fremragende opvarmning af retten. Fremspringene skal være høje. Hvis bundkanterne er små, vil produktet komme i kontakt med overfladen, klæbe til den, og som et resultat vil det forventede resultat ikke ske.
Højden på siderne er vigtig. Norm alt er den 1-7 cm. I et produkt med højere sider varmer maden bedre. Derudover vil den fungere som en stænkspærre, når maden vendes.
Diameter
Butikkerne sælger en diameter på 20-28 cm (øvre diameter, låget er valgt fra det). Når du vælger denne parameter, skal du tage højde for antallet af personer i familien:
- For én - 20-24 cm.
- For 24-26 cm.
- Familie - 28 cm
Det er nødvendigt at tage højde for brændernes område. Det er tilrådeligt ikke at gå ud over brændercirklen, hvis du laver mad på et elektrisk komfur.
Kompatibel med komfur
Før du køber en gasgrillpande eller et andet komfur, skal kompatibiliteten overvejes:
- Gas. Alle typer er velegnede til gaskomfuret.
- Elektrisk. Til en elektrisk ovn kan du vælge en stegepande fra forskellige materialer. Det vigtigste er, at bunden skal være tyk, fordi varmetemperaturen er højere.
- Glaskeramik. Det varmer meget, så bunden af produktet skal være fra 3 mm.
- Induktionskomfur. Bruges til tykbundede fade lavet af magnetiske metaller.
Gastrillen er fantastisk til hjemmebrug. Og med det kan du tilberede forskellige retter. Hvis du bruger apparatet korrekt, kan du få lækker og smuk mad.
Cap
Der medfølger norm alt intet låg. Som det fremgår af anmeldelserne, er meningerne om denne sag forskellige:
- Nogle husmødre anbefaler at tage et låg op, når de skal vælge, fordi der ved stegning sprøjtes fedt og pletter på komfuret. Den er lavet af varmebestandigt glas, metal eller en lågpresse. Sidstnævnte har en vægt på 3-6 kg og er påkrævet til voluminøse retter: tobakskylling, varme sandwich eller grøntsagsblanding.
- Andre husmødre hævder, at madlavningsteknologien ikke involverer brugen af et låg.
Derfor er det bedre at vælge, bestemme selv. Uanset hvilket produkt der købes, skal producentens anbefalinger til brug tages i betragtning.
Producentanmeldelser
Hvad er den bedste grillpande? Som det fremgår af anmeldelserne, kan mange husmødre lide Tefal-virksomhedens produkter. Den er værdsat for sin fremragende kvalitet, brugervenlighed og sikkerhed. De mest populære produkter omfatter:
- Tefal-talent. Firkantede produkter er lavet af aluminium, og håndtaget er lavet af bakelit og rustfrit stål. Den har en Titanium Pro non-stick belægning og en anti-warp disk. Produktets størrelse er 26x26 cm, og bundtykkelsen er 4 mm. Ifølge anmeldelser er et sådant produkt pålideligt og kompatibelt med alle plader.
- Tefal-smag. Det runde stykke er lavet af trykstøbt aluminium og har en Resist Plus non-stick belægning. Diameteren er 31 cm, og bundtykkelsen er 5 mm. Ifølge anmeldelserne fra værtinderne kan et sådant produkt bruges til at forberede forskellige retter. De kommer ud med en smukskorpe og origin alt udseende. Produktet er velegnet til alle kogeplader undtagen induktion.
- Supra Hade. Rektangulær stegepande er lavet af kulstofstål. Den er dækket af 3 lag keramisk materiale. Størrelsen på bradepanden er 28x25 cm, og bundens tykkelse er 3 mm. Der er mange positive anmeldelser om Supra-produkter. Elskerinder sætter pris på det for dets kvalitet, attraktive udseende og overkommelige pris. Produktet er velegnet til forskellige komfurer.
- Risoli Gratella. Dette er et firkantet trykstøbt aluminiumsprodukt. Panden er udstyret med en to-lags Teflon non-stick belægning. Bundtykkelsen er 5 mm. Produktet har et sammenklappeligt håndtag til kompakt opbevaring. Men den kan ikke bruges til induktionskomfur. Som anmeldelser viser, kan husmødre godt lide dette produkt på grund af dets kvalitet og holdbarhed.
Biol-grillpande er efterspurgt. Ifølge værtinderne er produktet ideelt til hjemmebrug. Læs blot producentens brugsanvisning. Husmødre bemærker den høje kvalitet af BergHOFF service, som er af fremragende kvalitet. I anmeldelserne kan du finde en omtale af firmaet VINZER, som producerer aluminiumspander.
Gipfel Tyske kvalitetsprodukter er efterspurgte. Virksomheden producerer støbejernspander, som efterspørges fra forskellige kunder. At dømme efter anmeldelserne er Maestro-produkter tilgængelige, hvorfra du kan købe en grillpande fra 1,5 til 2,5 tusind rubler.
Brugervilkår
På billedet at dømme har grillpanden et særligt udseende i forhold til det sædvanligeprodukt. For at lære at lave lækkert mad, samt gemme køkkenredskaber i lang tid, skal du bruge dem korrekt:
- Det er nødvendigt kun at oliere de konvekse dele af panden eller selve maden.
- Beholderen skal varmes op, og først derefter lægges produkterne ud. Ellers bliver der holdt fast i opvasken.
- For at kødet skal blive godt stegt, skal du skrue ned for varmen og vende køkuglerne flere gange.
- Vend maden, når gylden skorpe vises.
- Drej i en vinkel på 90 grader, så fadet har et gittermønster.
- Hvis der bruges låg, er retten stuvet, ikke stegt.
- Det er nødvendigt at forberede produkterne på forhånd. Kød og fisk marineres på forhånd.
- Tilbered ikke mad for meget, da det tilberedes hurtigt. Shish kebab steges i højst 2 minutter på hver side, bøf - 2-3 minutter, grøntsager - ca. 4.
- Du behøver ikke at hakke maden fint, ellers udebliver saftigheden. Bøffer skal f.eks. være mindst 1,5 cm tykke.
- Fisk skal bruges med skindet på, da fileten falder fra hinanden.
Første brug af støbejern
For at en støbejernsgryde skal holde i mange år, første gang du bruger den, skal du sørge for en non-stick belægning fra et olielag. Følgende trin giver dig mulighed for at bruge produktet korrekt:
- Du skal åbne et vindue eller tænde emhætten.
- Opvarm gryden og antænd den med s alt i 10 minutter.
- Det er nødvendigt at kassere s altet og skylle opvasken uden brug af opvaskemidler.
- Hæld derefter mindre end 0,5 tsk. vegetabilsk olie og gnides med en børste langs bunden og væggene.
- Så skal den varmes og bages i 10-15 minutter.
- "Kogningen" af olien skal foretages 2-3 gange for at trænge ind i støbejernets porer.
Når du bruger støbejern, må du ikke ridse eller bruge slibemidler til rengøring. For at fjerne vedhæftende madrester, opvarme vandet med en dråbe opvaskebalsam og lad det køle af. Du kan bruge eddike, sodavand eller sennep. Skyl derefter med en blød vaskeklud.
Magningsregler
For at tilberede en ret korrekt skal du følge enkle regler:
- Olie bruges ikke eller bruges i små mængder. Du kan blot arbejde med en børste dyppet i olie, den ribbede del af gryden eller selve produktet.
- For at gøre retten mere velsmagende opbevares produktet først i marinaden. Og når du laver mad, er det tilrådeligt ikke at tilsætte s alt.
- Det er tilrådeligt at bruge en speciel tang til at dreje. En træ- eller silikonespatel er nok.
- Striber vil blive udt alt, hvis produkterne vendes sjældnere.
Opskrifter på grillpanden giver dig mulighed for at lave lækre retter. Kød, fisk, grøntsager forarbejdes med det.
Bøffer
Hvordan tilbereder man en bøf på en grillpande? Det er nødvendigt at skære kødet med en tykkelse på 2 psm. Nogle anbefaler at banke bøffen før stegning. Hvis bøfferne er tynde, skal de ikke koges i lang tid, da de bliver tørre. Kødstykker skal marineres.
Har brug for olivenolie, citronsaft, krydderier. Bøffer skal marineres i en time. Derefter lægges de ud på en varm stegepande. Steg i 1 minut på hver side. Derefter yderligere 3 minutter på begge sider.
Fisk
I sådan en pande kan du tilberede fisk - fede varianter. Egnet makrel, laks, laks, tilapia, torsk. Fiskebøffer skal marineres inden stegning. Til dette bruges olie, citronsaft, creme fraiche. Det tager 20 minutter, og så kan produktet lægges ud til stegning 1 stk ad gangen. Beholderen kan ikke behandles med olie, fisken vil give saft, når den koges. Tilberedningstid er 15 minutter.
Grillpanden fungerer således som en assistent ved tilberedningen af lækre og velduftende retter. Overholdelse af reglerne for brug vil hjælpe med at forlænge produktets levetid.
