Sibirisk enebær er kendt af videnskaben under det latinske navn Juniperus sibirica. Men den dag i dag er navnet ret kontroversielt. Nogle foretrækker at sige, at der kun er en almindelig enebær. Siberian (hvis foto er givet i denne artikel) er en sort, der vokser i Sibirien, men bortset fra geografiske træk har den ingen forskelle.
Generelle oplysninger
Navnet på arten "Sibirisk enebær" er forbundet med det særlige ved dens vækst. Samtidig nedstammer planten, ligesom andre enebær, fra cypresser, til den familie, den tilhører.
Beskrivelsen af den sibiriske enebær ser sådan ud - det er en busk, der breder sig tæt, lavt. I højden når den sjældent en meter, oftere - ikke mere end en halv meter. Den vokser hovedsageligt i de sibiriske bjerge og Fjernøsten. I den europæiske del af Den Russiske Føderation findes sibirisk enebær i de arktiske områder.
Enebær: almindelig og sibirisk
Mens nogle videnskabsmænd siger, at sibirien faktisk er en almindelig enebær, er der biologer, der indtager en anden holdning. De tror, at i det russiske arktiske, sibiriske enebær(foto og beskrivelse af planten giver os mulighed for at tale om tilstedeværelsen af karakteristiske træk ved underarten) erstatter den almindelige enebær, da den anden ikke findes i den arktiske zone i naturen.
Hvis dyrkning af sibirisk enebær under forholdene i den europæiske del af Rusland og i de sydlige regioner er en opgave, der kræver opmærksomhed, da det er nødvendigt at skabe optimale betingelser for planten, så er det i det bjergrige nordlige område vokser med glæde over store arealer. Som regel observeres dens krat på klippefyldte områder i bjergrigt terræn. De vokser også på placers og sjældne løvfældende steder, i alfine cedertræer.
Genkendelig på udseende
Alle sorter af sibirisk enebær ligner hinanden i udseende - nåletræer, der ikke overstiger en meter i højden. Bladene er som nåle og vokser i trillinger, som biologer siger, hvirvlede. Skuddene er til at begynde med dækket med en blank lysebrun bark. Planten blomstrer om foråret, men modne frugter kan kun forventes på en to år gammel (og ældre) busk. De vil synge tættere på efteråret.
Biologisk er sibirisk enebær defineret som en toboplante. Den nemmeste måde at bestemme han- og hunplanten på er ved koglerne. I det første tilfælde er de små, af en gullig nuance, og på hunbuskene nedenfor er der dækkende skæl, og på toppen tre mere suppleret med æg.
Når der sker befrugtning, vokser skæl på toppen, smelter sammen, bliver til et kødfuldt lag. Sådan dannes keglen. Første gang enebærfrugtSibirisk har en grøn farvetone, men med modning ændres farven, og keglebæret bliver til sort, dækket af blå voks. Busken kan blive op til 600 år, og giver en stor høst med 3-5 års mellemrum.
Klassificeringsfunktioner
Der lægges særlig vægt på de forskellige typer enebær i Eric Hultens arbejde fra 1968 om Alaskas flora. Det overvejer også planter, der vokser i områder tæt på Alaska. Her kan du finde billeder af sibirisk enebær. Denne videnskabsmand var dog overbevist om, at der kun vokser én type plante i Alaska, Kamchatka og nær Magadan - den almindelige enebær af dværgunderarten.
Men i 1960 blev der udgivet et andet værk i USSR af botanikeren A. Tolmachev. Fra hans synspunkt er de fjernøstlige, sibiriske, vestlige Alaskas territorier stedet, hvor den sibiriske enebær vokser. Hulten angav dette navn som synonymt med udtrykket "almindelig enebær".
Hvor og hvordan vokser det
Juniper findes ujævnt i disse områder. Især eksisterer den slet ikke hverken i Chukotka eller på Wrangel-øen, men i Kamchatka og nær Magadan kan planten ses stedvis. Norm alt danner det krat af krybende buske, der dækker ikke kun klipper, men også skråninger oversået med murbrokker, løvskove. Enebær findes også i områder uden skove - det subalpine bælte.
Pionererne var meget lidt opmærksomme på denne plante. For eksempel bemærkede de det i 1856 på Okhotkaenebær er sjælden og vokser kun blandt løvtræer, og ingen af den lokale befolkning bruger dens bær. I 1948 bemærkede de, at i Kamchatka bruges enebær heller ikke i hverdagen på trods af overfloden af buske i dette område. I 1862 påpegede A. Agentov, at enebær kan bruges til at lave fremragende kvass, men i Kolyma bruger de lokale beboere dem ikke til at lave drinks eller på nogen anden måde. Samtidig bemærkede de, at der vokser meget enebær i disse egne.
Juniper: naturlig rigdom
Moderne videnskabsmænd ved med sikkerhed: Bærene i denne duftende, smukke busk er rige på forskellige komponenter, der er nyttige for mennesker. Derfor er spørgsmålene om plantning af sibirisk enebær ikke kun af interesse for ansatte i botaniske haver, men også for almindelige mennesker, der ønsker at have en kilde til nyttige frugter, der dekorerer haven ved hånden.
Enebær har et højt sukkerindhold. Undersøgelser har vist, at dens indhold er større end overvejende i frugt. Ifølge denne parameter er planten sammenlignelig med druer. Sandt nok er det endnu ikke muligt at udvinde sukker fra kogler såvel som fra andre frugter dyrket i haver, men det er muligt at tilberede drikkevarer og konfekture - melasse, marmelade. De laver enebærøl og endda den bedste (ifølge mange) vodka i verden - engelsk gin. Sandt nok er smagen og lugten af enebærfrugter noget ejendommelig, hvilket begrænser deres brug til konfektureformål.
Øv
Tvivler du på, at plejen af den sibiriskeenebær værd? Prøv derefter en gang at tilberede en drink i henhold til opskriften nedenfor. Du vil helt sikkert kunne lide det så meget, at det vil blive et incitament til at dyrke en busk på din gård, eller endda mere end én:
- Saml kogler, ælt dem, og bevar frøens integritet. Bemærk venligst: frøene er bitre, at beskadige dem vil ødelægge smagen.
- For et kilogram knopper - tre liter varmt vand.
- Blandingen omrøres i et kvarter, hvorefter saften presses ud, hvorved frugtkødet fjernes.
- Kom friske bær i skålen en eller to gange mere.
- Den således opnåede sirup vil bestå af næsten en fjerdedel sukker. Og hvis du tilføjer højere teknologier her og fordamper den overskydende væske ved at hæve temperaturen, så kan sukkerindholdet nå op på 60%.
- Væsken opvarmes til ikke mere end 70 grader ved hjælp af et dampbad.
Sukker opnået på denne måde er cirka halvanden gang sødere end det sædvanlige sukker udvundet af rødbeder. Siruppen er anvendelig til drinks, kødretter, den kan bruges til at søde te, kaffe, til brug ved tilberedning af honningkager, gelé.
Og det er det?
Fra historien er der eksempler på brug af vild enebær til sukkerudvinding. For det meste blev sådanne eksperimenter udført af tyskerne, briterne og hollænderne.
I 1980 udkom en bog af A. Koshcheev. Den præsenterer også en del interessante opskrifter med enebærfrugter. Du kan f.eks. koge kvass:
- De tager almindeligt brød som basis, men fem timer før klargøring tilsættes frugter til beholderenbuske.
- Ikke mere end 20 knopper pr. liter.
Du kan lave enebærøl. Proportionerne er som følger: For to liter væske er der 200 g bær, 25 g gær og to spiseskefulde honning.
- Først koges bærrene i cirka en halv time, hvorefter væsken får lov til at køle af, hvorved frugterne fjernes fra den.
- Gær, honning og bouillon blandes, efterlades til gæring.
- Den resulterende drik aftappes, når gæren hæver.
- Lad den derefter trække i cirka fem dage mere på et køligt sted uden for direkte sollys.
Enebær og medicin
Det ville være overraskende, hvis denne vidunderlige plante ikke fandt anvendelse som et folkemiddel. Det faktum, at det blev brugt i medicin, er bevist af hieroglyferne i det gamle Egypten. I gamle dage lavede man harpiks, balsam og helbredende olier af det.
Juniper blev også værdsat som en medicin i det gamle Rom, hvor den blev brugt af Dioscorides. I Italien i det 16. århundrede, i hans lægepraksis, blev denne busk brugt af Mattioli, som hævdede, at dette måske var den bedste livmoder, vanddrivende medicin. Til gigtpatienter anbefalede han enebærbade.
Funktioner ved dyrkning derhjemme
At plante sibirisk enebær om foråret er ikke en særlig vanskelig opgave. Planten er ret uhøjtidelig, slår rod på næsten enhver jord, inklusive tilstedeværelsen af fin jord på et stenet substrat.
Kan også plantes påtørvede områder. Sandt nok, med al sin udholdenhed vokser busken langsomt. Men resultatet er det værd - planten er smuk, dekorativ, højt værdsat, da nålene har to nuancer. Bruges aktivt til alpine rutsjebaner, understørrelsesgrupper.
Bærplukning betragtes som en problematisk, arbejdskrævende opgave. Gartnere har udviklet følgende metode: de lægger et klæde under planten og ryster grenene, hvorfra modne bær flyver af. Til videre brug skal de tørres. Det anbefales at bruge rum med kunstig ventilation til dette formål. Tør ikke keglerne i lyset.
Om efteråret samler de grene, nåle. Du kan høste grønt om foråret, mens du venter på slutningen af perioden med aktiv vækst.
Eneavl
Sibirisk enebær kan formeres med frø. Prydsorter tages også væk af stiklinger. Kun modne frø spirer. Du kan bestemme modenheden ved tilstedeværelsen af en blålig voksbelægning. Frøene nedsænkes ikke dybere end tre centimeter i jorden.
Enebærpleje er generelt ikke svært. Unge planter bør ikke løsnes og luges, da det er let at beskadige rødderne. Til vinteren er deres overflade dækket af nåle. Dette driver markmus væk, for hvem enebærrødder er en rigtig godbid.
Voksen plante er modstandsdygtig over for sollys, mekaniske skader. Busken regenererer bemærkelsesværdigt hurtigt.
Planter rigtigt
Planteenebær anbefales om foråret, men denne betingelse er ikke obligatorisk. Ingen grund til at vente på, at det varme vejr sætter ind, da busken er modstandsdygtig over for kulde. Men når man planter en ung plante om efteråret, er det sandsynligt, at den busk, der ikke når at slå rod om vinteren, fryser.
Den nemmeste måde at plante enebær dyrket i en beholder. Når man transplanterer en sådan plante, lider rodsystemet ikke, så tilpasning til et nyt sted tager lidt tid. Derfor kan en busk plantes fra en container både forår og efterår, uden frygt for at fryse om vinteren.
Det anbefales at gøre dette i et solrigt område. Enebær tåler dog en let skygge. Belysningsniveauet bestemmer, hvor smuk planten bliver. Jo mere sol, bliver planten mere luftig, rigere. Forskellen er mest mærkbar, når man dyrker sorter, der har nåle i to farver.
Plejevejledning
Sibirisk enebær vokser bedre, hvis jorden er basisk. Når du planter en busk, kan du lægge læsket lime, dolomitmel på bunden af gruben.
Du skal være forsigtig med dræning, da stillestående vand ødelægger planten næsten øjeblikkeligt. Dræning er særligt omhyggeligt arrangeret, hvis området har et højt niveau af grundvand.
Transplantation af buske, der vokser udendørs, udføres om vinteren. De graves op og efterlader et stort frosset stykke jord ved roden. Dette holder rødderne i sikkerhed.
Til en ung plante forberedes en grube med dimensioner på en meter gange en meter og en dybde på en halv meter. Der er dog en uforanderlig tilstand: gruben skal være 3 gange større end den jordklump, der er placeret i den. Hvis rodsystemet på den unge enebær viste sig at være stort, så skal hullet gøres større.
Ved at begrave busken efterlades rodhalsen alene. I gruben installeres frøplanten omhyggeligt, så halsen ikke drysses med jord. Jorden hældes under roden, indtil halsen er i jordhøjde.
For første gang vandes enebær, når de lige er plantet. Gennemblød jorden drysset under rodklumpen. Nær stammen er jorden muldet, så fugt bevares i lang tid. De bruger nålebark, tørvekrummer, savsmuld, spåner.
