Enhver erfaren fisker har i sit arsenal en anordning til at kurere eller tørre sin fangst. Når alt kommer til alt lykkes det ofte en specialist inden for sit felt at få en betydelig fangst. Så opstår spørgsmålet, hvordan man korrekt bortskaffer dem. Det er her en hjemmelavet fisketørrer kommer til undsætning, som altid kan laves med improviserede midler. Desuden bruges sådanne tørretumblere ofte til at kurere kød. Og det tørrede produkt vil blive opbevaret i lang tid og kan indtages på ethvert passende tidspunkt. For en rigtig fisker eller jæger vil en sådan enhed blive uundværlig.
Tørring af fisk
For at tørringen skal være af høj kvalitet, bør der kun bruges frisk fisk. Frosset virker ikke. Det er ikke værd at rense vægten, men det er nødvendigt at rense indersiden. For det første, uden dem, tørrer fisken hurtigere ud. Og for det andet vil de helt sikkert give bitterhed, hvilket vil påvirke smagen negativt. Det ville trods alt være en skam at gøre en stor indsats for at fange og spise din fisk, men på grund af den uskrællede mave, få et forkælet produkt. Skyl derefter slagtekroppene godt i koldt vand. Derefter hældes lidt s alt på bunden og det første lag fisk lægges. Fisken dækkes med s alt, og det næste lag lægges vinkelret på det forrige. Etc. Jo mere s alt der puttes i, jo hårdere vil fisken vise sig, op til tilstanden af en mursten. Unders altet fisk vil være frisk.
Fedtfattige sorter af fisk anbefales til tørring. Ellers vil sådanne arters holdbarhed blive reduceret til en uge. Tørret sædvanligvis skalle, vædder, sabel, brasen, multe osv. Og til øl er det at foretrække at tørre skalle, vædder eller karper. Til tørring kan du bruge ovnen eller elektrisk tørretumbler. Men selvfølgelig vil tørring under naturlige forhold og i en specialfremstillet tørretumbler være den foretrukne metode.
varianter af tørretumblere til fisk
Der er mange instruktioner til fremstilling af DIY fisketørrere. Vi vil kategorisere dem i hovedvarianter baseret på deres design:
- Hængende.
- Sammenklappelig.
- Ramme (stationær).
- Med blæser.
Uanset forskelle i design, har alle tørretumblere til fælles behovet for fri adgang for luft inde i tørretumbleren og anordninger til at placere fisk, uanset om det er hylder eller kroge.
Let tørring
Fisk kan tørres uden at ty til fremstilling af strukturer ved at hænge den på en tørresnor et sted under taget eller på balkonen. Tørring kan også foregå udendørs. Men denne enkle mulighed udelukker ikke muligheden for kontaminering af produktet med insektlarver og beskytter det heller ikke mod fluer. Derfor er det at foretrække at bruge specielle tørretumblere med vægge, fremstillingensom ikke kræver særlige byggefærdigheder og håndværk. Samtidig vil det ikke kræve store økonomiske udgifter at lave en tørretumbler til fisk med dine egne hænder.
Hængetørring
Et karakteristisk træk ved sådanne tørretumblere er deres suspenderede tilstand i modsætning til stationære strukturer. Takket være dette kan du finde det mest gunstige sted for sollys, vind, justere den ønskede højde og position.
Den nemmeste måde at lave en hængende og mobil tørretumbler til tørring af fisk med egne hænder er at bruge en gammel paraply, der har bevaret sin evne til at lukke og forblive åben. Det er nødvendigt at sy et finmasket net i en højde på omkring en meter til kanterne af en åben paraply. Så er en ring lavet af tyk ledning, svarende til paraplyens diameter. Ringen lægges inde i nettet ca. 80 cm fra paraplyens kanter og sys fast til nettets kanter. Nedefra vil nettet blive trukket sammen med en snor, der åbner og lukker tørretumbleren. Paraplyhåndtaget har intet formål med dette design, og kan derfor tages af, men uden konsekvenser for åbning og lukning af paraplyen. En krog er fastgjort til den centrale øvre del af paraplyen (du kan sy en løkke) til fastgørelse til et træ eller andre genstande. Til sidst placeres fisken under kuplen og hænges på kroge, tørreprocessen begynder. Hvis en unødvendig tyl bevares, vil den passe perfekt til dette formål i stedet for et net.
sammenklappelige tørretumblere
Tørretumblere af denne type er meget praktiske på grund af deres kompakthed,fordi de har evnen til at forstå i mangel af behov for dem. Sådan tørring bruges i små lejligheder. Derudover kan en sammenklappelig tørretumbler tages med til fiskeri og rekreation, tørring på stedet.
Rammetørretumblere
Ramme eller stationære typer involverer at lave bunden af tørretumbleren til fisk med dine egne hænder i form af en kasse. Billedet nedenfor viser et omtrentligt udseende af rammetørreren.
Kassen har norm alt en træstruktur, der måler 600 x 300 x 300 mm. Lamellerne er fastgjort til hinanden med hjørner, og bunden er dækket af et net med en lille celle. Nettet fastgøres med byggebeslag eller sømmes med planker. Hvis den skal hænge fisken, så skrues kroge eller selvskærende skruer i den øverste del langs siderne, hvorpå der trækkes et reb eller en wire. Derefter bukkes neglene i zigzag måde, hvorpå fisken spændes, og lægges i en kasse. Døren er hængslet fra bagsiden på toppen af kassen. Forfra kan du fastgøre døren på siderne med krogformede låse.
Der er også en frontvendt version af en gør-det-selv ramme fisketørrer, når døren er på forsiden af strukturen. Så er fisken ikke hængt på kroge, men lagt ud på hylder arrangeret vandret i flere rækker inde i kassen. Hylderne er placeret på hjørnerne fastgjort til sidevæggene. De er lavet i form af et rektangel, hvorpå et gitter strækkes til udlægningfisk.
Blæsertørrer
Alle ovenstående metoder til fremstilling af en gør-det-selv fisketørrer er designet til tørring i det fri. Men det er ikke altid muligt, eller det er nødvendigt at tørre fangsten om vinteren. Det er til dette formål, at det foreslås at overveje en måde at lave en tørretumbler til kød og fisk med egne hænder, på trods af manglen på gunstige miljøforhold.
En af de nemmeste måder at fremskynde tørringsprocessen for fisk er at bruge en ventilator. Enhedens kraft skal vælges baseret på området af tørretumbleren. Naturligvis skal nogen tørre spande med fisk, mens nogen nogle gange foretrækker at forkæle sig selv med et dusin eller to s altede produkter efter deres egen opskrift. Det er sikkert at sige, at tørrehastigheden vil afhænge direkte af vejrforhold og blæserstyrke. Hvis lydstyrken er stor, kan der bruges to eller flere blæsere.
Blandt de eksisterende metoder til fremstilling af en tørreboks anvendes fugtbestandig gipsvæg. Et hul til ventilatoren er skåret ud i den ene sidedel, og et net er fastgjort på den anden side. De resterende dele af kassen forbliver døve. På den øverste del af de langsgående sider skæres der steder til kviste, hvorpå fisken skal hænge. Efter boksen er dækket med et låg, som kan laves af en træramme og mesh.
Det er muligt at bruge færdige fabrikskasser med den nødvendige mængde fra andre materialer til rammen.
Du kan også lave en fisketørrer med en ventilator med dine egne hænder ien almindelig lejlighed ved at installere en elektrisk ventilator i udstødningsakslen og montere en almindelig rammetørrer beklædt med mesh til den.
Plastikbokstørrer
Denne tørretumbler kan tilskrives en sammenklappelig og ret kompakt form, fordi det ikke er svært at samle og skille den ad. Og ved slutningen af tørringen foldes to skuffer sammen og optager minim alt med plads. Transport vil heller ikke være et problem.
Så for at lave en lignende tørretumbler til fisk med dine egne hænder, skal du først bruge to plastikkasser og et net, der er stort nok til at pakke disse kasser. Den første boks vil være placeret i bunden, og cellulære sektorer skal skæres ud i bunden af den anden. Efter denne boks vil ligge på hovedet på den første og danne en plastikboks. I den øverste del af kassen er der monteret trælameller, hvorpå fangen hænges. Dette kan gøres med bøjede søm, eller du kan slå søm ind i siderne af skinnerne og fjerne hattene. For at forhindre insekter i at komme ind i tørretumblerne er to poser med elastik på halsen lavet af det forberedte net. Den nederste pose vil blive permanent fastgjort til kassen, og den øverste pose vil blive strakt over kassen efter at have lagt fisken i tørretumbleren. Her er en gør-det-selv fisketørrer.
Designet kan altid forbedres ved at tilføje, hvis det er nødvendigt, en mellemkasse med helt afskåret bund, hvis du skal tørre en stor gedde, gedde, mv. Lægter kan også placeres i forskellige højder i skuffens sideceller.
Tørretumbler baseret på vindues-anti-myggitter
At lave sådan en tørretumbler er ikke svært ved at forbinde vinduesmyggenet, der står stille om vinteren, som unødvendigt. Det er nok bare at lave en ramme, fastgøre hjørnerne til skinnerne og sætte døren.
Nogle funktioner ved at s alte fisk før tørring
Naturligvis er den vigtigste ingrediens, der giver dig mulighed for at opbevare den tørrede fangst i lang tid, s alt. Men hvis du ikke kun bruger det, så kan du opnå en betydelig forbedring i smagen. For eksempel vil malet 10 ark laurbærblad blandet med sorte peberkorn helt sikkert have en positiv effekt på smagen af tørret fisk. Og at blande s alt med sukker i et forhold på 3 til 1 vil appellere til gourmeter af tørret fisk. I varmt vejr anbefales det at rense fisken før tørring for at forhindre fordærv af produktet.
Vi så på de vigtigste måder at lave en fisketørrer med dine egne hænder. Ved at vælge den bedste mulighed for dig selv, kan du spare al din store fangst og nyde din egen fisk i lang tid.
