Et betydeligt antal bærafgrøder dyrkes i det centrale Rusland. Blandt dem er sorte stikkelsbær særligt almindelige, som kaldes nordlige druer for deres velsmagende og duftende frugter.
Populære varianter
Fra Krasnodar-territoriet til Fjernøsten vokser mange varianter af denne flerårige bærbusk.
Afviger fra hinanden i højde, antal torne, størrelse og form på bær, alle er meget modstandsdygtige over for vejrforhold og tåler roligt både ekstrem varme og langvarig frost. De mest populære blandt gartnere er "sort negus", "harlekin", "samarbejdspartner", "chanon", "sort dråbe", "forsvarer". "Eaglet" er kendetegnet ved tidlig modning af bær.
Stiksbær "Black Negus"
Er en af de mest almindelige i Rusland. Denne sort er udviklet ved at krydse europæiske og nordamerikanske stikkelsbær og er modstandsdygtig over for meldug.
Dette er en høj, ret kraftig busk, der når en højde på op til to meter. Dens stærke tykke skud er dækket af skarpepigge. De er meget lange, kan være dobbelte og tredobbelte. Sådan en spids er nok den eneste ulempe ved den "sorte negus", fordi. dette gør høst meget vanskelig.
Bærrene er pæreformede og dækket med en blank mørklilla, næsten sort, voksagtig hud, hvilket gør dem særligt attraktive, når de bærer frugt. De er ikke særlig store - ikke mere end 2,5 cm, de bliver på bushen i lang tid og bevarer deres smukke udseende i al slags vejr. Deres søde og sure smag minder om Isabella druesorten.
Stikkelsbær "sort negus" behager med et konsekvent højt udbytte fra år til år, fordi har høj frostbestandighed.
I løbet af året giver det en rigtig god vækst af skud, så det anbefales jævnligt at trimme buskene for at forhindre dannelsen af vanskelige og tornede krat.
Sorter "sort dråbe"
Dette er en spredebusk med brune skud, som kun har torne helt i bunden. Bladene er mørkegrønne i farven, nøgne, skinnende, har lange stumpe tænder langs kanterne.
Bærene af denne sort er store, mørkerøde, nogle gange helt sorte. Hud af medium tykkelse er glat, uden pubescens. "Sort dråbe" er i stand til at tåle frost ned til minus 40⁰С og er modstandsdygtig over for sygdomme som septoria og meldug.
Yoshta-variant
I omkring tre årtier har mange gartnere i Vesteuropa dyrket en hybrid skabt af opdrættere ved at krydse stikkelsbærmed solbær. Han modtog navnet "yoshta". I vores land er denne sort lige begyndt at vinde popularitet.
Fordelen ved en flerårig busk er dens fremragende vinterhårdhed, høje udbytte og modstandsdygtighed over for mange sygdomme, herunder meldug. Det er praktisk t alt ikke påvirket af "yoshta" og skadedyr, hvilket udelukker behandling med kemikalier. Derudover har det på grund af dets sammensætning fremragende medicinske egenskaber. Denne stikkelsbær, hvis sorte farve og form ligner ribs, indeholder en ret stor mængde C-vitamin (op til 1000 mg pr. 100 g frugt). Den rige biokemiske sammensætning, det høje indhold af pektinstoffer gør frugterne af stikkelsbæret "Yoshta" uundværlige for mennesker som et terapeutisk og profylaktisk middel. De bruges til at lave lækker syltetøj, syltetøj og juice, som også har medicinske egenskaber.
Solbær og stikkelsbær har skabt en hybrid, der, selv om den bevarer alle disse bærs gavnlige egenskaber, praktisk t alt ikke har nogen ulemper.
Funktioner ved dyrkning af stikkelsbær
Denne kultur kan i sammenligning med andre bærbuske kaldes en langlever, fordi. ét sted kan stikkelsbær vokse op til 20 år eller mere. Nogle af funktionerne ved at tage sig af ham er forbundet med denne kendsgerning. Da grene, der er fra 2 til 7 år gamle, adskiller sig i den største frugtsætning, er det nødvendigt at beskære i tide for at forynge skuddene og fjerne de ældste fradem. Dette vil stimulere væksten af nye.
Sorte stikkelsbær er krævende for jord, det vigtigste er, at de ikke er sure og vandtætte. Før plantning af buskene indføres humus i plantningsgruberne med tilsætning af et glas træaske og en kompleks mineralgødning i mængden af 150 g.
På trods af stikkelsbærres modstand mod tørke, anbefales det periodisk at vande buske - 1 gang på 2 uger. Hver voksen plante kræver op til 30 liter vand.
I begyndelsen af juni skal jorden omkring stikkelsbærene muldes med humus, tørv eller halm. Dette vil reducere væksten af ukrudt og hjælpe med at holde på fugten på varme dage.
Tilberedning af stikkelsbær
Bærene fra denne plante har længe været brugt til at lave forskellige syltetøj og drikkevarer. Der er ingen særlige forskelle i, hvordan man bruger sorte stikkelsbær til dette. Bærene af disse sorter er perfekte til tilberedning af marmelade, marmelade, juice eller frugtdrik.
For at lave sort stikkelsbærmarmelade skal du bruge 1 kg sukker og 1 kg bær, som først skal frigøres for stiklinger, bægerblade og gennembores med en tandstik. Klare bær dækkes med sukker og venter på dens fuldstændige opløsning. Hvis der ikke er nok juice, kan du tilføje lidt vand. Sæt derefter bærrene på en lille ild, bring i kog og kog i yderligere 5 minutter. I det tilfælde, hvor syltetøjet er forberedt til vinteren,den er rullet sammen i steriliserede krukker.
