Madlavning i Frankrig betragtes som en høj kunst. Fransk industrielt design har en lang tradition og er værdsat af både professionelle og forbrugere. Tilsammen har disse faktorer resulteret i køkkengrej og køkkenudstyr af højeste kvalitet.
Tefal-brandet non-stick pande er et eksempel på netop et sådant produkt.
Tefal-mærkehistorie
For mere end et halvt århundrede siden begyndte ingeniøren Marc Gregoire arbejdet med at bruge en polymer med et komplekst navn og unikke egenskaber. Polytetrafluorethylen (PTFE) er en stærk, kemisk inert, varmebestandig plast. De siger, at kokke og husmødre skylder udseendet af en non-stick belægning på pander til Gregoires kone, som bad om at finde en måde at redde hende fra den kedelige rengøring af pander fra brændt mad. PTFE blev grundlaget for non-stick belægningen af pander - Teflon, og de første teflonbelagte pander blev produceret af Tefal.
Efterfølgende blev virksomheden en del af større producenter af køkkenmaskiner, men navnet blev bevaret, og Tefal-stegepanden blev et symbol på den høje kvalitet af beholdere til stegning, kogning og stuvningprodukter.
Teflon: flere fordele end ulemper
Brydepanden lavet på Tefal-fabrikkerne blev hurtigt populær blandt professionelle kokke og simple husmødre. At lave mad på den og især rengøre den efter brug er meget nemmere end med traditionelle stål- og støbejernsprodukter. Teflonoverfladen gør det muligt at undvære en stor mængde olie under varmebehandlingen, hvilket forbedrer madens kostkvalitet. Derfor har næsten alle køkkener en Tefal pande. Anmeldelser om hende er næsten altid positive.
Problem for nogle kokke er blevet obligatorisk brug af træ- eller plastikspadler, når de blander rettens ingredienser, for eksempel når pandekager vendes. Der var ridser på den beskyttende belægning fra stålgafler og knive, fra slibende svampe og børster ved opvask. Men hvis de enkleste anbefalinger blev fulgt, mistede teflonpanden ikke sine egenskaber og deformerede sig ikke i lang tid.
Det viste sig, at når det udsættes for meget høje temperaturer, kan polytetrafluorethylen frigive giftige flygtige stoffer. Men det viste sig, at dette kun betyder noget for fremstillingsprocessen, fordi sådanne temperaturer bruges i non-stick coatingprocessen. Under madlavning ændres den kemiske sammensætning af polymeren ikke. Der er ingen spor af skadelige stoffer i den færdige belægning fra Tefal, panden er sikker for menneskekroppen.
Nye teknologier, nye materialer, nye designs
I laboratorier og designkontorer fortsætterarbejde på nye produktprøver, der letter arbejdet i køkkenet og forbedrer kvaliteten af retterne. Både herhjemme og på restauranter er der ikke kun gas- og elkomfurer og deres forskellige kombinationer. Kogeplader og ovne af induktionstypen er blevet udbredt. Forskellige køkkenapparater kræver brug af gryder, stegepander, wogs af en speciel type, af et specielt design, af specielle materialer. For eksempel er Tefal Talent-gryden designet til induktionskogeplader.
Nu på udsalg kan du finde produkter med flere typer belægninger: Prometal Pro, Titanium, Expert Pro, Intensium osv. De er forskellige i deres sammensætning og påføringsmetoder, og de er sikre og holdbare. Alt dette er resultatet af mange års udvikling af fysikere, kemikere, tefal-teknologer. Stegepanden kan være lavet af støbejern, stål, aluminium, keramik. Den kan have en to-lags bund, en flad eller korrugeret overflade, et aftageligt ergonomisk håndtag mv. Til forskellige typer varmebehandling og typen af færdigret kan du finde din egen stegepande. Crepemaskine - rund, med lave sider og rektangulær med langsgående reliefafsatser - til grillning (bagning uden olie). Hvert produkt, selv det enkleste i udseende, kommer med en beskrivelse og instruktioner til brug og pleje af det.
Rød cirkel
En af innovationerne introduceret af Tefal-specialister er Termo-Spot-varmeindikatoren.
En mønstret skive indlejret i overfladen af en stegepande ændrer udseende, når den opvarmes tiloptimal temperatur. Norm alt er det omkring 180 grader - ideelle forhold til tilberedning af en række forskellige retter. Kød, fisk, grøntsager når beredskab og overophedes ikke og bevarer nyttige stoffer. Selve Tefal-stegepanden signalerer det optimale temperaturregime. Anmeldelser af en sådan nyttig funktion er gennemgående gode, især blandt unge husmødre.
Højteknologi til komfort i køkkenet
I perestrojka-tider, hvor store indenlandske producenter mistede statslige ordrer, hovedsagelig militære, og blev tvunget til at tænke på andre typer produkter, var følgende sætning populær: Vi plejede at lave helikoptere, hvad har vi brug for at producere stegepander nu?” Naturligvis er analogien forkert, men den siger meget. I vores land har der i lang tid været en praksis med tilsidesættelse af kvaliteten af daglige varer. Tefal-eksemplet viser, at i produktionen af selv de mest almindelige genstande er det nødvendigt at bruge de mest progressive ideer og materialer. Dette er den eneste måde at opnå et højt omdømme og få succes på.
