Induktionskomfur tiltrækker i stigende grad husmødre. Den blev skabt på grundlag af den seneste tekniske udvikling og har en masse fordele i forhold til gas. Hendes unge mødre satte især pris på det, for når man laver mad, varmer kun en beholder med mad op, mens komfuret forbliver helt koldt. Men for at kunne bruge mirakelteknikken fuldt ud, har du brug for en induktionstegepande af høj kvalitet og andre specielle redskaber.
Kvalitative forskelle på induktionsstegepander
Nøgleforskellen mellem dette køkkenredskab er de ferromagnetiske egenskaber, som bunden af gryden er udstyret med. Hvis du bruger almindelige tallerkener, så fungerer komfuret simpelthen ikke.
Når du er i tvivl om muligheden for at bruge køkkengrej til et teknologisk komfur, kan det nemt kontrolleres for overensstemmelse. Sætter du en almindelig magnet fast i bunden, skal den holde fast, hvilket betyder, at der er en induktionsbelægning til gryden.
Derfor er alle glasmuligheder, smukke keramiske pandekager og porcelænstyper fuldstændig uegnede. Producenter vælger støbejern eller rustfrit stål til deres produkter. Nogle gange kan man blive forvirret blandt mærkerne og typerne. Men i rækken af forbrugerefterspørgsel og kvalitetsegenskaber på markedet for stegepander til induktionskomfurer er deres ledere dukket op - det er den franske producent Tefal, den tyske virksomhed Woll og Fissler, den tjekkiske virksomhed Tescoma.
Sorts af induktionsstegepander. Grillsteg
Induktionsgrillepande er lavet af støbejern eller støbt aluminium med non-stick belægning. De kan have forskellige former, deres valg afhænger af selve pladens størrelse. En række forskellige diametre giver dig mulighed for markant at justere forbruget af elektricitet.
Til stegning af fisk er det bedre at blive på en ret rummelig rektangulær pande. For nemheds skyld er en induktionsgryde ofte udstyret med et ekstra lille håndtag.
Mange forbrugere rådgiver Lodge (USA), som producerer dobbeltsidede grillpander. Anmeldelser vidner om bekvemmeligheden ved at bruge dem til stegning og brug som pizzabageplade.
Fissler tilbyder pander i rustfrit stål. Deres forskel er i håndtaget, som, selvom det ikke kan tages af, er velegnet til ovne.
Pandekager er ikke klumpet
Støbejernspande til induktionskomfur er det bedste valg, når du vælger køkkengrej til stegning af pandekager. I sådanne modeller er håndtagene norm alt ikke-aftagelige, men anmeldelser angiver deresbekvemmelighed.
Tefal lancerer pandekagemagere lavet af aluminium, med non-stick belægning af titanlegeringer, udstyret med en termospot. Den nederste tykkelse på 4,5 mm giver dig mulighed for ikke at bekymre dig om kvaliteten af de resulterende pandekager.
Det schweiziske firma Swiss Diamond producerer crepes med diamantkrystaller. Retterne hører selvfølgelig til premiumklassen, men belægningens holdbarhed vil ikke tillade, at den skaller af eller forringes, selv ved temperaturændringer.
Mange foretrækker en induktionspande til stegning af pandekager med flere fordybninger. Ifølge anmeldelser er det i sådanne redskaber praktisk at bage pandekager og lave spejlæg. Men få virksomheder producerer denne type retter. Særligt bemærkelsesværdigt er det italienske firma Risoli, hvis retter har en titaniumbelægning og en ret tyk bund - 8 mm. Men ledere som Tefal, Swiss og Diamond Fissler laver ikke induktionsgryder med flere huller.
asiatisk wok
Dette er ikke en ren stegepande, men en bred dyb tallerken med konveks bund. Du kan også stege i sådanne redskaber, men det er også meget praktisk at stuve, sautere og dampe mad.
Woken har en rund bund. For at lave mad i sådan en stegepande på en induktionskogeplade skal du derfor købe en model med wokbrændere, eller derudover købe en tilpasset flad bund til stegepanden.
Når du vælger wokpander til modeller med induktionskomfur, er det vigtigt at være opmærksom på deres sammensætning. Anmeldelserangiver, at kogegrej af stål hurtigt opvarmes og holder en tilstrækkelig høj temperatur, der er nødvendig for stuvning og stegning. Men ifølge værtinderne er støbejernsmuligheder mindre bekvemme, fordi de varmes op meget langsomt.
Baseret på forbrugerfeedback bør en induktionswok ikke være lavet af rustfrit stål. I dette tilfælde har retterne en lav varmeledningsevne, princippet om madlavning er overtrådt. Non-stick belægning er også valgfrit i denne type pande. Når den udsættes for de påkrævede høje temperaturer, bliver den meget hurtigt ubrugelig.
Leder inden for segmentet af induktionsstegepander. Tyske Fissler
Det tyske firma Fissler producerer førsteklasses retter. Anmeldelser viser, at deres pander er kendetegnet ved deres kvalitet, ergonomiske funktioner og slående design.
Producentens udvalg af pander, der egner sig til brug på en induktionskogeplade, fra en lille crepemaskine til en frituregryde og en Wok-model. Men prisen på Fissler-produkter starter ved 4.000 rubler.
tysk producent uld
Den største forskel mellem dette firmas retter er støbningen af enhver model i hånden. Alt køkkengrej er fokuseret på kvalitet, så en induktionstegepande, hvis anmeldelser indikerer dens fejlfrihed, kan ikke have en overkommelig pris. Men non-stick belægningen lavet af titanium-keramiske legeringer og bundtykkelsen på 10 mm retfærdiggør fuldt ud omkostningerne, fordi levetiden på disse modeller er meget høj.
Tescoma-tilgængelighed
For mere økonomiske køb bør du være opmærksom på det tjekkiske selskab Tescoma. Hendeprodukter er ikke kun kendetegnet ved rimelige priser, men også af fremragende kvalitetsegenskaber, hvilket bekræftes af adskillige anmeldelser af værtinder. Ved sammenstillingen af egenskaberne blev der taget højde for tilgængelighed, tilstedeværelsen af en non-stick belægning, praktisk og udseende.
Touted Tefal
Mange mennesker har takket være reklamer hørt det franske firma Tefal. Deres produkter har ganske rimelige priser, samtidig tåler enhver af deres retter mange operationer i køkkenet og har fået tillid fra husmødre, der har brug for en induktionsstegepande. Non-stick belægningen for alle modeller er forskellig og afhænger af priskategorien og om redskabet tilhører en bestemt type madlavning.
Care basics
For at gryder til induktionskomfurer kan tjene deres ejere i lang tid og pålideligt, skal du følge enkle betjeningsregler. Eventuelle slibende rengøringsmidler og vandrester på service efter vask har en negativ effekt. Forbrugererfaring indikerer, at en pande holder betydeligt længere, hvis den tørres af inden opbevaring.
Særlig vægt, når du vælger en induktionsstegepande, er lagt på fremstillingsmaterialet og tykkelsen af bunden. Diameteren er også vigtig, men at dømme efter anmeldelserne kan selv et lille aluminiumskrus varmes op på et teknologisk komfur.
Stegepander lavet af stål er sikre til madlavning, men bliver let beskadiget af metalgenstande. Når du vælger aluminiumsoptionen, bør for høje temperaturer undgås.
