I henhold til lægens anbefalinger skal fisk være til stede i enhver persons kost. Det er et sundt, kaloriefattigt og letfordøjeligt produkt med et højt indhold af vitaminer og mikroelementer. Fisken koges, steges, tørres, dampes og bages i ovnen. Listen over retter fra denne indbygger af floder og have er kun begrænset af kokkens fantasi. Den eneste ulempe, der opstår ved udskæring og tilberedning af fisk, er lugten. Hvordan man slipper af med det, vil vi fortælle i vores artikel.
Generelle anbefalinger til arbejde med fisk
Når du tilbereder fisk, kan en ubehagelig lugt forblive ikke kun på hænder og service, men også på tøj, møbler og i luften. At slippe af med en specifik aroma er ikke så svært, som det kan se ud ved første øjekast. Men alligevel er det bedre at passe på for at forhindre spredning i hele lejligheden. Det er nok at observerefølgende generelle retningslinjer:
- Prøv kun at opbevare fisk i køleskabet, når den er lukket. For at gøre dette kan den lægges i en beholder med lufttæt låg eller pakkes ind i folie.
- Det anbefales at bruge et separat bræt til at skære fisk. Til samme formål kan du vælge en speciel kniv.
- Skåle, der har været i kontakt med fisk, skal straks vaskes uden forsinkelse. I dette tilfælde vil lugten ikke nå at trænge kraftigt ind i overfladen.
- Våd hud absorberer kraftigt forskellige lugte, så det anbefales at bruge handsker, når du arbejder med fisk på dine hænder.
- For at forhindre, at fisken afgiver en ubehagelig lugt under stegning, skal den først marineres med eddike eller øl med krydderier.
Sådan slipper du af med lugt af fisk på hænderne
Det anbefales kun at skære fisk og skaldyr med specielle gummihandsker. Ellers vil huden absorbere en ubehagelig lugt, som du ikke kan slippe af med med almindelig sæbe. Men hvis handsker ikke var ved hånden, vil et par enkle måder komme til undsætning:
- Citronskive. Koncentreret juice fjerner meget godt genstridige lugte, herunder fisk. Det er nok at gnide dine hænder med en skive citron uden at efterlade bagsiden af dine hænder og områderne mellem fingrene.
- Eddikeopløsning. For at slippe af med lugten af fisk, såvel som andre ubehagelige lugte, vil følgende metode hjælpe. I 1 liter vand er det nødvendigt at fortynde en spiseskefuld bordeddike (9%) ogdyp dine hænder i den resulterende opløsning i et par minutter.
- Aromatiske olier. Det er nok at tilføje et par dråber aromatisk citrusolie til en skål med vand, og derefter lægge hænderne i den i 5-10 minutter.
- Øl. De skal tørre huden af deres hænder og derefter vaske dem igen med sæbe.
Sådan fjerner du fiskelugt fra retter
Skærebrættet, tallerknerne og stegepanden vil afgive en ubehagelig lugt i lang tid, hvis de ikke vaskes rettidigt. I dette tilfælde kan der foreslås flere måder at slippe af med lugten af fisk fra retter ved hjælp af improviserede midler:
- S alt. Først skal du tørre fedtet af panden med papirhåndklæder, og derefter vaske opvasken med vaskemiddel. Derefter hældes s alt i en tør stegepande og varmer godt op i flere minutter. Som et resultat vil s altkrystaller på kun 10 minutter absorbere en ubehagelig lugt og ikke efterlade spor af den.
- Tør sennep. Det anbefales at fortynde pulveret i en lille mængde vand og derefter vaske alle de retter, der blev brugt ved slagtning af fisken med den resulterende opløsning.
- Citron. Det anbefales at tørre panden eller skærebrættet af vasket med rengøringsmiddel med en skive citron og skylle igen med rent vand.
- eddike. Det anbefales at tørre det allerede vaskede opvask af med en svag opløsning af eddike og derefter skylle dem under rindende vand.
- Rå grøntsager og frugter. Du kan slippe af med en ubehagelig lugt ved at tørre snavset service af med en halv kartoffel.
Fjern fiskelugt fra tøj
Under stegningen er ikke kun retter imprægneret med en ubehagelig aroma, men også gardiner, et forklæde og hjemmetøj. Du kan ret nemt slippe af med lugten, hvis du straks vasker den i vaskemaskine eller i hånden. Hvis dette ikke gøres med det samme, vil følgende metoder hjælpe:
- Udblød tøjet i en stærk opløsning af vaskesæbe eller vand med eddike (10 ml pr. 5 ml vand) i 30-40 minutter.
- Vask tøj og gardiner i vaskemaskinen med bagepulver i stedet for almindeligt vaskemiddel.
- Kogning i en opløsning af vaskesæbe. Før du bruger denne metode, skal du sørge for, at stofferne kan modstå høje temperaturer.
- Skyl tøj med skyllemiddel, og lufttørre.
Sådan slipper du af med lugten af fisk i lejligheden
Selv hvis du vasker opvask, hænder og tøj grundigt efter madlavning, vil duften i lejligheden forblive så stærk, at selv naboerne ved, hvad der bliver serveret til aftensmad i denne lejlighed i aften. For at forhindre dette i at ske, er det nødvendigt at tage alle forholdsregler vedrørende, hvordan man kan slippe af med lugten af fisk i rummet. I dette tilfælde vil følgende tip være effektive:
- Åbn vinduerne og luft køkkenet grundigt ud.
- Foretag en våd rengøring ved at tørre møblerne af og vaske gulvet med vand og aromatisk æterisk olie eller eddike.
- Rist en håndfuld kaffebønner i en tør stegepande. En behagelig aroma i rummet vil være garanteret.
- Kog en halv citron med nelliker i en gryde med vand i et par minutter.
Sådan minimerer du dårlig lugt, når du steger fisk
Det bliver nemmere at slippe af med en ubehagelig lugt i lejligheden efter madlavning, hvis du lytter til følgende anbefalinger:
- Før du steger i en stegepande med opvarmet olie, skal du først lægge et stykke kartoffel, og derefter lægge fisken ud. En bue har en lignende effekt.
- Før stegning anbefales det at lægge fisken i blød i en svag opløsning af eddike i en halv time. Så vil lugten under madlavningen ikke være så skarp.
- For at slippe af med lugten af stegt fisk, som i de ovenfor beskrevne tilfælde, vil vidt åbne vinduer hjælpe. I dette tilfælde vil duften ikke så meget tære på møbler og tøj.
Sådan fjerner du lugten af fisk i køleskabet
Frisk fisk og skaldyr har en kort holdbarhed, især om sommeren. Hvis du sætter fisken i køleskabet, anbefales det at tilberede den i den nærmeste fremtid. Ellers vil mælk, grøntsager og kød blive mættet med lugten af fisk i køleskabet. Hvordan man slipper af med det er et andet spørgsmål. Først og fremmest anbefales det at opbevare alle produkter i lufttætte beholdere, så skal lugten kun fjernes fra de retter, hvori fisken blev opbevaret.
Hvis duften er stillespredes, så kan du slippe af med det ved hjælp af en eddikeopløsning. Køleskabet skal først afrimes og derefter tørres af med en opløsning af dets vægge, dør og hylder.
Sodavandsopløsning har en lignende effekt. Sodavand skal fortyndes i en lille mængde varmt vand, og tørre derefter hele køleskabet inde med den forberedte opløsning.
Som en ekstra beskyttelse mod ubehagelige lugte kan du stille en underkop med en skorpe af Borodino-brød, kaffebønner eller en æbleskive i køleskabet. Disse er naturlige adsorbenter, der absorberer specifikke aromaer og forhindrer dem i at sprede sig i hele køleskabet.
Fjern fiskelugten i bilen
Givrige fiskere ved, at det kan være svært at fjerne den ejendommelige fiskelugt i en bil. Men de følgende tips hjælper dig med at lære at slippe af med lugten af rådden fisk i bilen på kun én nat:
- Lad en beholder med eddikeopløsning stå i bilen i mindst 12 timer.
- På samme måde sættes en beholder med vand og citronsaft i maskinen på samme måde.
- Tør alle delene inde i bilen med desinfektionsmiddel.
Hvis ovenstående metoder viser sig at være ineffektive, skal bilen køres til en bilvask for indvendig kemisk rensning.
Sådan slipper du af med lugten af mudder i fisk
Flodfisk har i modsætning til havfisk endnu en ubehagelig funktion. Ud over et stort antal små knogler har den en lugt af mudder, hvilket ikke harlet at slippe af med. Der er dog måder, hvorpå du kan hjælpe med at fjerne den specifikke aroma og forbedre smagen af retten.
I det første tilfælde, før du tilbereder fisken, anbefales det at lægge den i blød i mælk i flere timer. Eller bare tilsæt det til almindeligt vand i forholdet 1:2.
Ikke mindre effektiv vil være den anden måde at slippe af med lugten af flodfisk. Det kan bruges til fremstilling af fiskesuppe eller aspic. I dette tilfælde skal du i bouillonen, hvor fisken koges, lægge et helt løg, gulerødder og sellerirod. De vil ikke kun give retten en speciel smag, men også give dig mulighed for at slippe af med lugten af mudder. Før servering fjernes disse ingredienser simpelthen fra bouillonen.
