Ranetki er små æbler. I folket kaldes de også "paradis". På trods af at de er meget små, indeholder de pektin i store mængder. Det er denne funktion, der gør dem til et ideelt produkt til fremstilling af marmelade, marmelade og marmelade. Ikke alle kan lide ranetki rå, fordi de er syrlige og syrlige. Men under madlavningen, efter tilsætning af sukker, forsvinder alle ubehagelige smage. Det er derfor, ranetki-jam er så populært.
Ranette-marmeladeopskrifter
Der er et stort antal forskellige og interessante opskrifter fra ranetki til vinteren.
De forenes dog af, at sylteæbler skal være udvalgte, små, modne og helt røde. De skal være fri for buler og ormehuller. Når æblerne er samlet, er det tid til at begynde at lave mad. Så lad os komme i gang.
Ranetki med citronsaft
Til madlavning skal du bruge:
- æbler - 0,5 kg;
- kanel - ¼ tsk;
- citronsaft - 50 g;
- sukker - 500 g;
- vand - 100 g
Rækkefølge af handlinger:
- Først skal du vaske æblerne og skære halerne af.
- Drys dem derefter med sukker, lad dem stå i 24 timer for at frigive saften.
- Tilsæt lidt vand, sæt ild og kog i femten minutter med en pause, og bring det i kog to gange.
- Pres saften fra citronen, hæld kanel på.
- Kog flere gange ved svag varme og lad det køle af.
- Kom i steriliserede glas og rul sammen.
Jam er klar! Hvordan ser ranetki jam ud på billedet nedenfor.
Paradise æbler med hestehaler
Ingredienser:
- 1 kilogram æbler;
- 1 kilogram sukker;
- 1 glas vand;
- ½ tsk citronsyre.
Hvad og hvordan gør man:
- Vi tager sukker, vand og citronsyre og koger sirup.
- Dyp æblerne i det og kog i femten minutter.
- Afkøl og kog derefter igen.
- Lad stå i 24 timer, bring derefter i kog og kom i glas.
Ranetki-æbler er et fremragende produkt til at lave marmelade derhjemme.
Tilberedningsmetoder
Ranetki-syltetøj kan tilberedes på følgende måder:
- I ovnen. Før kogning af ranetki, er det bedre at skære dem i to dele og bage i ovnen. Derefter gnides de gennem en sigte, sukker tilsættes, koges.
- I mikrobølgeovnen. Ranetok marmelade er nemt, hvis du tilbereder det i mikrobølgeovnen. For at gøre dette skal du skære æblerne i fire dele og fjerne frøene. Læg derefter på en tallerken, hæld vand over og sæt i mikroovnen i tre minutter. Hvis de er klar, skiller vi frugtkødet fra skrællen og afbryder det i en blender, indtil det er glat sammen med sukker.
- Vandtilberedning. For at koge ranetki er det nødvendigt at fylde dem med vand og koge. Tag den derefter op af kogende vand og mal den varm. Tilsæt sukker til den resulterende puré og kog over lav varme.
Hvordan forbereder man æbler til syltetøj?
Ranetki er et meget delikat produkt, der skal forberedes omhyggeligt til forarbejdning. Det er lige meget, hvor de har fået æblerne: de købte dem på markedet, i supermarkedet eller plukkede dem i deres have. Det vigtigste er at skylle grundigt under rindende vand. Eller endnu bedre, blød i varmt vand i tredive minutter. Æbler kan skæres i stykker eller efterlades hele. Det hele afhænger af opskriften og tilberedningsmetoden.
Konsistensen af æblemarmelade er tyk og minder om kartoffelmos. For at opnå dette resultat skal frugten koges, gnides gennem en sigte og bringes til klarhed over lav varme. Når marmeladen hviler på en ske, betyder det, at den er klar, og du kan begynde at rulle den til glas.
Banker har også brug for indledende forberedelse: de skal vaskes og steriliseres.
Tips og tricks til hvirvlende ranetki-jam
Hvis du laver marmelade efter alle regler og råd, så bliver desserten simpelthen uforlignelig. For at få en lækker marmelade eller marmelade af den ønskede konsistens som resultat, kontaktVær opmærksom på følgende tips, mens du laver marmelade:
- ranetki er ret tætte og tørre æbler, så sørg for at tilføje vand;
- du kan tilføje vanilje, kanel, eventuelt kakao til desserten - dette vil tilføje smag til det færdige produkt;
- hvis æblerne er gennemsigtige og ikke spredes ud over overfladen, er de klar;
- marmelade opbevares perfekt og længe i et køligt spisekammer, kælder og på loggiaen;
- du skal skære æblerne meget hurtigt, så de ikke når at blive mørke.
Sådan en lækker og lys, tyk marmelade pyntes også ofte med kager og bagværk.
Ranetki er små, duftende æbler, der er en god fornøjelse. Selvfølgelig er tilberedningsprocessen ret lang og omhyggelig, men det er det værd. Glem heller ikke, at ranetki-dessert, ligesom enhver anden marmelade, skal opbevares korrekt.
