I dag har næsten alle husmødre et madtermometer. Med denne lille enhed kan du hurtigt og præcist bestemme graden af beredskab af en ret. I denne artikel vil du lære om de vigtigste fordele ved dette produkt.
De vigtigste egenskaber ved kulinariske termometre
På grund af det faktum, at madtermometeret er udstyret med en speciel sonde, tillader det flere gange at lette tilberedningsprocessen. Ved at bruge denne enhed vil enhver husmor være i stand til at forstå, om retten er bagt.
Et kvalitetsprodukt skal opfylde flere vigtige krav til sådanne produkter. Først og fremmest har den en ret bred vifte af temperaturmålinger. Som regel spænder dette område fra -30 til +300 grader. Et godt produkt er i stand til at levere de mest nøjagtige data inden for få sekunder efter start af brug. Mange producenter udstyrer et køkkentermometer med et lydsignal. Etuiet til et kvalitetsprodukt har yderligere beskyttelse mod fugt.
Eksisterendevarianter
Moderne butikker tilbyder et ret bredt udvalg af lignende produkter. Alle fremstillede produkter kan opdeles i tre hovedtyper:
- Standard madtermometer, lavet i form af en kuglepen med en metalsonde. Området for målte temperaturer spænder fra -50 til +300 grader. Derfor er den lige så vellykket brugt både i industrien og i hverdagen.
- Termometret med en ekstern temperatursensor. Denne type produkt har fremragende funktionalitet og er meget udbredt i industrielle miljøer. Et fjernelement forbundet til hovedenheden via et kabel tillader fjernstyring af konstant temperatur.
- Bærbart termometer, som er en kompakt enhed med en foldbar skarp sonde. Med dette produkt kan du hurtigt og præcist bestemme temperaturen på karamel, sirup eller marmelade under tilberedning af kager og desserter.
Endnu en klassifikation
Ud over de beskrevne kategorier er alle kulinariske termometre opdelt i væske, sonde, hurtig aflæsning og bimetallisk.
Produkter, der tilhører den første gruppe, er ret skrøbelige og kræver omhyggelig håndtering. De er fyldt med kviksølv, petroleum eller ethylalkohol. Blandt deres vigtigste fordele er målehastigheden og den sammenlignelige billighed.
Enheder, der tilhører den anden gruppe, arbejder med en sonde, under hvilken der er to ledninger. De er loddet sammen og fører til en variabelmodstand, som er meget følsom over for temperaturændringer. Nogle modeller af sondetermometre kan udsende bip. Ulemperne ved sådanne produkter omfatter utilstrækkelig målenøjagtighed og hurtig slid.
Enheder til øjeblikkelig udlæsning omtales også som sonder. Men deres kolber og læsere er kombineret til én helhed. Denne type termometer er designet til manuel brug. De vigtigste fordele ved sådanne produkter inkluderer hastigheden til at opnå resultater. Du skal dog være forberedt på, at prisen på termometre med øjeblikkelig aflæsning er ret høj. Forskellen i pris skyldes tilgængeligheden af yderligere funktioner.
Det bimetalliske termometer ligner et ur. Til dens produktion bruges en plade, lavet af to metaller med forskellige egenskaber. Ved opvarmning udvider den ene sig mindre end den anden, hvilket resulterer i, at termometernålen afviger i den rigtige retning.
Hvor bruges kogetermometre?
Det ultramoderne madtermometer anses for at være et uundværligt instrument, der er meget udbredt i industrien. Dette værktøj bruges i konfekturefabrikker, bagerier og bagerier. Den overvåger dejens temperatur under æltningsprocessen. I værksteder, der er specialiseret i produktion af hakket kød, pølser, pølser og andre kødprodukter, giver et kulinarisk termometer dig mulighed for at kontrollere temperaturen på produkter i alle produktionsstadier.
I restaurationsbranchen og offentlige institutionermad bruger ofte et elektronisk madtermometer. Det er praktisk at bruge under madlavning. Bartendere har specielle termometre til cocktails, mælk og alkoholholdige drikkevarer.
Hjemme er det meget praktisk at måle temperaturen på babymad, kaffe og andre drikkevarer med sådanne enheder.
De vigtigste fordele ved madlavningstermometre
Et madtermometer, der bruges under tilberedning af forskellige retter, har en række ubestridelige fordele. Først og fremmest gør det madlavningen meget nemmere. Den ultratynde sonde bestemmer nøjagtigt temperaturen inde i produktet uden at forstyrre dets udseende. Som regel anvendes rustfrit stål til fremstilling af dette element.
Praktisk t alt alle moderne enheder fungerer i et ret bredt temperaturområde og skifter nemt fra en tilstand til en anden.
