På trods af alle de fordele, civilisationen giver os, nemlig gas og elektricitet, er mad, der er tilberedt med træ eller kul, meget mere velsmagende. Af denne grund har elskere af hjemmelavet pilaf, shurpa, lavash og shish kebab en tendens til at have komfortable kandeformede lerovne, som er kendetegnet ved høj varmekapacitet og lavt brændeforbrug. De kaldes også tandoor. Enhver kan lave et sådant design i deres landsted. Du lærer, hvordan man laver en tandoor fra en tønde med dine egne hænder fra denne artikel.
Introduktion af enheden
Ifølge eksperter har håndværkere siden oldtiden i Centralasien brugt kaolinler til at lave tandoor. Det er blevet observeret, at korrekt forberedt ler er mere plastik. Af denne grund blev den gennemblødt i vand og efterladt der i flere dage for at svulme op. For at gøre designet af ovnen mere holdbart blev fåre- eller kamelhår desuden tilsat lerblandingen. gennemblødt ogden blandede sammensætning blev æltet med fødder i lang tid, indtil den blev blød og homogen. Ifølge dens konsistens skulle leret have været som blød plasticine. Først derefter blev den anset for klar til brug. Selve tandooren blev bygget af støbte lersten, hvis tykkelse var 50 mm. Før byggeriet blev de tørret i lang tid i solen.
Tandyrs er runde og firkantede i form. Den første mulighed betragtes som klassisk. Men på grund af det faktum, at mange håndværkere havde vanskeligheder med at lave ovne af den korrekte cylindriske form, blev en alternativ mulighed opfundet, nemlig firkantede tandoors. Ikke desto mindre blev det allerede under drift bemærket, at runde og firkantede strukturer adskiller sig i temperaturforhold. Ifølge eksperter er afrundede former at foretrække. Derfor kan hjemmehåndværkeren rådes til at bruge den tilgængelige færdiglavede cylinder. At dømme efter de mange anmeldelser kan en tandoor fra en tønde være ganske god. Dens kapacitet kan være 100, 150 og 200 liter. Vi vil fortælle dig, hvordan du laver en tandoor fra en 200-liters tønde med dine egne hænder.
Forbrugsvarer
For dem, der er interesseret i, hvordan man laver en tandoor af en tønde, anbefaler eksperter at få følgende:
- Metal 200-liters tønde. Det er ønskeligt, at det er lavet af et materiale, der ikke korroderer.
- Brandsten.
- Sand.
- Clay.
- Vand.
- Palle. Fremover skal den bruges til at indsamlefedt.
- Armature.
- Bestyrelse. Dens tykkelse kan variere inden for 2,5-3 cm.
- Træhåndtag.
Værktøjer
De, der vil lave deres egen tandoor af en tønde, skal arbejde som følger:
- Vinkelsliber (bulgarsk). Hun er udstyret med skæreskiver.
- Mastercom.
- Spatula.
- Trowel.
- Elektrisk boremaskine.
Hvor skal man begynde?
Når du har klargjort alle de nødvendige forbrugsstoffer og værktøj, kan du gå i gang. Det første trin er at forberede tønden. Først bliver det ryddet. Til dette anbefaler erfarne håndværkere at bruge en højtryksrenser. Dernæst skæres der ved hjælp af en kværn en endevæg ud af tønden under påfyldningshalsen. Derefter skal du i bunden skære gennem lugen til blæsning med den samme kværn, hvorigennem frisk luft vil blive tilført beholderen
Arbejdsforløb
På dette stadium er indersiden af tønden foret med ildfaste mursten. Opmuring udføres på lermørtel. Eksperter anbefaler at bruge et kontinuerligt tykt lag. Du kan købe en færdig blanding. For eksempel "Weber Vetonit ML Savi". Mange hjemmehåndværkere laver dog selv lerløsninger. For at lave en tandoor fra en tønde, er det tilrådeligt at bruge en blanding, der er fremstillet i følgende forhold: 1: 1: 4 (ildler, almindeligt, sand).
Cementblanding er uønsket, fordi den er mindre modstandsdygtig over for høje temperaturer. Ellers i en tandoor fra en tønde efter optændingder dannes revner. Du skal dække murstenen helt til toppen. I dette tilfælde er det nødvendigt at sikre, at blæsehullet forbliver ublokeret. Murstenens fremspringende kanter skæres forsigtigt af med en kværn. At dømme efter anmeldelser er der tidspunkter, hvor blæseren efter murværk ikke lukker med besvær eller helt. For at fikse dette i en mursten, der skal bruges som dør, skal du skære kanterne på skrå og udstyre med et træhåndtag.
Gør det nemt. Det er nok at bore en fordybning i midten af murstenen, hvor der vil være et håndtag på lermørtelen. Det er også muligt at udstyre en tandoor fra en tønde med en støbejernsdør, hvortil der leveres en stålspjæld. Men ifølge mestrene, sammenlignet med en improviseret dør lavet af ildfaste mursten, er en støbejernsdør mindre lufttæt.
Sidste etape
Til allersidst skal tandooren være udstyret med en bakke, hvori fedt vil blive opsamlet. Denne palle er en lille krukke. Den er hængt på en met altværstang inde i ovnen. For at kunne montere tværstangen er det nødvendigt at lave specielle slidser under den i murværket.
Så skal du lave et træbetræk til tandooren. En hjemmehåndværker skal bruge flere brædder i tykkelsen 3 cm. Låget skal have to lag. Den nederste vil have en diameter, der er halvdelen af den øverste.
Installation
Efter tandoor fra200 liters tønden er klar, den skal monteres. Da dette design er stationært, er det bedre at lægge det på et fundament. Det er ikke nødvendigt, at fundamentets dybde er stor, 20 cm er nok. Det er vigtigt, at dens diameter er lidt større (med 15 cm) end tandoorens diameter. For at forberede fundamentet skal du først vælge et passende sted på stedet. Så graver de et hul, hvis bund er foret med en pude af sand. Forstærkningsnet lægges ovenpå. Derefter laves forskallingen af brædderne. Det er ønskeligt, at dens højde er mindst 10 cm. Nu kan du hælde almindelig cementmørtel i gruben.
Ovntest
Før du begynder at bruge tandooren, anbefaler erfarne håndværkere at kalcinere den først. Indersiden af strukturen er omhyggeligt smurt med vegetabilsk olie. Derefter lægges papir og lidt træflis i ovnen. Indledende opvarmning skal udføres ved lav varme. Hvis denne anbefaling ignoreres, vil lerlaget højst sandsynligt revne mærkbart. Du skal øge temperaturen gradvist ved at lægge kul eller brænde i tandooren i små portioner og kontrollere flammens højde. Ved korrekt brænding vil leret have keramiks egenskaber. Hele processen vil tage hjemmehåndværkeren mindst 6 timer. Når du har gennemført disse trin, anses tandooren for at være klar til brug.
Anmeldelser
Ifølge ejerne af sådanne strukturer opnås et højtemperaturregime inde i ovnen på kort tid. For at lave mad vil det være nok at smelte tandooren til kun 400 grader. Derudover på grund af tykkelsen af væggene ogmaterialets høje varmeisoleringsegenskaber betragtes denne brændeovn som et ret økonomisk design, da der kræves en lille mængde kul eller brænde for at antænde den og opvarme væggene.
Varmebehandling tager meget kortere tid. At dømme efter anmeldelserne fra ejerne vil det ikke tage mere end 40 minutter at bage oksekød i en tandoor. Resultatet er en jævnt opvarmet ovn, hvor du kan tilberede forskellige retter. Dette design bruges til madlavning af grill, grill, grillning, stegning af grøntsager og kød samt til madlavning af supper.
