Rund bageform er designet til at lave kager, tærter, gryderetter, pizzaer. Det kan have et andet volumen, være solidt eller aftageligt og være lavet af forskellige materialer. De mest almindeligt anvendte materialer er aluminium, keramik, glas og silikone.
Metalforme
Runde aftagelige bageforme er kun lavet af metal. Det mest brugte stål. Denne mulighed er bemærkelsesværdig for sin overkommelige pris, praktiske og pålidelighed, og opvarmningshastigheden afhænger af typen af materiale: mørkt stål opvarmes hurtigere, og let rustfrit stål tager længere tid at varme op. Den indvendige overflade er norm alt belagt med teflon for at undgå at produktet klæber og brænder. Stålformer tåler påvirkningen af aggressive rengøringsmidler, materialet er absolut sikkert for mennesker, udsender ingen skadelige stoffer ved opvarmning. Der er kun én ulempe ved stålprodukter - de kan ikke sættes i en mikrobølgeovn.
Runde bradepander i aluminium er billigereer lette og varmes hurtigt op. Ulemperne ved sådanne produkter omfatter skrøbelighed: aluminium er ekstremt modtageligt for mekanisk skade. Fade kan klæbe til overfladen, så aluminiumsforme skal forsigtigt smøres med madolie. Runde kageforme har høje sider op til 7 cm, og en pizzaform må ikke være højere end 2 cm.
Keramik og glas
Keramik- og glasforme varmes langsomt op og er i stand til at give den bedste bagekvalitet. Keramik er absolut universel, det kan bruges i gas, elektriske ovne og mikrobølgeovne. Væggene med de mindste porer fordeler varmen jævnt, så opvasken ikke brænder på. Keramiske bageretter bruges til fremstilling af gryderetter, tærter, pizza. Sådanne produkter ser smukke ud, udsender ikke skadelige stoffer, men er ikke særlig bekvemme at bruge.
Ulemperne ved keramik omfatter tung vægt, høj pris og skrøbelighed: Materialet går let i stykker, spåner og revner opstår hurtigt på overfladen. Forme anbefales ikke at lægge på en varm bageplade, da de ellers kan revne. Det er nødvendigt at placere formen på en kold bageplade og derefter sætte den i en opvarmet ovn. Men det er bedre at sætte det i en kold ovn til gradvis opvarmning.
Silicone
Siliconeprodukter er ekstremt behagelige at bruge. Silikone klarer nemt temperaturer fra -40 til + 230 grader, så den er velegnet til bagning og frysning af retter. For at få den færdige godbid fra rundensilikone bradepande, bare vend siderne udad. Der er ingen grund til at smøre overfladen inden bagning, dejen klistrer alligevel ikke. Silikone er kendetegnet ved lave omkostninger, brugervenlighed, holdbarhed, praktisk anvendelighed og sikkerhed.
Ulempe omfatter følsomhed over for aggressive rengøringsmidler, følsomhed over for åben ild og skarpe genstande.
Engangsformularer
For dem, der ikke bager for ofte, er engangsforme ideelle. De er billige, nemme at bruge og fylder ikke i køkkenskabet. Til gryderetter, kød- og fiskeretter og nogle typer tærter er aluminiumsforme bedst, og til bagværk er papir bedst.
Runde bageforme i papir kan have forskellige størrelser: diameteren varierer fra 2 til 30 cm. Førstnævnte bruges til at lave cupcakes, mens sidstnævnte er ideelle til kager. Sådanne beholdere holder deres form godt, forstyrrer ikke ensartet opvarmning af produkter, kræver ikke smøring og kan nemt fjernes.
Hvilket materiale er bedre
Når du vælger en passende rund bradepande, skal du overveje den maksim alt tilladte temperatur. Glas og teflon tåler ikke mere end 200 grader, silikone - op til 230, og metal og keramik - op til 280. Kager og muffins kan ikke skæres i en silikoneform, ellers forringes overfladen irreversibelt. Kagerne klæber dog ikke til silikonen og fjernes nemt udefra. Dette er især vigtigt formøre kiks og skrøbelige sandkager.
Glas og keramik er lunefulde og kortvarige, så de er velegnede til tålmodige og mest omhyggelige husmødre. Stål er en af de mest alsidige muligheder: det er holdbart, praktisk og nemt at vedligeholde. Metal absorberer ikke lugte, så det er velegnet til at tilberede alle godbidder: kød, fisk, kager, muffins, gryderetter.
