Madlavning bliver nemmere og mere behageligt, som tiden går. Et stort antal forskellige køkkenapparater sparer betydeligt en persons tid og energi. En af disse enheder er en elektrisk kødkværn. Der er mange modeller af forskellige mærker til salg. De adskiller sig i et sæt funktioner, kraft, design, omkostninger. Der er dog et punkt, der forener alle typer kødkværne fra forskellige producenter. For deres kontinuerlige drift er det nødvendigt at overvåge tilstanden af enhedens hoveddele, hvoraf den ene er en kødkværnkniv.
Produktionsmateriale
De fleste knive er lavet af rustfrit stål. Takket være den hårde legering fungerer de perfekt i lang tid uden at slibe, og de er desuden meget holdbare. Dyrere modeller af kødkværne er udstyret med knive med en speciel belægning, oftest stellit, hvilket yderligere øger delens slidstyrke. Hovedkomponenterne i denne legering er chrom og cob alt, wolfram og molybdæn tilsættes til dem. Sådanbelægningen giver dig ikke kun mulighed for at få en meget holdbar kødkværnkniv, men gør det også muligt ikke at slibe delen i lang tid.
Typer af knive
Knive adskiller sig afhængigt af formen på deres fastgørelse til kødhakkerskaftet. De er firkantede, sekskantede eller kan laves i en anden konfiguration. Antallet af blade ændres også. Oftest er der fire af dem, men der er dele med to eller seks skæreelementer. Buede klinger er meget nemme at bruge. I modsætning til lige linjer forhindrer de vikling af kødkerner på kødkværnakslen og fremskynder derved driften af enheden og beskytter den mod nedbrud. Hver kendt producent tilbyder både selve kødkværnene og deres komponenter i forskellige designs. For eksempel kan en Bosch kødkværnkniv have forskellige former, samt et andet antal blade.
Driftsregler
For at kødkværnkniven skal holde så længe som muligt og ikke går i stykker på det mest uhensigtsmæssige tidspunkt, skal du følge nogle anbefalinger:
1. Du kan i en kødhakker kun male kød, der er renset for knogler og sener. Selvfølgelig vil kniven klare små fragmenter og brusk, men større hårde stykker kan få skærebladene til at knække. Vær forsigtig, når du hakker frugt og grøntsager, og sørg for, at knogler ikke kommer ind i enheden.
2. Ingen grund til at overbelaste kødhakkeren med for store stykker, selv den mest holdbare kniv kan muligvis ikke klare en sådan mængde kød.
3. Efter brug skal kødhakkekniven vaskes godt med rindende vand. Iblødsætning af delen i væske er ikke det værd, dette kan beskadige metallet eller dets belægning. Sørg for, at dine knive er helt tørre, før du opbevarer dem i opbevaringsrummet.
4. Selv de bedste kvalitetsknive kan blive sløve med tiden. Deres slibning skal udføres af specialister, så efter behandling vil kniven udføre sine funktioner på samme måde som før.
Hvis besværet ikke kunne undgås, og skærebladene gik i stykker, kan du købe en ny kniv. Det skal huskes, at en bestemt type skæredel er egnet til hver specifik enhed. For eksempel vil en Braun kødkværnkniv passe til modellen af samme navn i køkkenmaskiner. Inkompatible elementer virker meget lidt og kan føre til endnu et sammenbrud.
