Hvid quinoa, eller på anden måde quinoa, er en plante, der har et tvetydigt ry. På den ene side er det et ukrudt, der er kendetegnet ved en utrolig vitalitet og hurtig spredning. På den anden side er det en nyttig urt, der har været brugt til mad siden oldtiden. Og nu bruges det til at lave lækre salater, og bruges også som et middel mod forkølelse.
Hvid gaze: plantebeskrivelse
Sandsynligvis er der ingen sådan person i den midterste og sydlige stribe af Rusland, som aldrig har set denne plante i nærheden af huset eller i haven. Græsset har mange varianter og kan være busket eller enkeltstammet med blade.
Blade har som regel en diamantform, og i kanterne er de dekoreret med milde tænder. Navnet på den hvide gaze blev givet til planten på grund af den ejendommelige hvide blomstring på bladene på begge sider. Quinoaen blomstrer fra slutningen af juli til september. Dens blomsterstande er panikulerede, deres længde kan være fra 10 til 45 cm. En plante kan producere omkring 100 tusind ekstremt ihærdige frø per sæson. De bevarer deres spireevne efter at have passeret gennem spiserøret hos dyr og fugle. Tab ikkedens egenskaber og efter et længere ophold i jorden i forventning om bedre vækstbetingelser.
Ukrudtsskade
Hvid marsk er et ukrudt, der kræver konstant ødelæggelse i køkkenhaver og landbrugsmarker. Efter alt er reproduktionshastigheden af quinoa meget høj. Med utidige foranst altninger, der er truffet, dør kulturelle afgrøder. Planten kan nå en højde på omkring en meter, hvilket skaber skygge i havelodder.
Bekæmp invasionen af dette ukrudt på markerne ved hjælp af herbicider og ved at løsne jorden. I havelodder kan man dække gazen med en sort film, så den brænder ud. Græsplæner fyldt med quinoa skal klippes regelmæssigt, så frøene ikke når at modnes.
Brug i madlavning
Folk af den ældre generation husker, hvordan den hvide gaze i krigens hungersnød reddede folk fra sult. Bladene blev tørret og bagt af dem pandekager. Oftest brugte man frø, hvorfra der blev kogt grød. Misbrug af quinoa-retter kan føre til tab af nitrogenholdige stoffer i kroppen. Som følge heraf opstår muskeldystrofi og metaboliske forstyrrelser. En person bliver deprimeret, og der opstår immundefekt.
I Rumænien bruges hvid gaze som krydderi til fermentering af zucchini, tomater og salatpeber. Om vinteren falder de til kødretter og hominy.
For at forberede en vitaminsalat skal du bruge en masse quinoagræs, gulerødder (det kan koges), creme fraiche, en teskefuld eddike og en knivspids s alt. Alt bliver knust på nogen måde og tanket opcreme fraiche og eddike.
Der er en anden opskrift. Du skal tage syre (60 gram), quinoa (160 gram), kogte kartofler (4-5 mellemstore knolde), kogt æg. Alle ingredienser knuses og blandes. Retten er pyntet med revet peberrod og vegetabilsk olie.
Squinoa- og havregrynsfritter
Denne ret blev tilberedt af vores forfædre i russiske komfurer. I det 21. århundrede har tilberedningen af fritter undergået nogle ændringer. Den moderne opskrift indeholder følgende urter og fødevarer:
- quinoa;
- nælde;
- grønt løg;
- havregryn eller mel;
- 1 æg;
- s alt og krydderier.
I blenderskålen skal du male alt det grønne. Havregryn hældes med kogende vand og infunderes i 10-15 minutter indtil hævelse. To masser kombineres, 1 æg og krydderier tilsættes. Fremtidige pandekager lægges ud på en varm stegepande med smør med en ske og steges på begge sider. Retten kan serveres med creme fraiche eller mælk.
Brug i traditionel medicin
Hvid gaze bruges ikke i officiel medicin og farmaceutiske produkter. Men der er mange folkeopskrifter, der bruger denne ukrudt. Hvilket ikke er overraskende, for hvid marya indeholder caroten, saponin, C-vitamin, organiske syrer.
Knust quinoagræs bruges til at trække splinter ud og hele sår. Det samme middel behandler effektivt en rådnende negleseng. For at forberede medicinen æltes friskplukket græs i en morter.
Infusion fra plantenforberedt som følger. Tag 4 spiseskefulde frisk quinoagræs, hæld et glas vand på og kog i 15-20 minutter. Den afkølede sammensætning behandler hudkløe, sår, skyller munden med tandkødsbetændelse og halssygdomme. Taget internt mod diarré, hovedpine og hysteriske tilstande.
Hippokrates nævnte i sin lære quinoa-infusion som en kur mod hoste og hæshed.
Frisk dampet græs hjælper mod iskias. For at gøre dette skal planten gnides og påføres som en kompres på det ømme sted og efterlades i et par timer for at virke.
Quinoajuice renser mave-tarmkanalen og fjerner giftige stoffer fra kroppen. Til dets tilberedning føres råmaterialet gennem en kødkværn, den resulterende blanding presses ud. Juice indtages i 70 gram med en spiseskefuld honning en halv time før måltider. Udvendigt behandles hård hud på benene med juice.
Du skal samle quinoa om foråret, før den blomstrer. Du kan ikke bruge græs, der vokser i nærheden af veje. Det er bedst at finde hvid gaze i deres sommerhus eller i landsbyen.
Kontraindikationer
Dronning indtaget i store mængder kan forværre tilstanden af kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet. Brug ikke marihuana til sygdomme i urinvejene, galdeblæren, nyresten.
Holdbarheden af tørret rå quinoa er 1 år. Efter denne periode vil brugen af marya skade kroppen.
