Denne sjove plante har mange forskellige navne. Hans navn er amerikansk agurk, og mus vandmelon, og sur cornichon, og vandmelon agurk, og kolibri agurk. Der er også et videnskabeligt navn - ru melotria (lat. Melothria scabra). For os kom vandmelonagurk, eller agurkvandmelon, agurk fra Central- og Sydamerika. Navnet i sig selv er interessant: cucamelon er et derivat af det engelske cucumber (cucumber) og watermelon (vandmelon).
Eksotisk agurk
Sur cornichonfrugter er spiselige. De er meget små, fra 1 til 4 cm, lysegrønne i farven med mørke striber, som en vandmelon. Deres hud er dækket af tykke kanter, hård, med surhed. Det var der, navnet "sur cornichon" kom fra.
Disse minivandmeloner er meget saftige og sprøde, de smager som deres slægtninge, almindelige agurker. De er s altet, fermenteret, marineret, spist rå. Du skal samle modne frugter, mens de stadig er unge, ellers er frugtkødet ikke så mørt, og der er mange frø i dem. Fra en busk kan du samle fra 4 til 6 kg frugter og op til 1,5 kg knolde. En overmoden agurkvandmelon bliver sødlig i smagen, frøene hærder, dens farve bliver ikke så lys, de mørke striber lysner og bliver gule. Der er også andre variantermini vandmeloner. Deres farve i form af et net er mere som en melon. I Latinamerika kaldes de Sandita eller "musemelon".
Lækker bonus
Du kan ikke ignorere rodfrugterne. De er også spiselige, ligner i smag søde kartofler, radiser og agurker, og er gode i salater med grønt og årstidens grøntsager. Kun de opbevares i kort tid, så umiddelbart efter gravning skal du sende dem til en tallerken.
Stængler og blade
Dette er en flerårig lian-lignende plante med små ovale frugter som store druer, med en farve, der minder om minivandmeloner, og en smag af agurker.
Den dyrkes ofte som prydplante, fordi dens stængler når en højde på tre meter. Melothria har mange blade og frugter. Den er velegnet til landskabspleje af arbors i haven, skure, hegn. Sådan en liana vrider sig og vokser meget hurtigt og klamrer sig til alle de ru antenner, så den har brug for støtte på mindst 2 meter i højden. Musevandmelonens blomster og blade ligner agurker. Kun hos hanner samles blomster i blomsterstande, mens de hos hunner er enkeltblomster med en behagelig aroma, der tiltrækker bier. I modsætning til sine slægtninge forbliver vandmelonagurken grøn hele sommeren, bliver ikke gul og smider ikke bladene, og dens frugter bevarer deres farve og form indtil den første frost. Melothria er meget uhøjtidelig i pleje, kræver ikke hyppig vanding og en stor mængde jord, den kan dyrkes selv på balkonen.
Nyttige egenskaber
Som du ved, bruges agurk-vandmelon ikke kun som prydplante. Dens frugter er spiselige og gavnlige for kroppen. Så fiber, som er en del af dem, normaliserer tarmfunktionen, lindrer forstoppelse, hjælper med at fjerne toksiner og toksiner.
Lavt kalorieindhold fremmer vægttab hos mennesker, der ønsker at tabe sig. Regelmæssig indtagelse af disse grøntsager har en gavnlig effekt på funktionen af bugspytkirtlen, nyrerne, reducerer hævelse, forbedrer funktionen af det kardiovaskulære system og sænker blodtrykket.
Kontraindikationer
På trods af en række nyttige egenskaber ved sur cornichon er den ikke egnet til alle. Så folk, der lider af høj surhedsgrad, bør afholde sig fra at spise det. På grund af syren i skrællen kan vandmelonagurk fremkalde gastritis og mavesår. S altede og syltede frugter er kontraindiceret ved sygdomme i lever og nyrer.
Opskrifter
Mini-vandmelon-agurker er gode i pickles og marinade. Nogle gange tilsættes røde peberfrugter til dem, hvilket kun forbedrer smagen. De er også gode i diverse pickles: med tomater, sød peber, zucchini og broccoli. For at understrege det usædvanlige og eksotiske ved retten, bruges miniatureretter i lyse farver til servering.
De kan også bruges som tilbehør til kød- og fiskeretter. Rå, de er velegnede til salater, hvoraf den ene tilbydes nedenfor.
Grøntsagssalat med melotria
Du skal bruge:
- krøllet salat;
- melotria – 5 stk;
- cherrytomater - 5 stk;
- fetaost - 100 g;
- oliven - 5 stk;
- olivenolie.
Læg salatblade, cherrytomater og melotria skåret i halve på en bred tallerken, tilsæt feta, oliven, smag til med olivenolie.
Kødsalat med melotria, rucola og tomater
Denne ret er meget let, nærende og indeholder få kalorier. Hvis det ønskes, kan mayonnaise erstattes med fedtfattig yoghurt, og kylling kan bruges i stedet for oksekød til en forandring.
Ingredienser:
- kogt oksekød - 300 g;
- kogte æg - 2 stk;
- melotria – 10 stk;
- cherrytomater - 10 stk;
- arugula;
- dild;
- grønt løg;
- rugcroutoner;
- mayonnaise.
Vask rucola og kom i en lav salatskål, tilsæt hakket dild. Skær tomater og minivandmeloner i halve. Slib det kogte oksekød i strimler, bland det hele og smag til med mayonnaise. Top med croutoner før servering.
Dette er en ret let og tilfredsstillende ret. Selvfølgelig kan agurk-vandmelon erstattes med lets altede agurker. Men det er dens pikante smag, der giver retten mørhed, friskhed og let syrlighed.
