Der er helt sikkert ingen person på planeten, der ikke ville kende navnet på frugten af et æbletræ - et træ fra slægten løvfældende. Det er den mest almindelige søde eller surt smagende kugleformede frugt, der har opnået verdensomspændende berømmelse. Om foråret glæder denne havekultur med sin delikate blomstring, og om efteråret dukker lækre æblefrugter op på bordet. Dette er, hvad der gjorde det til det mest elskede træ i folklore og folketraditioner. Det symboliserer visdom og viden. Måske er det derfor i russiske eventyr, plots forbundet med dette særlige træ så ofte bliver født.
Eksperter anser æbletræet for at være den vigtigste frugtafgrøde på tempererede breddegrader. Ikke uden grund, fra oldtiden er legender og traditioner kommet ned til os, der fortæller om foryngende æbler, der genopretter ungdommen til mennesker og giver sundhed. Det siges, at selv honningen indsamlet fra bigården omgivet af haverne til dette træ har særlige helbredende egenskaber.
Briterne har et ordsprog, at hvis du brugeræbletræfrugt hver dag, vejen til lægen er booket.
Slægten af æbletræer har mere end tredive arter. De mest almindelige er dyrkede eller indenlandske, som omfatter mange sorter, der dyrkes på planeten: blommeblade, lave, kinesiske osv.
Nogle sorter af dette frugttræ dyrkes som prydplanter i parker og haver, og et æbletræ med små frugter - ranetki - vokser selv under barske sibiriske forhold.
Disse frugter med røde, gule, grønne eller blandede nuancer kan være på størrelse med en ært, og nogle gange er de femten centimeter i diameter. I henhold til modningstiden er der varianter af sommer, vinter, efterår, mens de senere har fremragende holdbarhed.
I sommersorter får æbletræets frugter forbrugermodenhed umiddelbart efter, at de er plukket fra træet. Under normale forhold opbevares de ikke mere end tyve dage. Frugterne af æbletræet af efterårsarter forbliver friske i to måneder, og vinteren modnes kun i modningsprocessen. Deres mulige holdbarhed er op til seks måneder.
Næsten alle sorter af dette frugttræ krydsbestøver.
Æbler indeholder mange forskellige syrer - citronsyre, vinsyre osv. samt saccharose og glucose. Derudover indeholder de blot et lager af vitaminer, æteriske olier samt tanniner og pektin. Æbletræets frugter er meget nyttige for de mennesker, der ikke har nok kalium eller calcium, magnesium osv. i kroppen.
De bruges både friske og som tørrede frugter. Æbler er velegnede ogtil genbrug: de laver fremragende juice eller kompot, gelé eller frugtvin samt marmelade. Takket være det øgede indhold af pektin er marmelade, gelé, marmelade og mousse simpelthen unikke.
Tørrede æblefrugter er en kilde til letfordøjeligt sukker og sporstoffer. På samme tid indeholder frøene af selv et stykke af denne fantastiske og så kære frugt næsten en daglig norm af jod.
Eddike er fremstillet af æbler, som er meget udbredt ikke kun i traditionel medicin, men også i fødevareindustrien. Den indeholder en masse værdifulde mineraler og organiske syrer. Æblecidereddike reducerer appetitten ved at stimulere stofskiftet, hvilket er grunden til, at det med succes bruges til behandling af fedme.
