Hvile i Thailand, Kina eller på en af de indonesiske øer, skal turister prøve longan-frugten. For det første smager det godt. For det andet er det overkommeligt, fordi du kan købe det på hvert hjørne, og det koster (som de fleste frugter i regionen) bogstaveligt t alt en øre. Men det viser sig, at den udover den fremragende søde smag, dens frugtkød har, indeholder en masse vitaminer og andre stoffer, som kroppen har brug for.
Longan ligner
"Dragon Eye" (som denne frugt kaldes i Thailand og Kina) vokser i klynger på ret høje træer. Næsten som druer. Den minder også vagt om den i smagen. Men dets søde og ret saftige kød er i en tæt skræl. Den kan være gul, rødlig eller brun, afhængig af sorten. Smagen af longan er norm alt sød (hvis frugten er moden), men kan være sur (hvis den ikke er moden).
Skindet kommer ubesværet af, når der trykkes let med to fingre. Under den er en hvid saftig frugtkød, der minder om skrællede druer. Når man indtager longan frugt, må man ikke glemme knoglen indeni. Det er hårdt og ikke godt til mad. Når man serverer longan på en cafe ellerrestauranter plejer at rense det og tage knoglerne ud. Hvis frugterne er købt på markedet, bliver du nødt til at gøre det selv.
Om fordelene ved Dragon Eyes
Thai longan frugt indeholder en stor mængde C-vitamin, samt næsten hele gruppe B. Derudover er den rig på kulhydrater (ca. 14%), fosfor, magnesium, mangan, zink, jern, kobber, kalk. Samtidig er dens frugtkød 82 % vand, hvorfor der kun er 60 kcal i dens 100 gram.
Longan frugt er kendt for sine styrkende egenskaber, så det anbefales at bruge det, når man er træt. Samtidig forbedrer det søvnen og virker beroligende ved forstyrrelser i nervesystemet (takket være magnesium). Også kendt og udbredt i kinesisk medicin er egenskaberne ved "Dragon's Eye" til at reducere kropstemperaturen under en forkølelse eller infektion. Brugen af pulp hjælper med at forbedre synet og normalisere hjerteslag ved takykardi. Longan har også en gavnlig effekt på fordøjelsesorganerne, hvilket er meget vigtigt for europæere, der står over for behovet for at tilpasse sig det thailandske køkken.
Sådan vælger du en lækker longan
Eksperter anbefaler først og fremmest at være opmærksom på hans huds tilstand. Longan frugt, hvis billede kan ses nedenfor, uden revner og skader. Det er præcis sådan han burde være. Dens farve afhænger ikke af modenhed, men udelukkende af sorten, så du bør ikke fokusere på den. Den lækreste regnes for "Drageøjet", som har ligget i flere dage efterhvordan den gik i stykker. Men desværre er det meget svært at bestemme dette ved ydre tegn. Så den eneste sikre måde at købe en moden frugt på er bare at smage den.
Opbevaring
På grund af den fremragende smag og overkommelige pris, forsøger turister ofte at tage longan med hjem fra en lang rejse. Frugt derhjemme kan kun opbevares i 2-3 dage, men det er nok til at forkæle venner eller familie med lækkert i udlandet.
Desuden tåler frugterne perfekt vejen, og takket være en ret tæt skræl krøller de ikke særlig meget. Til transport anbefales det at købe en lidt umoden longan (den er lidt sur), da den kun modner om 2-3 dage. Når den opbevares i køleskabet (dette er tilladt, frugterne vil ikke blive påvirket), vil den være ganske velegnet til mad selv efter en uge.
Sådan spiser man det
For det meste bare frisk alene eller sammen med andre frugter. Det tilsættes nogle gange til salater, desserter eller bruges som en kagetopper. Fans af eksotiske retter kan, mens de er i Thailand, prøve det lokale køkken, hvor "Dragon's Eye" er blevet mere udbredt. Især saucer til fisk og andre skaldyr tilberedes på basis af det, det tilsættes til supper og krydrede kødretter. Tilhængere af traditionelt europæisk køkken kan trygt bruge frugten som fyld til søde kager. Turister kan lide en drink lavet af tørret frugt, som brygges som hyben eller andre bær og indtages med sukker. Det viser sigmeget velsmagende og sund.
How the Dragon Eye grows
På trods af, at Sri Lanka og Østindien betragtes som dets hjemland, produceres den i øjeblikket i USA og Kina, i Thailand og endda Australien. Longan er blevet så udbredt. Frugten, hvis dyrkning er blevet fundamental for økonomien i mange asiatiske lande, leveres også til det europæiske marked. Så hvis du ønsker det, kan du købe det i et almindeligt supermarked.
Den vokser på ret høje stedsegrønne træer med en skrøbelig stamme og tæt krone. Blomsterne er små, brungule, danner store pensler. Planten bærer frugt meget rigeligt. Afgrøden høstes hovedsageligt i hånden, idet hele klaserne skæres af. I træer, der er for høje, er toppen af hovedet nogle gange endda skåret af for dette. I industriel skala bruges kun frugter. Selvom træ nogle gange bruges til at lave møbler.
Derhjemme kan longan dyrkes fra frø. For at gøre dette tages den fra en moden frugt, tørres lidt i 2-3 dage og plantes derefter i jorden. Træet vokser ret hurtigt, har brug for let og hyppig vanding, men vil sandsynligvis ikke bære frugt derhjemme. For det første kræver det vaccination. Og for det andet er det usandsynligt, at dimensionerne af en lejlighed eller endda et hus vil tillade ham at vokse til den rigtige størrelse.
Longan frugt er en meget velsmagende og sund subtropisk delikatesse. Derfor, når du rejser de steder, hvor det er dyrket, har du brug forsørg for at prøve det.
