Kinesisk radise er en to- eller enårig plante. Denne rodfrugt tilhører kålfamilien. Det dyrkes mest aktivt i Japan, Korea og Kina. I vores land vokser kinesisk radise godt i Fjernøsten.
De mest almindelige sorter er Rød Radise (hindbærkugle) og Lobo (elefantstødtand).
Grøntsagsudseende
Kroppens form afhænger af sorten. Den er rund, spindelformet og aflang (oval). Farven på rodafgrøden kan være hvid, grøn, gul, rød og lilla. Nogle gange er der også en blanding af farver, og så har grøntsagerne en dobbelt, og nogle gange en tredobbelt farve (gul-grøn, lilla-hvid, og så videre). Pulpen har også forskellige farver og overgangsnuancer. Norm alt afhænger dens farve af skrællens farve og kan være enten rigere eller lysere. Kinesisk radise vejer fra 250 gram til 1 kilogram.
Dybest set dyrkes planten i 2 år. I det første år dannes blade (norm alt overstiger deres antal ikke 16 stykker) og en rodafgrøde. Den har en lille masse (ikke mere end 300 gram). I det andet år begynder radisen at blomstre og modnesfrø. Rodafgrøden øger størrelse og masse.
Smag
Disse radisevarianter indeholder ikke så meget olie som russiske. På grund af dette har den ikke en krydret eftersmag og bitterhed. De indeholder mange mineraler og er rige på vitaminer, samt forskellige enzymer, fibre og æteriske olier. Takket være dette har de mørt og saftigt kød.
Billedet viser den kinesiske Lobo-radise eller elefanthud.
Voksende
Dyrkes norm alt på markerne efter plukning af agurker, tomater, bælgfrugter og kartofler. Det anbefales ikke at plante en grøntsag efter andre repræsentanter for kålarterne. Hvis dette ikke tages i betragtning, kan den kinesiske radise blive ramt af køllerod og andre sygdomme, der er karakteristiske for denne art. Den kan også dyrkes efter hvidløg, løg og andre tidlige afgrøder.
Før såning er det nødvendigt at forberede jorden differentielt. For at gøre dette kan du bruge mineralsk gødning og om nødvendigt organisk gødning med undtagelse af gødning. Når den bruges, revner den kinesiske Loba radise, opbevares dårligt og rådner og bliver også smagløs og bliver ofte syg. Den mest egnede "organiske" er humus. Du kan også bruge træaske.
Radisesåning udføres bedst i 2. halvdel af juli. Hvis den kinesiske radise blev plantet i 1. halvdel af måneden, er der mulighed for, at rodafgrøder vokser over, hvilket vil føre til et fald i omsættelighed. Hvis vejret i vækstområdet er passende, så vokser det indtil november.
Disse sorter tåler godt koldt vejr, de begynder at komme frem ved en temperatur på 2-4 grader Celsius over 0. Når frost ned til -5 grader, fryser de ikke og dør ikke.
Radish bør vandes rigeligt og regelmæssigt, så det vil give en god høst.
Interessant kendsgerning: Hvis du planter kinesisk radise i de sidste dage af juli eller begyndelsen af august, vil mængden af afgrøde blive stærkt reduceret, men omsætteligheden og konserveringen vil forbedres.
Billedet viser en rød kinesisk radise eller hindbærkugle.
Nyttige egenskaber
Kinesisk rød radise og Lobo bruges til at fjerne skadelige stoffer fra kroppen og behandle visse sygdomme. De kan forhindre fedtdegeneration og andre leversygdomme. De har også vanddrivende egenskaber, så de bruges til at rense nyresystemet fra aflejringer bestående af sand og små sten. Det er velegnet til forebyggelse af urolithiasis.
Tip: Hvis du konstant spiser salater, der indeholder disse varianter, øges din appetit. Dette øger produktionen af mavesaft og fremskynder fordøjelsen af mad.
Pulpen indeholder komponenter med en beroligende og smertestillende effekt. Derfor bruges den under neuritis, muskelsmerter og iskias.
Frisk rodfrugtsaft bruges i vid udstrækning til at forebygge forkølelse og sygdomme i mave-tarmkanalen.
Hvem bør ikke spise radiser?
Læger anbefaler ikke at spise disse radisevarianter til gravide kvinder ogammende kvinder. Nogle komponenter af grøntsager akkumuleres i kroppen, og med en overflod af dem kan livmoderen komme i tone. Dette er uacceptabelt, når man bærer et barn, da dette kan fremprovokere en tidlig graviditetsafbrydelse og for tidlig fødsel. Rød radise kan forårsage allergi hos mor og barn, da dens komponenter kan gå over i modermælken.
Radish er også kontraindiceret til personer, der har hjertesygdomme, mavesår, gastritis, enterocolitis og andre lidelser i mave-tarmkanalen.
Disse varianter af radiser er meget populære i madlavning.
Brug i madlavning
Der er et stort antal retter, der bruger disse varianter af radise. De bruges hovedsageligt til fremstilling af forskellige salater, sjældnere bruges de til tilberedning af supper, kødretter og tilbehør.
Rodfrugter er med til at give maden en ekstraordinær smag og aroma. Smagen af grøntsag ændres ikke under varmebehandlingen. De kan stuves, koges, steges og dampes.
Rød radise og Lobo er meget saftige og velsmagende varianter. Deres farver er varierede, hvilket får dem til at se usædvanlige ud. I madlavning er de meget brugt på grund af deres smag. De har ikke bitterhed og skarphed, så de har en delikat smag. De bruges også til at behandle og forebygge mange sygdomme. Nogle mennesker bør dog ikke spise dem.
