Et moderne menneskes liv er utænkeligt uden en mikrobølgeovn. Dette apparat er uundværligt i enhver husmors køkken. Og hvad med sådan en opfindelse som en varmluftsovn? ikke hørt? Vi fortæller dig det nu.
Hvad er det her?
Konvektionsovne er en nødvendig egenskab for enhver restaurant eller bageri. Denne vidunderlige opfindelse er et professionelt cateringudstyr. Hvis du planlægger at åbne en café, restaurant eller konditori, kan du ikke undvære sådan et komfur.
Konvektionsovne bruges, norm alt til bagning af konfekture og bageriprodukter, frosne dejprodukter.
Køkkenet i ethvert minibageri, der producerer sine egne kager, skal have denne enhed. Og restaurantkokke bager, steger og endda stuver mad i varmluftsovne.
Det skal bemærkes, at disse enheder ikke kun har fundet deres anvendelse i restauranter og konditorier, men også i husmødres køkkener. I dag står en kvinde oftere og oftere over for et valg: Køb en varmluftsovn eller en mikrobølgeovn.
Fordele ved varmluftsovne
Konvektionovnen er et nyttigt og letanvendeligt udstyr med en række fordele:
- Bæredygtighed. En varmluftsovn er en sikker enhed. Retterne tilberedt i den udgør ikke en trussel mod sundheden og miljøet.
- Økonomi. Moderne konvektionsovne er energieffektive. Tilberedningsprocessen er ikke så dyr, fordi retter i sådanne enheder tilberedes meget hurtigere end i mikrobølgeovne. Ifølge eksperter er energibesparelsen ved udskiftning af en mikrobølgeovn med en varmluftsovn 25%.
- Utility. Konvektionsovne beholder alle vitaminer og mineraler i maden, hvilket ikke kan siges om mikrobølgeovne, hvor maden bestråles.
- Ujævn madlavning er udelukket. Ventilatoren til denne vidunderanordning sikrer ensartet cirkulation af varm luft både udenfor og inde i maden, hvilket sikrer en jævn bagning af produktet.
- Maden er mindre fedtet. Korrekt fordeling af varme tilbereder ikke kun maden perfekt, men gør dem også mindre fedtede, hvilket du kan se er vigtigt for vores helbred.
Unox varmluftsovne: beskrivelse og egenskaber
UNOX er en italiensk producent af professionelle ovne. Inden for termisk udstyr har virksomheden etableret sig i 1990. Siden da, i en konstant jagt på det bedste, har virksomheden udviklet, forbedret og erobret nye markeder. I sin produktion bruger UNOX moderne teknologier og materialer, idet der tages behørigt hensyn til kvalifikationernemedarbejdere. Alt dette bestemmer i sidste ende den ægte italienske kvalitet.
Virksomheden er kendt for sine konvektionsovne. Disse enheder klarer nemt og hurtigt hovedopgaven - madlavning. Alle modeller af UNOX-serien er udstyret med et elektronisk panel og har mulighed for at programmere tilberedningsprocessen. Op til 70 tilberedningsmuligheder er tilgængelige for brugeren! Inde i ovnene er cirkulationen af luftmasser optimeret, hvilket sparer tid og bevarer produkternes brugbare egenskaber. Det tvungne ventilationssystem i UNOX-modellerne sænker fugtniveauet, hvis det er nødvendigt. Det er praktisk at styre tilberedningsprocessen ved hjælp af den medfølgende temperaturføler. Kvalitet, pålidelighed og design er måske de vigtigste egenskaber, som disse konvektionsovne kan prale af. Priserne for UNOX-udstyr varierer afhængigt af modellen og varierer fra seks hundrede til to og et halvt tusinde euro.
Om Smeg varmluftsovne
Smeg Foodservice Solutions har leveret ovne til restauranter, bagerier og supermarkeder i mange år. Friske bagværk er altid populære blandt forbrugerne.
Alle virksomhedens ovne er lavet af rustfrit stål og udstyret med elektronisk styring. Nogle modeller vil glæde dig med "Grill"-funktionen. Og 10 niveauer under bagepladen giver dig mulighed for at bage et stort antal produkter på samme tid, hvilket er vigtigt for konfekturebutikker og bagerier. Til hjemmebrug og til små cafeer findes modeller medfire og seks niveauer under bageplader. Smeg konvektionsovne – perfektion i alle detaljer. Dette udstyr vil tjene dig trofast i lang tid.
Hvordan vælger man en varmluftsovn?
Lad os tale om, hvad vi skal kigge efter, når vi vælger en mirakelovn.
- Størrelse. Konvektionsovne er norm alt store. Typisk er denne teknik 1,5-2 gange størrelsen af en standard mikroovn. Sørg for tilgængeligheden af ledig plads i køkkenet på forhånd.
- Tilstedeværelsen af en dampbefugtningsfunktion. Dette er et meget vigtigt parameter. Med dampfunktionen vil mad tilberedt i ovnen miste mindre fugt og bevare deres sundhedsmæssige fordele.
- Steam type. Der er to af dem: Manuel, hvor du skal trykke på knappen for at sprøjte vand på varmelegemet, og intelligent, når dette sker automatisk.
- Tilgængeligheden af programmeringsfunktion. Den ønskede bagecyklus startes ved at vælge det gemte program. Dette er selvfølgelig praktisk, men enheder med en programmeringsfunktion er meget dyrere.
- Kraft. En mere kraftfuld enhed opnår hurtigt den nødvendige temperatur, og som et resultat reduceres tilberedningstiden.
Hvad skal du ellers vide?
Bemærk, at en elektrisk varmluftovn stadig er mere velegnet til værksteder og bagerier end til hjemmebrug. Med dette udstyr kan du tilberede en bred vifte af produkter: fra de enkleste boller til butterdej.
Til hjemmebrug er disse enheder ikke egnede, primært på grund af deres betydelige størrelse og vægt. Selvfølgelig er der husmødre blandt køberne af konvektionsovne, men i højere grad bruges enheder netop i masseproduktion. I dag købes flere og flere varmluftsovne som et alternativ til mikroovne til kontorkøkkener.
Når du køber en ovn til dit hjem eller restaurant, går du alligevel ikke g alt, for den bedste bageassistent er endnu ikke opfundet.