Når du bager bagværk, er der ingen småting. En god bager ved, at nogle fødevarer skal tilberedes i forvejen. Derfor bør han ud over hovedudstyret altid have en sigte til sigtning af mel. Sådan en simpel enhed hjælper i sidste ende med at påvirke kvaliteten af det færdige produkt.
Nyttig ting
Når det kommer til bagning, bør du være opmærksom på hver eneste lille ting. For eksempel skal mel, som er det vigtigste råmateriale til dets produktion, først gennemgå flere faser af forarbejdningen. Et af de vigtigste stadier af dens forberedelse er sigtning. Denne handling hjælper:
- slip af med uønskede mekaniske urenheder;
- forbedre krummens tilstand, så den bliver mør og luftig.
En sigte til mel vil hjælpe med at udføre en lignende procedure.
Dette er det enkleste køkkenredskab, som husmødre brugte i antikken. I mange århundreder tilpasninggentagne gange ændret udseende. Men i bund og grund forbliver det det samme. Enhver si til sigtning af mel er en krop med en rist fastgjort på den, som produktet skal passere igennem. Sådan et tilsyneladende simpelt design hjælper med at løse ret alvorlige problemer. Afhængigt af kroppens kildemateriale kan sigten til sigtning af mel være metal, plastik eller træ, og som regel bruges et plast- eller hårnet som et gitter. Under drift skal enheden være i bevægelse, så produktet ikke kager og tilstopper cellerne. I industriel skala anvendes rotations-, oscillations- og vibrationsprocesser til dette. Og derhjemme, til sådanne formål, bruges som regel almindelig rystning.
Simpel mekanisme
Til hjemmebrug sælger isenkræmmere en simpel enhed - en krus-sigte til sigtning af mel. Denne enkle mekanisme hjælper ikke kun med at fremskynde arbejdet, men giver dig også mulighed for at gøre det mere effektivt.
Udvendigt ligner genstanden et almindeligt metalkrus, hvori der sættes en sigte i stedet for bunden. En sådan skål har et håndtag, der består af to sektioner, med en fjeder indbygget i den. Enhedens mekanisme er meget enkel. Først hældes produktet indeni. Derefter sættes soldet i gang ved at trykke på håndtaget. Dette får melet, der passerer gennem de små celler, til at vælte ud. Fremmedlegemer eller sammenbagte klumper forbliver indeni, hvis tilstedeværelse i testen er uønsket. Sådanenheden har en række væsentlige fordele:
- Den er meget kompakt og ikke så omfangsrig som en normal si.
- Kruset har et smukt stilfuldt design og er rart at holde.
- På grund af det begrænsede eksponeringsområde forbliver arbejdspladsen altid ren.
- Brugervenlighed.
Derudover kan dette krus bruges til at behandle ikke kun mel, men også kakao eller pulveriseret sukker.
Bæredygtigt produkt
Før havde husmødre ikke sådan en variation. De kendte kun en si til sigtning af mel - træ. Ikke desto mindre bruges denne mulighed stadig i mange hjem. Genstanden er en almindelig træbøjle, i bunden af hvilken der er fastgjort et net med små celler.
For at sigte produktet skal værtinden foretage flere translationelle bevægelser ved at flytte enheden fra side til side. Som et resultat passerer små partikler frit og falder ned. Og kun unødvendige indeslutninger forbliver på overfladen af gitteret. Den største fordel ved en sådan enhed er dens miljøvenlighed. Fremstillet af naturlige materialer, har det ikke en skadelig effekt på det forarbejdede produkt. Men sådan en sigte har også sine negative sider. Dybest set handler det om dens størrelse. Typisk er diameteren af enhedens krop fra 20 til 35 centimeter. Derfor, når du arbejder med det, spredes de mindste partikler af produktet i forskellige retninger og forurener den omgivende overflade af skrivebordet. Ellers lignendevarianten er på ingen måde ringere end andre forekomster.
Populær model
Nogle husmødre foretrækker en metalsigte til sigtning af mel. Billedet giver dig mulighed for bedre at overveje en sådan model. Udadtil ligner denne sigte en øse, på hvis kant et håndtag er fastgjort, nogle gange udstyret med en plastindsats. Et karakteristisk træk ved denne enhed er dens form. Grundlaget for designet er et metalnet, som har en speciel fordybning. Det øger effektiviteten af screeningen markant, da processen passerer fra næsten alle sider.
Derudover forhindrer sidecellerne produktet i at kage, hvilket frigør frisk luft til at nærme sig det. Det øger også dens iltmætning. Metalnettet er nemt at rengøre og tørrer også hurtigt. Dette er meget praktisk i tilfælde af, at der pludselig kræves en ekstra portion mel til arbejdet. Med et håndtag er denne spand meget nem at holde i hænderne. Dette reducerer arbejdets kompleksitet og giver dig mulighed for mærkbart at fremskynde det.
Moderne version
Hjemme bruger man norm alt en manuel sigte til at sigte mel. Ud over de allerede beskrevne muligheder kan den være helt lavet af plastik. Desuden vælger mange husmødre denne mulighed, idet de overvejer det så praktisk som muligt. Jeg må sige, at en sådan præference kan betragtes som ganske rimelig. For eksempel, hvis du sammenligner en sådan enhed med en af træ, vil du bemærke en væsentlig fordel. Plastiksien kan nemt vaskes og på få sekundertørres af. Herefter er den klar til at arbejde igen. En træmodel efter våd behandling vil tørre meget længere. Det vil tage noget tid, før det kan bruges igen. Derudover kan små partikler af produktet blive hængende i fælgens mikrorevner. Med tiden får det trækøkkenredskaberne til at få en ubehagelig, muggen lugt, som delvist overføres til den nye servering af frisk mad.
I princippet kan enhver model findes både positive og negative sider. Derfor skal værtinden selv træffe det endelige valg.
