De bedste georgiske druesorter: beskrivelse, træk ved plantning og dyrkning

2024 Forfatter: Aaron Duncan | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 03:37

Det faktum, at Georgien er fødestedet for de fleste druesorter, kan betragtes som en indiskutabel kendsgerning. Som argument anføres imponerende tal, for det er her, der er op til 500 varianter af en så eftertragtet kultur. Frugterne af denne solelskende plante betragtes som livets bær. Og hver gartner, der selv har en lille grund, vil gerne plante mindst et par druebuske på den. Kun én børste af gennemsigtige, smaragdgrønne bær absorberer en masse vitale elementer. For at bevare alle frugtens nyttige egenskaber og individuelle egenskaber, så repræsentanter for de bedste sorter af georgiske druer føler sig godt tilpas på dit websted, er det vigtigt at gøre dig bekendt med detaljerne ved at dyrke planter og pleje dem.

Lidt historie

Georgiens århundreder gamle historie, takket være lokale druesorter, der vokser her, er uløseligt forbundet med fødslen af originale metoder til vinproduktion. Interessant nok inaturlige miljø, ved foden og sletterne i dette land, vokser et vildt eksemplar af denne plante. Lokale beboere har længe været engageret i dyrkning af druer. I turbulente tider for landet løb han igen vildt og formerede sig på egen hånd, indtil opdrætterens hånd rørte ham. Derfor står mange moderne hybrider i gæld til den oprindelige plante.

Hver individuelle druesort - georgiske og andre sorter - vil være unikke i sin smag og råvareegenskaber, udholdenhed og udbytte. Dette skyldes det faktum, at området, hvor det vokser, og mikroklimaet på stedet har betydning for kulturen. Den geografiske faktor er så stærk, at druernes sortsegenskaber, forudsat at de er dyrket i et andet land, kan blive for slørede eller få en helt anden beskrivelse. Ikke desto mindre dyrker russiske landmænd det med succes og får en god høst. Ifølge beskrivelsen af druesorter præsenteret i vores anmeldelse, vil hver gartner være i stand til at finde den type, han gerne vil plante på sit websted.

Klassificering af arter

Vinens egenskaber og kvalitet er direkte afhængige af frugtens farve, smag og modenhed. Og nogle afgrøder dyrkes til fødevareindustrien og produktionen af rosiner. I kosmetologi opnås olie fra vindruekerner. Omkring ni varianter har et bordformål, 29 genstande er afsat til fremstilling af vin. Derfor er det tilrådeligt at opdele georgiske druesorter i hovedgrupper: hvid og sort. i Georgien til produktionstærke drikke, der bruges endemiske kulturer - dannet netop under forholdene i det lokale klima. Importerede eksemplarer fra Italien og Frankrig findes også her. Næste - druesorter med billeder og beskrivelser.

White

Under de hvide sorter menes alle kulturer med lyse bær - gule og forskellige grønne nuancer. De er kantine og tekniske. Sidstnævnte dyrkes til industrielle formål, men de kan også indtages friske. Borde dyrkes til at spise frugter og til kulinarisk brug. Til fremstilling af stærke drikke bruges de yderst sjældent. Det er bemærkelsesværdigt, at lette bær er de mest almindelige i verden. Lad os være opmærksomme på beskrivelsen og billederne af druesorter, der anses for at være de mest værdifulde:

• Hehli. En sjælden art, hvis fordele er modstandsdygtighed over for vejrforhold. Den overlever godt i hård frost og tørke. Ikke modtagelig for phylloxera, højtydende. Sukkerophobningen er moderat - 25-30 %, bruges til at fremstille branded stærk drikke ved hjælp af portvinsteknologi.
• Gorian. Druer med hvide bær. En senmodnende sort, dens frugter er norm alt klar til høst i oktober. Den har fremragende egenskaber til fremstilling af gamle vine. Champagne spiritus laves også af det. Bærene er store, frugtkødet er saftigt, sukkerindholdet er lidt mere end 20%.
• Chinuri. Det findes i de østlige og centrale dele af Georgien. Har øget immunitet over for sygdomme. Sukkerindhold - 20-22%, brugt til fremstilling af mousserende spiritus. På basis heraf fremstilles og produceres et produkt under Chinuri-mærket.
• Kishi. En sjælden variant af Kakhetian druesort. Velegnet til fremstilling af tør hvidvin. Det er dog også en fremragende semi-sød drink.
• Crahuna. Et eksemplar med hvide søde frugter. Betydelige udsving i sukkerophobningen af frugter blev noteret under hensyntagen til plantagernes geografiske placering. Teknologier til fremstilling af vine fra denne type kultur bruges i Europa. Frugterne har ideelle egenskaber, som er nødvendige for at sætte sig fast i stærke vine.
• Tsitska. En speciel type georgisk drue, som er meget brugt til fremstilling af mousserende drikke af høj kvalitet. Karakteriseret af sen frugtmodning og aroma med blomsternoter.
• Tsolikauri. Dette er en mere populær type kultur med lyse bær. Det er en mellemsæsonsort, frugterne modner i slutningen af oktober. Akkumuleringen af sukker er fra 20 til 25%, den gennemsnitlige surhedsgrad er 8,5 g / l. Georgisk vin lavet af Tsolicouri druer har en gylden farve med et grønligt skær. Hovedparten af hård spiritus produceres i den vestlige del af dette land. Til salg er der produkter under mærkerne "Tvishi" og "Sviri", som er lavet med tilføjelse af en række Tsitska. Sortsvinen udkommer under navnet Tsolikauri.

Udenlandske typer druer, såsom White Muscat, Chardonnay, Aligote, har slået godt rod i Georgien.

Sort

Georgia dyrker både sjældne ogret populære druer af sorte sorter. Beskrivelsen og billedet af Saperavi-sorten vil blive givet førstepladsen på denne liste. Denne berømte kultur er den vigtigste kilde til råvarer til fremstilling af rødvin. Dens største fordel er, at saften fra frugten har en tyk mættet farve. Det er blottet for gennemsigtighed, ret mørkt, så det tillader produktion af drikkevarer med lignende nuancer. Selv navnet på arten fra originalsproget betyder "farver". Georgiske vine fra Saperavi druer: Kvareli, Napareuli, Mukuzani, Saperavi - tør; "Algeti", "Kindzmarauli", "Akhasheni" - semi-sød; "Pirosmani", "Alaverdi" - halvtør. Ædlingsprocessen for ædle stærke drikke er langsom, de er velbevarede. Det bedste tidspunkt at begynde at bruge dem på er fire år.

Bliv fortrolig med de vigtigste egenskaber ved sorte druer og afgrødebilleder:

• Saperavi-børster kan nå op til et kilogram i vægt. Selve bærrene er ikke for store (længde 15-17 mm, bredde - 15), har en sort og blå farve. Frugtkødets struktur er mørt, saftigt. Skrællen er stærk, men tynd, en voksbelægning dannes på dens overflade. Hvert bær har to frø og vejer op til 13-15 g.
• Aladasturi. En af de gamle repræsentanter for røde druesorter, som næsten blev udryddet af phylloxera (bladlus). Vinstokken er frugtbar, én børste vejer 250-300 g. Frugterne når fuld modenhed i oktober, udmærker sig ved god transportabilitet og kan opbevares til foråret. Bruges til fremstillinghalvsøde vine.
• Cabernet. Sorten blev bragt til Rusland fra Krim, nu er den distribueret over alt. Den er kendt under to navne - Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon.
• Ojaleshi. Den seneste høst af røde druesorter. Høsten finder norm alt sted i slutningen af efterårssæsonen, og nogle gange i begyndelsen af vinteren. På samme tid når surhedsindikatorerne - 8 g / l, sukker - 22%. Drikke fremstillet af druer er kendetegnet ved et optim alt forhold mellem syre og alkohol, en harmonisk kombination af farve og rig aroma. Vinene er lavet af det halvsøde.

Ud over de afgrøder, der er beskrevet ovenfor, bruges følgende georgiske druesorter til vin: Tavkveri, Aleksandrouli, Usakhelouri, Mujuretuli, Tavkveri, Chkhaveri. Drikkevarerne fremstillet af dem er kendetegnet ved høj kvalitet, legesyge og farveintensitet.

Druer med røde frugter

Ud fra beskrivelsen af druesorter kan det konkluderes, at sorter med røde og sorte bær ofte henvises til den samme gruppe af afgrøder. Der er dog tre andre udenlandske arter, der har en mørk frugtfarve.

Den første er rød Cabernet Sauvignon. Vinen fra den viser sig at være fantastisk, med en interessant buket af aromaer, en delikat smag og en normal koncentration af alle komponenter. Frugterne af denne sort modner i september.

En anden rød fransk drue er Naur. Det bruges til fremstilling af mousserende spiritus, modner sidst på sommeren. Høsttid,afhænger især af den region, hvor kulturen dyrkes. For eksempel i Imereti høstes frugter i august og i Kartli - i begyndelsen af efterårssæsonen.

Isabella-sorten er kendetegnet ved høje udbytter, frostbestandighed og uhøjtidelig pleje. Det har også god immunitet over for sygdomme, er ikke beskadiget af bladlus. Anbefales til dyrkning til frugtforbrug, men ikke til vinfremstilling.

Pink drues

Fotos af afgrøder fra gruppen af lyserøde sorter giver dig mulighed for at bemærke, at farven på deres frugter kan variere fra lys pink til næsten rød. Farvning af bær sker, når de modnes, og afhænger også af nogle eksterne faktorer. For eksempel under forhold med intens varme, hvor der næsten ikke er temperaturforskelle mellem dag og nat, vises en knap mærkbar lyserød farvetone på frugterne. Afgrøder med rige, mørkerøde frugter er ikke inkluderet i denne gruppe. Disse kan være blå eller sorte druesorter.

• Anyuta. Hybriden, som blev opnået ved at krydse den berømte strålende sort Kishmish og sorten Kesha-1, er inkluderet i amatørudvalget af V. N. Krainova. Arten er kendetegnet ved intensiv vækst af vinstokken og den store størrelse af børsterne, hvorfor kulturen er tilbøjelig til at overbelaste. Det tilhører mid-sen sorter, blomsterne er biseksuelle, bestøvning er stabil, ikke udsat for revner. Sukkerophobning, afhængigt af vækstregionen, er fra 20 til 50%, det gennemsnitlige syreindhold er 6 g / l. Bærene har en udt alt lyserød farve, oval form, ivægt når op til 10-20 g. Strukturen af papirmassen er tæt, huden er tyk. Frugterne har en let muskatnød aroma. Afgrøden kan dyrkes med grundstammer med alle andre druesorter.
• Rkatsiteli pink blev avlet til tekniske formål, brugt til fremstilling af tørre vine. Buskene er mellemstore, de er kendetegnet ved god modning af vinstokken. Klyngen er cylindrisk, ret langstrakt, vægt 250-340 g. Bærene er jævnt fordelt, ikke for tætte, de har en normal smag. Frugtkødet er saftigt, kødfuldt, skindet er medium. Bærene er mellemstore (1,8-2 g), har en oval form. I beskrivelsen af den lyserøde druesort Rkatsiteli bemærkes det, at kulturen ikke tåler frost og er modtagelig for svampe. Der er en plante med samme navn og med hvide frugter.
• Azalea. En række komplekse avl, hvor arten af Nadezhda Aksaiskaya og pollen af Taifi og Vostorg (rød) sorter blev brugt. Modstandsdygtig over for oidium, grå råd, meldug. Vinstokken er kendetegnet ved moderat vækst, danner massive klynger, der vejer omkring 900 g. Bærene har en smuk jævn farve, lange, store ovale, vægten af en er 13 g. Huden er øm, tynd. Kødet er kødfuldt og saftigt. Den tilhører de ultratidlige frostbestandige sorter, udbyttet er højt. Akkumuleringen af sukker når 22%, surhedsgraden er gennemsnitlig - 6 g / l. Overlevelse er god.
• buet. Det er kendetegnet ved intensiv vækst af skud. Børsterne er store, koniske med en moderat fordeling af bær. Norm alt dannes klynger på en plante med samme vægt (500 g). Bærene har en rødlig nuance, oval, indsnævret på den ene side, form. De har en fast, men samtidig saftigfrugtkød, tyk hud. Frugter adskiller sig i raffineret harmonisk lugt. Denne lyserøde druesort reagerer responsivt på organiske og mineralske kosttilskud ved højere doser. Med en dårlig jordsammensætning er bærrene mellemstore. Planten er modtagelig for invasion af oidium og hvepse.
• Dubovsky. Repræsentant for udvælgelsen af S. E. Guseva. Buskene er høje, børsterne er enorme, med god pleje og mikroklima kan de tage på 900-1300 g. Bunden har en interessant forgrenet struktur, på grund af hvilken bærrene er noget kaotiske. De har en papillær form, på den ene side er de for indsnævrede. Huden er af moderat tykkelse, strukturen af papirmassen er komprimeret. Frugt skal klemmes for at forbedre præsentationen. Sorten har en tidlig modningsperiode, frostbestandighed, har en fremragende smagsvurdering.
• Libyen. Det er en kraftig hybrid. Bærene samles i en moderat tæt flok, som bliver 20-30 cm i længden. På baggrund af andre lyserøde sorter er druerne kendetegnet ved ujævn farve af frugten. Efterhånden som de modnes, spænder nuancerne fra mere sarte til meget mørke farver. På den ene børste, sammen med lyserøde, kan endda grønlige bær findes. Deres hud er meget øm, kødet er saftigt. Livia har en muskatnødsmag og en behagelig vedvarende aroma.

Kishmish

Grønne druer har længe været betragtet som de mest raffinerede og nyttige. Det blev kendt tidligere end dets andre modstykker; bønder i mange lande i verden er engageret i dets dyrkning. Frøplanter slår bemærkelsesværdigt rod i regionernemed forskellige vejrforhold og giver rigelig høst. Der er oplysninger om, at Egypten er fødestedet for Kishmish-sorten, men der er ingen pålidelig information om dette. Det er vigtigt for den moderne vinavler at forstå, at kulturen var resultatet af en naturlig mutation gennem den vegetative reproduktionsmetode.

Takket være opdrætternes flid, er der flere varianter af denne populære plante. Druesorter Kishmish anmeldelser er positive og fortjener overvejelse. Alle er opdelt i to grupper: frostbestandige og varmeelskende. Og de har også fælles karakteristiske træk: fraværet af frørudimenter (rudimenter), øget frugtkonservering og en tæt pulpstruktur.

• Strålende. Det tilhører højkvalitets kraftige sorter af gruppen af frøfri afgrøder, den gennemsnitlige modningsperiode er 4 måneder. Børsterne er store, bærrene er velsmagende, med udt alte noter af muskatnød. Frugterne udmærker sig ved god transportabilitet og smuk præsentation.
• Senteniel (100-års jubilæum). Vinen af denne sort er i stand til store afkast, danner massive kegleformede børster, hvis vægt varierer fra 0,8-1,30 kg. Bærene er arrangeret med en ensartet tæthed, der er karakteristisk for denne sort. Dette er en af de ældste sorter, fra frugterne, hvoraf rosiner af høj kvalitet opnås. Blandt gartnere kaldes denne sort almindeligvis det "frøløse århundrede". Vægten af et bær når op til 8 gram, længden er omkring 30 mm, bredden er 15.
• Til minde om Dombrovskaya. Velegnet til dyrkning under barske vejrforhold, i regioner med en udpeget risikolandbrug. Kulturens forfædre er sådanne sorter som Zarya Severa og Kishmish unikke. Buskene er hurtigtvoksende, har en stærk, fleksibel vinstok, der kan vokse op til fem meter på en sæson. Bærene er næsten sorte, mellemstore, samlet i store klaser. Der er ingen knogler i frugtkødet.
• Hvid. Sortens oprindelse er forankret i de centralasiatiske landes dybe tid. Det er en dessertdrue dyrket til frisk konsum og rosinproduktion. Klyngerne er tætte, gaflede i toppen, har en konisk form. Bærene er mellemstore med små frø i frugtkødet.
• ungarsk. Tidlig vinterhårdfør sort. Fra det øjeblik, æggestokkene vises, modnes frugterne i 105-110 dage. Henviser til bordvarianter med udt alte smagskvaliteter. Kulturen blev opnået med deltagelse af den amerikanske art Perlet Seedlis og den tekniske universelle Vilar Blanc. Sortsegenskaberne ved denne sort gør det muligt at dyrke den i områder med frostklare vintre.
• Autumn Royal. Mid-sen sort med frøfri frugter. Væksten af buske bestemmes af vejrfaktorer og jordens sammensætning. Druerne producerer massive klaser, der vejer op til 800 g. Frugterne er mørkelilla eller sorte, meget store, et bær vejer op til 6 g.

Transformation

Denne sort er en nyhed fra NV Krainov. Den har endnu ikke en officiel status, men mange gartnere forelskede sig i den. Selvom det ikke hører til de georgiske sorter af vindruer, er det værd at overveje en efter en.af en simpel grund - hybriden er mester i frugtmodning. Inden for vores lands rum dyrkes det i forskellige regioner, og selv hvor pleje af det er kendetegnet ved kompleks landbrugsteknologi. Den største fordel kan ses på billedet af druer. Variety Transformation er ifølge beskrivelsen en hybrid med meget store og smukke bær.

Lad os fremhæve de vigtigste fordele ved druer:

• kort vækstsæson, tidlig frugtmodning;
• garanteret selvbestøvning, planten har tvekønnede blomster;
• høje udvendige funktioner;
• ingen ærtebær observeret;
• hybrid har fremragende avlsevne;

Tilstedeværelsen af et stort antal stedbørn gør det muligt at få en anden afgrøde. Plantestiklinger podes på andre afgrøder. Busken kan udvikle sig intensivt og selvstændigt på grund af, at frøplanterne har en god evne til at rode.

Ulempen ved elitesorten er dens lunefuldhed. Druer kræver særlig opmærksomhed, da de er tilbøjelige til infektioner og skadedyr.

Vækstråd

Lette druesorter dyrkes bedst i køligt klima, afgrøder med mørke frugter har brug for varme til intensiv skudvækst og frugtmodning.

Kongelige efterårsbønder anbefaler at plante i en afstand på 2,5 meter, så der er 3,5 mellem rækkerne. Med moderat udvikling af vinstokken reduceres intervallerne fra en busk til en anden til 1,8-2 m.

Druer kærlighedleret og siltet jord, chernozem. Tilstedeværelsen af et drænlag er obligatorisk. Det ville være godt at fortynde jordsammensætningen med sand.

Saperavi føles godt på kastanje- og sandjord.

Landing

Forår og efterår er tiden til at plante druer. Jorden skal være varm, og vejret skal være konstant varmt. Om foråret falder denne tid norm alt i slutningen af maj. Stedet for vingården skal vælges i et godt oplyst og beskyttet sted mod vinden. Alle buske skal plantes i én rad for fuld eksponering for sollys.

Kimplanter kan købes som enårige eller toårige. De optimale parametre for gruben er 70x70 cm. Det øverste jordlag skal foldes separat, da det er det mest frugtbare. Dybden af landingshullet skal være 0,5 m. I bunden skal du lave et drænlag af grus og ekspanderet ler.

En grube vil kræve op til tre spande rådden gødning eller kompost, 200 g kaliumchlorid og superfosfat. Alle komponenter skal blandes med det øverste lag af jorden, drysses med frugtbar jord, hældes med vand i mængden af fem spande. Efter at det er absorberet, er det nødvendigt at skabe en jordhøj, hvori frøplanten skal placeres.

Før plantning skal en ung busk placeres i vand, så dens rodsystem er mættet med fugt. Så skal du skære den. Rodskud afskæres til en længde på 14-16 cm. Derefter nedsænkes de i en mos, bestående af vand, humus og ler. Når du planter en ung busk, er det nødvendigt, at de nederste knopper flugter med jordoverfladen. Så frøplanten godtbliver vandet.

Care

Georgiske vindruesorter og universelle sorter er nemme at dyrke. Reglerne for landbrugsteknologi er som følger:

• rettidig beskæring af vinstokken;
• katarivka;
• strømpebånd grønne kviste og tørre;
• fugtgivende buske;
• mineralbefrugtning;
• bekæmp sygdom.

Af forebyggende formål sprøjtes planter med kobberholdige midler og fungicider. Insekticider bruges til at bekæmpe phylloxera, såvel som mekaniske metoder.

Cutting

Denne teknik er den vigtigste og mest afgørende for den korrekte udvikling af vinstokken. Det er også udført for at gøre det nemmere at pleje buskene. Formationen er fan eller standard. I områder med et varmt klima anbefales det at lade 60 øjne hver. Klynger i dette tilfælde vil vokse sig større.

Kompetent beskæring udføres under hensyntagen til belastningen på vinstokken. Hvis det er tyndt, er det bedre ikke at overbelaste det. Ved at reducere antallet af børster på et år kan du sætte gang i efterfølgende gode høst. Planten vil forny sin styrke og vil glæde dig med generøse frugter i den nye sæson.

Den nemmeste måde at danne en busk på er at efterlade 2-4 ærmer. Afgrøder, der vokser i de nordlige regioner, har brug for sådan beskæring, det vil være mere bekvemt at dække dem til vinteren. Om efteråret får vinstokken den optimale form. Hvert ærme, der er vokset på stammen, skal kun have to grene - en lang og en kort. Alle andre bør skæres af. I buskens struktur kaldes lange vinstokke frugtbærende, ogkort - udskiftningsskud. På den første er det nødvendigt at forlade fra seks til ni knopper, på den anden - fra tre til fem.

Forårsformation er for at fjerne unødvendige grene. For at forhindre overdreven frugtsætning skal et skud efterlades på et vækstpunkt. Syge, svage skud og stedbørn afskæres også, dannet ved hver base af den anden unge folder.

Hvad avlere siger

Fotos af druesorter og anmeldelser gør det muligt at værdsætte hver enkelt type kultur. Alle beskrevne planter er i god stand hos gartnere. Det er rigtigt, at anmeldelserne om kvaliteten af Isabella-vin ikke altid er positive.

Kishmish-druer har fået gode reaktioner, ikke kun blandt erfarne gartnere, de har tiltrukket sig opmærksomhed fra mange begynderbønder med deres enorme klaser og tætte frugtstruktur.

Georgisk druesort Saperavi er vellidt af mange og dyrkes under betingelserne i vores land. Gartnere påpeger, at kulturen frit tolererer frost, vokser støt, børster forringes ikke og er på buskene i lang tid. Dette er en alsidig sort, hvorfra du kan lave vin og spise dens frugter.

Vi håber, at beskrivelserne af druesorter præsenteret i anmeldelsen er nok til, at du kan træffe dit valg og plante den, der passer til dine smagspræferencer, på dit websted.