Baku-tomater nyder en hidtil uset popularitet blandt russiske forbrugere. Duftende, velsmagende, meget saftige og søde frugter ser ud til at være fyldt med Aserbajdsjans sol. Deres unikke rige aroma og smag kan ikke sammenlignes med andre sorter. Baku-tomater, selv som en selvstændig ret, er smukke og mangefacetterede. Og som tillæg til grillen kan man simpelthen ikke finde den bedste grøntsag, og pizzaen fås med en helt anden duft og smag. Du kan også lave en fremragende salat af Baku-tomater.
Baku-tomaters fødested
I dag forsøger mange markedssælgere at sælge tomater af andre varianter, og kalder dem for Baku. Når alt kommer til alt, dyrkes de saftige, de bedste og mest attraktive frugter i landsbyen Zira, der ligger ikke langt fra Baku, 50 kilometer mod øst. Den fantastiske smag af tomater er velkendt af enhver indbygger i Aserbajdsjans hovedstad.
Der er nogle versioner af, hvor navnet på denne bosættelse kom fra. For eksempel, at landsbyen Zira kom fra navnet på et populært krydderi med samme navn,som har været dyrket her i temmelig lang tid. På den anden side menes det, at oprindelsen til navnet kom fra det arabiske ord "ziraat", som betyder "landbrug" i oversættelse. Af de to muligheder er den anden mere realistisk, fordi jorden i denne landsby er meget frugtbar, og luften afgiver en sjælden friskhed, som du ikke finder i andre regioner i Absheron. Årsagen til dette er det faktum, at Zira er adskilt fra den kaspiske kyst af s altsøer, som renser luften og tilføjer yderligere fugt til klimaet.
I dag er hovedindtægtskilden på disse jorder dyrkning af grøntsager, herunder Baku-tomater.
Ekspertobservationer
Baku tomat bør ikke være imponerende i størrelse, har en ensartet lys rød nuance og en tynd, men stærk skal. I tilfælde af tørring vil det rynke, men betrækkets integritet vil ikke miste.
Rigtige frugter dyrkes under Absheron-solen fra maj til oktober. Resten af tiden dyrkes grøntsagerne i drivhuse under lamper. Naturligvis varierer smagskvaliteterne af sæson- og drivhustomater betydeligt.
Omkostningerne ved Baku-tomater og hvor man kan købe
Tomater kan sikkert henføres til den mest forbrugte grøntsag. Hvis du har et ønske om at opleve den ægte og unikke smag af Baku-tomater, så gå til det bedste sted at købe disse grøntsager på Baku - Teze Bazar-markedet. Han ershopping center i flere etager og er beliggende på Samed Vurgun gade. Alle produkter hos "Teza Bazaar" er af fremragende kvalitet og til rimelige priser.
Lad os gå gennem hylderne på jagt efter Baku-tomater. Åh fundet! Baku-tomater på Teze Bazar-markedet koster et par manats per kilo, det vil sige omkring halvfjerds rubler i vores penge. Det er ikke meget for denne utroligt velsmagende grøntsag.
Baku-tomater på vores markeder
Hvis du er på det russiske marked, og du er overbevist om, at denne tomat er fra Aserbajdsjan, så er din tvivl forståelig. Faktisk, baseret på data fra Rosselkhoznadzor, kommer kun syv procent af den samlede mængde tomater i Rusland fra Aserbajdsjan.
Hvis sælgeren alligevel forsikrer, at hans varer er fra aserbajdsjanske marker, vil stien skære en af tomaterne i to. Baku tomat vil give sig selv samme farve af frugtkød og skind, og dens frø vil være hvide, ikke grønne. Uvidende købere er overbevist om, at hvis der er en stilk, så er dette produkt frisk. Det er ikke sandt. I sandhed, hvis en tomat har en gren, betyder det at man dyrker den i et drivhus, mens rigtige tomater fra Baku dyrkes i det fri, og stilken skilles ad, selvom tomaten ikke er helt moden. Hvis du ser hvide pletter eller pigmenter på huden, betyder det rigelig vanding med kemikalier. Hvis farven på det indre og ydre er ujævnt, eller kødet er hvidt, kan vi trygt tale om modningen af denne grøntsag ved hjælp af kemikalier, eller frugten blev påvirket af en virusinfektion. Men Bakutomater (foto vedhæftet) gøder ikke, fordi de altid har nok varme og lys. Derudover er prisen på gødning i Aserbajdsjan ret imponerende.
"Interne" forskellige funktioner og madlavning
Disse tomater har en lidt sød smag. De indeholder et rigt sæt vitaminer C, gruppe B1, PP, provitamin A, mineraler, sukker, K, Mg, Fe, Zn, Ca og P. Baku-tomater indeholder også et meget vigtigt element - lycopen. Lycopen giver tomater en rød farvetone, er en kraftfuld naturlig antioxidant, reducerer risikoen for patologier i det kardiovaskulære system og forskellige onkologiske sygdomme. De mest nyttige tomater er dem, der har et højt indhold af caroten og C-vitamin. Sammenlignet med drivhusgrøntsager, der dyrkes i solen, har en stor mængde næringsstoffer.
På grund af saftigheden er frugterne perfekte til indtagelse både friske og fermenterede. Disse tomater kan bages i ovnen uden besvær.
Baku-tomater: varianter
Tomat Baku med stor frugt
Dette er en sort midtsæson. Den er opvokset i åben grund og filmlæ. Planten er bestemmende. Kræver indbinding og formning. Frugterne er kødfulde, flade runde, store, vejer op til 300 g. Farve - hindbær. Sorten tåler temperaturudsving godt. Baku-tomat med stor frugt, hvis anmeldelser kun er positive, bruges til frisk konsum, tilberedning af tomatpasta, juice og ketchup.
Baku pink tomater
Sorten er lille i størrelse, har en tynd skal og saftig, kødfuld og sød frugtkød. Pink tomater har tre gange mere C-vitamin og antioxidanter end røde.
