Apple er en af de få frugter med en bred vifte af smagsvarianter. Sorter adskiller sig med hensyn til modning, frugthårdhed. Og lad os ikke engang tale om smag. En række forskellige smagsvarianter gør æblesorter forskellige fra hinanden. Af stor betydning er mængden af sukker i frugter.
søde og sure æblesorter
Smagen af æbler afhænger i høj grad af forholdet mellem sukker og syrer. Den har et særligt navn - sukker-syre-koefficienten. Til dessertæbler skal det være mindst 20-34. Det er blevet bemærket, at de sydlige sorter generelt er sødere end æblerne i den midterste bane. Syrer i det sydlige - omkring 0,3%, sukker - op til 11%; i det mere nordlige - 0,7%, sukker - 9%. Men sorter med en overvægt af sukker frem for syrer kan findes blandt repræsentanter for enhver klimazone.
Nogle af dem er af gammelt udvalg (Yellow Arcade, Korobovka, Medok, Mironchik). Og der er nye, skabt relativt for nylig. Disse er Lungwort, Cypres, Candy, Scarlet Sweetness. Opdrættere dyrker bevidst disse stammer, vel vidende at de har et stort publikum.
Søde mellemtonevarianter
Blandt sorterne af æbler i det midterste bånd er sødehonning æbler Melba, Mechta, Oktyabryonok, Slavyanka, Lobo, Pepin safran overvejes. I deres frugter - omkring 10% sukker. Der er endnu mere af det i frugterne af sorterne Narodnoe, Rosovoe excellent, Vityaz, Bessemyanka Michurinskaya, Orlik (11% eller mere). Og mængden af sukker i sådanne varianter som Pamyat Michurina og Antonovka Dessert overstiger 12%.
Nyttige egenskaber ved æbler
Honningæbler indeholder en stor mængde C-vitamin. 100 g af frugtkødet indeholder 20 mg. Vitamin hjælper med at styrke immunforsvaret, genoprette styrken af en svækket krop.
Syrer fundet i æbler af enhver sort forhindrer forrådnelsesprocesser i tarmene. En stor mængde fibre hjælper med at regulere aktiviteten i fordøjelseskanalen.
For at hjertet kan udføre sine funktioner så længe som muligt, har det brug for kalium. I æbler er dette grundstof næsten 300 mg per 100 g. Jernet, der findes i æbler, deltager i dannelsen af røde blodringe. Der er chrom, magnesium, mangan.
Mængden af næringsstoffer afhænger af æblernes variation og de forhold, hvorunder de modnes. Men under alle omstændigheder er de meget mere end i andre frugter.
Modningsdatoer
For konstant at forsyne kroppen med værdifulde elementer og stoffer indeholdt i æbler, er det nødvendigt at forlænge forbrugsperioden i en længere periode. For at gøre dette plantes træer med forskellige modningsperioder.
Alle varianter af æbletræer er adskilt:
- Til sommer, modning i juli - begyndelsen af august. Æbler af disse sorter spises umiddelbart efter modning. De kan ligge i omkring en måned. Holdbarheden kan forlænges lidt ved at opbevare dem på et køligt sted.
- Efterårssorter af æbler modner i slutningen af august - begyndelsen af september. Du kan ikke opbevare dem i mere end 3 måneder.
- Vinteræbler fjernes fra grenene i slutningen af september. De opbevares køligt indtil februar.
- Sene vintersorter modnes i slutningen af oktober. De fjernes inden modning og lægges på lager. Gradvist når de en tilstand af modenhed, hvilket fremgår af en ændring i farve og konsistens. De kan opbevares indtil slutningen af marts eller endda april.
Medok
Træet af denne sort er lavt. Kronen er sjælden, afrundet. Frugterne er gule, med en rød rødme, vejer omkring 40 g, har en afrundet konisk form.
Sukkerindhold - 13 %. Træet er frostbestandigt. Det samme navn har en ny søjleformet sort. Men dette er en helt anden læge.
Korobovka (Medunichka, tidlig modning)
En gammel sort, der ikke bærer tidligere end det 7. år. Modstandsdygtig over for frost, næsten ikke påvirket af skurv. Hvert af navnene taler om sortens kvaliteter. Der er praktisk t alt ingen syre i dens frugter, men der er en slikhonningsmag. For nogle virker det endda lidt intetsigende. Den tidligt modne sort kaldes på grund af modningsperioden. Og Korobovka - for den lille vægt af æbler (40 g). Tidligere blev disse honningæbler ikke solgt efter vægt, men i hele kasser. Frugterne er gule med røde striber. Under modningen bliver de gennemsigtige, hvis du ser et æble mod solen, kan du se dets frø.
De holder ikke længe. Du kan forberede dig til vinteren ved at lave marmelade. Tørrede honningæbler bruges til at lave lækker kompot. Opskriften er enkel: 200 g æbleskiver vaskes med kogende vand, hældes med 2 liter vand, koges i 10 minutter. Insister, indtil det køler af.
Honning (Lungeurt)
Sorten blev avlet af opdrættere fra Moscow State University. Den kan dyrkes i områder, hvor temperaturen falder til -40 grader. Men han har det bedre sydpå. Begynder at bære frugt 4 år efter plantning. Sommer højtydende sort - Medunitsa (honningæble). Beskrivelsen siger, at frugterne er store, omkring 130 g. Farven på frugterne er gulgrøn, med brune striber. Formen er flad-rund, kegleformet.
Lungeurt - honningæbler (varianter er forskellige), hvis frugter modnes sammen i slutningen af august. Må ikke smuldre. Hold frisk i to måneder. Bruges til at lave juice, mere spist frisk. Hvis træet vokser i skygge, så modnes frugterne gradvist, ikke alle sammen.
Træet er højt med en pyramideformet krone. Rodsystemet er forgrenet. Rødderne er ikke bange for den tætte forekomst af grundvand. Bladene er matgrønne i farven, lidt anderledes i form fra almindelige æble. Pladen i midten af arket har en kurve.
Lungeurt - honningæbler (sorter er anført i artiklen), uhøjtidelige for vækstbetingelser. Modstandsdygtig over for større sygdomme. Denne variant af æbler (honning) er næsten ikke beskadiget af skadedyr. At dyrke et træ kræver ikke megen indsats.
Plant et træ i lerjord. Hun ergodt passerer vand og samtidig bevarer det. Stedet skal vælges solrigt. Afstanden mellem tilstødende frøplanter skal være mindst 5 m. Træets krone er trods alt bred.
I en måned eller en halv måned forbereder de en grube til plantning. Dens størrelse skal være dobbelt så stor som diameteren af frøplantens rodsystem. Jorden blandes med gødning og hældes i en rutsjebane i bunden af gruben. Der lægges en frøplanterod på den, så dens rodhals rager mindst 7 cm ud over jorden. Den kan ikke begraves i jorden.
En støtte er ved at blive installeret ved siden af træet, som den vil være bundet til i flere år. Dette vil beskytte træet mod vindskader og hjælpe med at danne en jævn stamme. Begraver et hul. Vand frøplanten med flere spande vand.
Mulch nær stammecirklen. Det første år skal du nøje overvåge, at jorden under træet ikke tørrer ud. Men du behøver ikke at fylde den op. Efterfølgende vandes kun i tørre år. Et voksent træ får trods alt sine rødder til vandlagene og forsyner sig med fugt. Der hældes ikke mere end 5 spande vand under et træ.
Den største ulempe ved sorten er behovet for konstant at trimme træets krone og fjerne overskydende skud. Det er især svært at gøre dette, når æbletræet vokser. Formativ beskæring udføres sidst på vinteren eller det tidlige forår, når truslen om alvorlig frost er overstået.
Træbefrugtning
I det tidlige forår bliver træet befrugtet med natriumhumat. Om efteråret tilsættes fosfor og kalium. Dette vil hjælpe dig godt igennem vinteren. Men der er en række andre skridt, der skal tages. Sidst på efteråret lægges gødning rundt om stammen. træstamme om vinterendækket af sne. For at forhindre, at gnavere beskadiger træets bark, dækker de stammen med grangrene eller tagmateriale. Om foråret kalkes stammen med kalk. Dette vil hjælpe med at undgå solskoldning, ødelægge larverne fra nogle skadedyr.
Arcade Yellow
Arcade gul - det smager næsten som honningæbler, variation. Funktioner: træet har en langstrakt sparsom kroneform. Bladene er let pubescente. Frugterne er lysegule, glasformede, søde.
Tidlig modning sort. Træerne er vinterhårdføre. Ulemper - lavt udbytte og dårlig modstandsdygtighed over for skurvsygdom.
Kinesisk golden early
En af sorterne forædlet af I. Michurin. Begynder at bære frugt i det 3. år efter plantning. Frugterne er gule, små.
Nye søde varianter
Blandt de nye søde varianter kan nævnes Elena, en tidlig sommersort. Frugterne er smukke, søde, med en honningsmag. Går ind i frugtsætning i andet år. Frugterne modner en uge tidligere end den hvide bulk.
Hviderussisk sød - sen sort. Vægten af et æble når 200 g. Frugtkødet er løst, duftende, med en behagelig surhed. Frugterne holder godt på grenene. Modner i oktober, opbevares til januar. Sorten er modstandsdygtig over for skurv.
Importerede honningæbler
Blandt de æbler, du kan købe i dagens supermarkeder, er æblerne Honey Crunch, Modi med honningsmag. Begge varianter er ret søde. Selvom ikke alle forbrugereklar til at kalde dem honning. Frugterne er store, røde, saftige, ret faste. Velholdt.
Honing crunch sælges i supermarkeder til en pris på omkring 300 rubler, som brugerne anser for meget høj. Modi sælges for 80 rubler. kilo.
