Brugen af bestik er en hel videnskab kaldet bordetikette. Det er nemt at bruge forskellige gafler og plader. Deres formål kan gættes intuitivt. I de fleste tilfælde er dette ikke svært. Men at vælge det rigtige glas til cocktails, kun baseret på intuition, er ret svært. Der er trods alt mere end et par hundrede typer af disse produkter. Glas varierer i glastykkelse, form og er designet til de respektive drinks.
Hvorfor har vi brug for briller?
I det almindelige liv tænker en person ikke på, hvilket kar man skal drikke en drink fra. Men for virkelig at nyde en cocktail, skal den serveres i et specialdesignet glas.
Udtalelsen fra den berømte vinanmelder Friedrich Siegel lød ret veltalende. Engang bemærkede han, at vin uden værdige retter mister halvdelen af sin charme. At drikke Bourgogne fra et glas, der ikke er beregnet til det, er ensbetydende med at lytte til en symfonibånd med tilstoppede ører.
Du bør ikke forblive døv over for en så autoritativ mening. Lad os derfor finde ud af, hvilke cocktailglas der er tiltænkt. Billedet ovenfor illustrerer almindelige fartøjer.
Nyttige oplysninger
I det attende århundrede dukkede glas først op i Frankrig. De blev kun brugt til vine. Forresten, i oversættelse fra fransk betyder ordet "glas" "krukke". Dagens fartøj har udviklet sig noget. Nu er glasset en beholder (125-150 ml) med en aflang, cylindrisk, noget pæreformet form eller har form af en vase.
Det er nemt nok at skelne et cocktailglas fra et glas. Kapaciteten af sidstnævnte er som regel 200-250 ml. Det bruges til mineralvand eller frugt. Visuelt er dette et fartøj uden ben, cylindrisk eller udvidende opad.
Ved servering stilles glas til højre for tallerkenen og ovenpå. Følgende rækkefølge overholdes: fartøjet, der skal bruges først, er længst væk.
Sorts af glas
Det skal forstås, at kar er lavet i forskellige former af en grund. Det er det, der giver dig mulighed for at maksimere afsløringen og fikseringen af aromaen og smagen af indholdet. Et forkert valgt glas kan forstyrre den nødvendige balance.
I den moderne verden accepteres følgende varianter af disse retter:
- glas til champagne, mousserende vine;
- snifters (designet til cognac, brandy, whisky);
- vinglas;
- brillerfor vodka og spiritus;
- cocktailglas.
Lad os overveje den sidste kategori af fartøjer.
Forskellige glas
Cocktails er en ganske usædvanlig drink. Ingredienserne til det kan være bær, frugt, chokolade, marmelade, juice, mælk, forskellig alkohol. Du skal bare vide, hvordan du blander, hvad og selvfølgelig i hvilke proportioner.
Den visuelle komponent spiller en vigtig rolle. Cocktailen har en ejendommelig æstetik. Hun er blevet drikkens kendetegn. Æstetikken påvirkede også cocktailglas, typer, former, design, volumener. Hver drink har sine egne komponenter, og derfor en speciel smag, karakter, stemning. For at gøre et sådant billede perfekt tillader et specielt design. Derfor er cocktailglas lige så forskellige som selve drinksene.
De tilsvarende fartøjer dukkede gradvist op. Opfindelsen af en ny opskrift og serveringsmetode krævede et æstetisk design. Derfor opstod der bløde, strømlinede eller aflange plastikformer med stramme eller buede linjer.
Udvalget af fartøjer er ret rigt. Lad os dvæle ved de mest almindelige og populære typer.
Martini cocktailglas
Karret (martini-glas, cocktailglas) er beregnet til kølede drikkevarer uden is. Det kaldes også et cocktailglas, hvis navn er "Martini". Denne drink serveres i dette kar. Den er beregnet til kølede cocktails med medium volumen. Is er fuldstændig uacceptabelt for sådan en form. Brug heller ikke et glas til drinks i sin rene form. På trods af navnet er det uacceptabelt selv for Martini vermouth.
Visuelt er fartøjet let at skelne. Glasvæggene danner den bredeste tragt. Glasset fra selve bunden begynder at udvide sig hurtigt. Den har ikke de glatte overgange, der adskiller andre arter. Visuelt ligner det en trekant. Produktet har et tyndt ben. Dette er det eneste glas, der gør det muligt for en person, der drikker af det, ikke at føle temperaturen af indholdet med fingrene og følgelig ikke at varme det op. Beholderens volumen er 90-280 ml.
Brug cocktailglas:
- Daiquiri.
- Cosmopolitan.
- "Daiquiri Derby".
- Basilini.
- "Passionate Daiquiri".
- "Jordskælv".
- Red Bikini.
Margarita-glas
Dette fartøj (Margarita Glass) har en fantastisk form. Navnet taler for sig selv, da et sådant glas er beregnet til Margarita-cocktailen og dens variationer. Produktet bruges også til servering af frosne drikkevarer.
Et glas med en kapacitet på 200-250 ml har et tyndt langt ben. Dette produkt har glatte linjer og overgange. I bunden er glasset meget sm alt. Samtidig åbner den øverste kant af produktet bredt. Randen på et sådant kar er norm alt dekoreret med en sukkerkant.
Højboldglas
Vessel (Highball-glas) er et højt glas. Den har en tyk bund. Halsen udvider sig lidt. Highball-glasset bruges hovedsageligt til ikke-alkoholholdige drikkevarer.drikkevarer, juice, mineralvand. Beholderens volumen er fra 160 til 240 ml.
Det bruges ofte af bartendere til at lave komplekse cocktails. Dette produkt er perfekt i stand til at udskænke en stor mængde drik.
Designet cocktailglas:
- Bloody Mary.
- Mojito.
- Tequila Sunrise.
- Strawberry Colada.
- "Hestehals".
- Guddatter.
- Mai-Tai.
Collins-glas
Karet (Collins) har en tyk bund og vægge. Dens volumen er 230-340 ml. Glasset er meget brugt til stærke drikke blandet med is og sodavand. Det er efterspurgt efter cocktails, hvilket indebærer et stort volumen. For eksempel Long Island Ice Tea, Mojito-drikke.
Orkanglas
Fartøjet (Hurricane Glass) har en fantastisk form. Oversat fra engelsk betyder navnet på glasset "orkan". Når man ser på dens former, opstår der tilsvarende associationer. Det ligner også en tulipan, placeret på et figureret kort ben. Et cocktailglas, hvis navn er orkan, bruges til tropiske drinks. Dens volumen er 400-480 ml.
Den serverer tropiske cocktails:
- Pina Colada.
- Blue Hawaii.
- Amigos Pina Colada.
- Tequila Sunrise.
- Banana Colada.
Disse milkshakeglas bruges ofte.
Glas irsk kaffe
Capacity (Irish Coffee Glass) ligner formen på en tulipan. Karakteristiske træk ved glasset er en kort stilk og et tykt håndtag. Sidstnævnte er lavet af varmebestandigt glas. Dette gør det muligt at bruge produktet til varme drikke. Det er det, glasset er til. Det bruges hovedsageligt til gløgg og grog-drikke. Velegnet beholder til kaffecocktails. Den bruges også til drinks med tilsætning af is. Irsk kaffe serveres i denne beholder.
Beholderens rumfang er 240-320 ml.
gammeldags glas
Kartøjet (gammelfasioneret) har en rektangulær form. Den har en tyk bund og vægge. Dens volumen er fra 100 til 320 ml. I dag er sådan et fartøj ikke så populært, som det plejede at være. Dens hovedformål er at servere stærke alkoholholdige drikkevarer. Norm alt er det whisky. Drinken serveres dog ikke i sin rene form, men med tilsætning af is. De tykke vægge af glasset forhindrer glasset i at smelte hurtigt.
Dette fartøj har en fantastisk historie om dets skabelse. Som bekendt "fyrede" cowboys i det vilde vesten ofte flasker. Bartenderne samlede omhyggeligt de resterende fragmenter. Briller blev lavet af bunden. Ifølge denne lighed laves der i dag et gammeldags glas. Den er meget holdbar og går praktisk t alt ikke i stykker.
Pilsnerglas
Et andet navn for det er en slynge. Dette er en af mulighederne for et highball-glas. Den har et mere glamourøst look. Dette fartøj har fået sit navn efter opfindelsen af cocktailen (klassisk version) "Singapore Sling". Produktvolumen - 200-300 ml.
Meget brugt cocktailglas:
- "Slynge"(forskellige variationer).
- "Sex on the Beach".
- "Sød kontrast".
- Banana Daiquiri.
Brillernes funktioner
Disse beholdere kan radik alt ændre opfattelsen af drikkens smag og aroma. Afhængigt af glassets form påvirker den første slurk visse smagsløg.
Derudover skal der lægges særlig vægt på produktets lydstyrke, renhed og styrke. Eventuelle bobler, chips, revner, turbiditet - dette er et rigtigt ægteskab for dette fartøj. Et professionelt glas bør have en række funktioner.
Det vigtigste at være opmærksom på er glassets sammensætning og kvalitet. Moderne glas er lavet af følgende typer:
- almindeligt glas;
- syntetisk;
- glat krystal.
Syntetisk glas er lavet af plastikråmaterialer. Disse briller er meget holdbare. Samtidig er deres overflade ret følsom over for enhver ydre påvirkning.
Krystalglas indeholder bly. Det er denne komponent, der giver glassene forbedrede egenskaber. Takket være bly minder de lidt om krystal. Disse briller er gennemsigtige, funklende og holdbare.
Konklusion
Psykologer siger, at formen på det valgte glas ikke kun bidrager til smagsoplevelser, men også kan løfte dit humør markant. Brugen af gennemsigtige briller hos en person er forbundet med en følelse af lethed og renhed, åbenhed. Disse beholdere er gode til gaver.især i konfliktsituationer. Denne gave vil inspirere tillid og gunst. Briller lavet af farvet glas er ikke egnede til særligt følsomme personer. Dem med en god sans for humor vil elske de mønstrede kar.
