Mad er en vigtig del af vores daglige liv. Men alle har en anden holdning til madindtagelse, dette er især bemærkelsesværdigt for nylig: For nogle bliver mad en kult, madelskere poster snesevis af billeder af deres frokost eller aftensmad, uden at bemærke at de spiser meget mere end deres krop har brug for. Andre har tværtimod en tendens til at begrænse deres fødeindtag til et minimum, hvilket understreger deres uafhængighed af mad. Fortalere for korrekt ernæring tæller kalorier, vegetarer sørger for, at intet af animalsk oprindelse kommer ind i deres retter … Generelt er mad nu et særligt område af menneskelivet, som ikke kan ignoreres. Derfor skal man ikke blive overrasket over, hvor meget af det, der er blevet givet til alt, hvad der kan påvirke fødeindtagelsen. For eksempel farve, mere præcist, dens effekt på appetitten. Hvilken farve forårsager appetit hos mennesker, vil du lære af artiklen. Så lad os komme i gang.
Sådan ser appetitten ud
Appetitten er en persons ønske om at spise. Det forklares ved en simpelfysiologisk reaktion og er forbundet med et fald i blodsukkerniveauet. Kemoreceptorer sender et signal om mangel på glukose til hypothalamus, så går dette signal til hjernebarken, herfra fødes tanker om, at det ville være rart at spise. Samtidig begynder organerne i mave-tarmkanalen at arbejde aktivt: savlen øges, mavesaft produceres, så kroppen forbereder sig på at spise. Når sulten er stillet, og glukoseniveauet i blodet er norm alt igen, modtager hjernen også et signal: "Nok".
Psykologisk appetit
Men der er en anden form for appetit. Det er i stand til at bryde ud, selvom niveauet af glukose i blodet ikke sænkes. En sådan appetit er forårsaget af behagelige lugte, minder om en lækker godbid, en passende atmosfære, selv musik kan påvirke den psykologiske appetit, som det kaldes af ernæringseksperter og psykologer. Når vi oplever negative følelser – forsvinder frygt, vrede, appetit oftest. Han er også påvirket af ubehagelige, frastødende syn.
Farvernes effekt på appetitten
Mange kender allerede sådan noget som farveterapi. Psykologer bruger farveterapi til at bekæmpe stresstendenser, depression og andre nervøse lidelser. Farve kan påvirke din appetit. Så forskerne fandt farver, der forårsager appetit. De anbefales at blive brugt i design af spisestuer og køkkener samt til at købe retter i disse farver. Der er nuancer med den modsatte effekt.
Man bør huske de farver, der forårsager sult eller omvendtovervældende lyst til at spise, og tag dette i betragtning, når du organiserer rummet, hvor du plejer at spise, samt når du tilbereder måltider.
Hvordan øger man interessen for mad?
Farver, der forårsager appetit, omfatter varme, lyse nuancer af rød, gul, orange. Himmelblå og turkis opfordrer os også til at spise noget velsmagende. Måske har du endda bemærket, at desserter ofte serveres i turkise retter. Det viser sig, at dette ikke er tilfældigt - det er meget sværere at afvise en kage serveret på sådan en tallerken.
Hvis du lider af mangel på lyst til at spise, så husk de vigtigste farver, der forårsager appetit. Rød, gul, orange, lys grøn, turkis vækker interesse for mad. Omgiv dig selv med disse nuancer, og det vil hjælpe med at løse dit spiseproblem.
Sådan reducerer du appetitten
Hvilke farver forårsager sult, fandt vi ud af. Men brugen af en eller anden skygge kan ikke kun øge appetitten, men også undertrykke den. Farver, der undertrykker sult, omfatter kølige nuancer af blå, grøn og mørke farver som brun eller sort, da de har tendens til at fremkalde ubehagelige associationer.
Ingen grå
En uappetitlig farve er grå og alle dens nuancer. Husk, hvis du nogensinde har set grå retter på restauranter og caféer. De forsøger ikke at bruge grå på cateringsteder, bare fordi det refererer mere til de farver, der forårsager modvilje mod at spise,frem for dem, der vækker appetitten.
Hvide retter - etikette eller tankevækkende træk?
Retter er af stor betydning for appetitkontrol. Dens størrelse, form og selvfølgelig farve er vigtig. I henhold til etiketten serveres retter korrekt i hvide retter. Og selvom vi norm alt ikke klassificerer hvid som en appetitlig farve for folk, er det virkelig en gevinst at vælge denne farve, hvis dit mål er at øge lysten til at spise. Mad på en kontrasterende baggrund ser spektakulært ud. Retten ser mere æstetisk tiltalende ud og selvfølgelig mere appetitlig.
Hvilken farve på retter gør dig appetitløs
Den overflod af retter i den moderne verden er nogle gange overraskende. Det adskiller sig i formål: der er tallerkener til suppe, til salat, dessert, i form: firkantede eller figurerede krus er ikke nye for nogen, det er ikke værd at tale om farvediversitet. Men hvordan vælger man præcis den, hvorfra det vil være mest behageligt at spise? Hvilken farve retter er appetitlige?
Retten serveret på en lys rød tallerken vil blive spist med mere fornøjelse end mad serveret på en mørkegrøn tallerken. Dette skyldes, at appetitlige farver som rød, orange, gul og andre varme nuancer er relevante ved valg af retter. Derudover er det vigtigt at overveje kontrasten mellem retterne og den ret, den er beregnet til. Så hvis sort norm alt ikke vækker lysten til at spise, vil en sort tallerken, hvis den bruges korrekt, blive en fremragende enhed i dit køkken. For eksempel ser hvide ris på en sort baggrund meget mere spektakulært ud end på en almindelig hvid tallerken.
Vær opmærksom på formålet
Baseret på dette konkluderer vi, at farven på retter ikke er så enkel. Hvis du leder efter universelle tallerkener, krus, kopper, så råder vi dig til at vælge dem enten i klassisk hvid farve eller foretrække varme "appetitlige" nuancer. Men hvis du har brug for retter til et bestemt sæt retter, og du ved præcis, hvad du vil servere i det, så kan du bruge farver, der står i kontrast til hovedingrediensen.
Køkkenfarve
Og alligevel er hovedfarven, der påvirker vores appetit, den, som køkkenet eller spisestuen er indrettet i. Stedet, hvor vi spiser, er meget vigtigt for dets opfattelse. Hvis du ved indgangen til rummet har en behagelig følelse af varme, komfort, vil du højst sandsynligt ikke nægte at spise frokost i dette rum. Som regel opstår denne følelse, når vi befinder os i et lyst rum, i hvilket design der bruges varme og lyse farver, som forårsager sult. Dette gælder for farven på vægge, møbler, indretningsartikler.
Hvis designet af dit køkken er lavet i kolde og mørke farver, så vil du højst sandsynligt ikke spise i sådan et rum. At lave et blåt eller gråt køkken betyder at garantere dig selv at spise meget mindre end norm alt. Fantastisk måde at tabe sig på - perfekt til slankekure.
Designtips
Selvfølgelig skal du ikke, efter at have lært, at gul er i stand til at øge din appetit, anvende den hvor og så hurtigt som muligt. Også selvomHvis dit køkken ikke er indrettet i en appetitlig farve, så vil brug af nogle lyse detaljer helt sikkert være med til at vække lysten til at spise. De er ikke slående, men de fanger øjet. Det vil sige, at det ikke er nødvendigt at bruge alle de farver, der forårsager appetit i interiøret. Det er nok at fokusere på et eller flere objekter. Lad det være en skarlagenrød dug eller en lysegrøn vase med solsikker, selv et gult ur på væggen vil tiltrække opmærksomhed, tegninger, print eller alle slags små ting, der skildrer produkter, dem, som de fleste mennesker savler fra, vil blive særligt relevante, når de dekorerer en spisestue eller køkken.flow. Hvis billedet over bordet viser et stilleben med klare saftige frugter: appelsinferskner, røde jordbær, grønne æbler, så vil anmodninger om tilføjelse ikke lade dig vente.
Om kombination
Kombinationen af farver har også betydning. Når du ser på de rødgrønne vægge, vil du ikke spise, selvom begge disse farver kan have en gavnlig effekt på vores appetit. Sagen er, at disse to farver modsiger hinanden, ser uæstetiske ud og forårsager dissonans i vores sind, en person begynder at føle psykologisk ubehag. Og i denne tilstand, vil vi virkelig tænke på en lækker ret?
Derfor er det ikke nok at vide, hvilken farve der forårsager appetit. Det er vigtigt at bruge nuancer sammen korrekt, for at undgå to eller flere aggressive, lyse farver i samme rum. Generelt skal du være forsigtig med lyse farver. De kan spille en grusom vittighed og i stedet for at øge appetitten forårsage en ubehagelig følelse af pres. Så kender foranst altningentrods alt afhænger spiseadfærden hos ikke kun din, men også din husstand af køkkenets eller spisestuens design.
Farverig mad
Siden oldtiden har folk brugt madfarve for at få mad til at se mere attraktivt ud. I oldtiden blev retter farvet med saft af bær og grøntsager. Nu, for at give fødevarer en lys farve, er det ikke nødvendigt at konstruere det - fødevareindustrien har vedtaget en række forskellige farvestoffer, både naturlige og kunstige. Farvepaletten af moderne madfarvestoffer er meget forskelligartet, fordi lys mad ser meget mere appetitlig ud. Farvede retter er især populære blandt børn. Så hvis dit barn har problemer med appetit, så prøv for eksempel at koge flerfarvet pasta til ham i stedet for simpel pasta og vurder resultatet. At spise disse vil være meget mere interessant for dit barn.
Selvfølgelig tiltrækker farvet mad ikke kun børn, men også voksne. Selv den enkleste ret vil se meget mere spektakulær ud, hvis du tilføjer et par dråber farvestof til den. Dette gælder især, når du forbereder et festligt bord. Uden tvivl vil dine kulinariske færdigheder blive værdsat af en størrelsesorden højere, hvis den mad, du laver, ikke kun er velsmagende, men også smuk.
Om madfarve. Vælg naturlig
Producenter har også vedtaget dette. Der er ingen tvivl om, at når du vælger den samme kage, vil hånden række ud efter en lysere kopi. Men her skal du ikke kun fokusere på en lys farve, der forårsager appetit, men på arten af dette eller detandet farvestof. Det er bedre, hvis det er naturligt eller i det mindste identisk med naturligt, da en allergisk reaktion kan forekomme over for kunstige tilsætningsstoffer, er børn særligt modtagelige for det. Naturlige farvestoffer som curcumin - et gul-orange farvestof, alkin og carnin vil give retten en rød farvetone, grøn opnås ved hjælp af klorofyler, de opnås fra spiselige planter: spinat, brændenælde, broccoli.. Vær ikke bange, hvis du fandt carotener, lycopen, annattoekstrakt, anthocyaniner i produktets sammensætning.
Hvad med restauranter?
Det ville være mærkeligt, hvis alle de nævnte faktorer, der kan vække lysten til at spise, ville blive ignoreret af restauratører. På moderne cafeer er alt gennemtænkt ned til mindste detalje, så gæsten vil spise så meget som muligt, og så hans måltid giver ham maksimal nydelse, for så vender han tilbage igen og igen. Uanset restaurantens stil, dens specialisering eller prestige, er der generelle regler for organisation, som alle ejere forsøger at overholde. Det samme gælder for stedets farvesammensætning. Ofte på restauranter kan du mærke præcis de farver, der forårsager appetit. Røde servietter, orange gardiner, gule hynder på stolene - alle disse designløsninger er gennemtænkte i forhold til at vække lysten til at spise. Det er også vigtigt for restauratører, at alle besøgende er tilfredse, på grund af dette foretrækker de neutrale farver, dem der sjældent forårsager afvisning. karamel beige,ferskenrosa - selv navnene på disse farver lyder så appetitlige som muligt! Hvis du ikke ved, hvordan du skal indrette din spisestue, så tag et kig på den nærmeste restaurant, vær opmærksom på dens indretning og tag et par designløsninger ind i dit arsenal.
Auto-suggestion eller fysiologi?
Hvorfor er en person så påvirket af farve? Er dette en konsekvens af stereotyper, der har udviklet sig i samfundet, eller er det givet, på grund af fysiologien? Hvordan virker appetitlige farver? Naturligvis har flertallets mening om, at nogle farver er "appetitlige" og andre ikke er det, har betydning for, hvordan en given nuance påvirker ens egen appetit. Men alt er ikke så simpelt.
Det viser sig, at den biologiske faktor også finder sted her. Orange farve får hjernen til at arbejde mere aktivt, på grund af hvilken en person begynder at føle sig sulten. Og rød er i stand til at øge blodtrykket, excitere nervesystemet og følgelig forårsage appetit. Ikke underligt, at skarlagen betragtes som farven på lidenskab og begær. Grøn er en nuance forbundet med fordele, sundhed, så det, der er grønt, er godt for kroppen. Nå, gul er bare farven på glæde og optimisme.
Vælg dine yndlingsfarver, for det vigtigste er, at du føler dig godt tilpas i dit køkken, uanset om du vil øge eller mindske din appetit.
