Fødevaresikkerhed er en vigtig komponent for alle mennesker, der er bekymrede for deres helbred. Og effekten af temperaturen inde i køleskabet på en bestemt fødevaregruppe kan direkte påvirke det generelle velbefindende.
Den dag i dag har eksperter inden for boligudvikling ikke et specifikt tal, der angiver et acceptabelt temperaturregime til opbevaring af mad.
Og alt sammen fordi den optimale temperatur i køleskabet er en individuel værdi og norm for hver producent.
Efter at have læst artiklen til slutningen, kan du finde svar på spændende spørgsmål og bestemme det individuelle temperaturniveau.
Moderne husholdningskøleskab
Designere af moderne køleskabe har lagt mange kræfter i endelig at få et apparat fra kategorien af væsentlige ting, der opfylder alle krav og er så let at bruge som muligt.
Ikkehemmeligheden er, at selv i sovjettiden var køleskabet en simpel kasse med et minimum antal funktioner. Nu er dette en avanceret teknologi, der selvstændigt kan afrime, "hvile" og endda tage beslutninger. Dette letter uden tvivl i høj grad driftsprocessen.
Samtidig glemmer vi, ved at bruge de mest nødvendige funktioner, ofte skjulte nuancer, der kan være meget nyttige i hverdagen.
Generelle funktioner
Enig, den optimale temperatur i køleskabet er et ret svært og nogle gange endda latterligt spørgsmål for opfattelsen, som er upassende at tale om, hvis du ikke kender enhedens grundlæggende egenskaber. Det er som at diskutere duften af en rose uden absolut ingen idé om, hvordan den ser ud. Oftest er køleskabe klassificeret efter type.
Kølefryseskabe
Dette er standardmodeller, der kan findes i næsten alle hjem.
Køleskabe uden fryser
Sådanne enheder er kendetegnet ved kompakte dimensioner, og den korrekte temperatur i et køleskab af denne type overstiger ikke 14 grader, men falder ikke under 2˚. Som regel er der tale om "mobile" modeller til forskellige former for korte ture. For eksempel i naturen eller en forretningsrejse til en naboby.
Udover de to mest almindelige er der en type mere.
Køleskab med vinskab
Dette er en model, der ud over en almindelig fryser (eller endda i stedet fordet) foreslår tilstedeværelsen af et rum (skab) til opbevaring af vin.
Sådan finder du ud af temperaturen i køleskabet
Der er intet g alt, hvis du har købt eller har brugt enheden i lang tid, men ikke ved, hvordan du skal bestemme temperaturen i køleskabet. Lav eller høj temperatur? Det ældgamle spørgsmål om husmødre.
Den nemmeste måde er at købe et køleskab med et indbygget termometer, der uafhængigt og nøjagtigt måler det.
Men hvad skal man gøre, hvis der ikke er mulighed for at købe sådan en model, og overholdelse af strenge temperaturstandarder er et spørgsmål af særlig betydning? Gå ikke i panik. For at løse problemet skal du blot installere et specielt termometer, som er nemt at finde i enhver specialiseret husholdningsbutik og fastgøre det til en af væggene indeni.
Plus med minus
Det er almindeligt accepteret, at for at produkter skal bevare deres oprindelige udseende, friskhed og alle nyttige egenskaber så længe som muligt, skal den optimale temperatur i køleskabet være på et negativt niveau. Dette er dog ikke helt sandt.
Minustemperatur er den bedste mulighed for en fryser, der opbevarer kød, fjerkræ og forskellige slags tilberedte fødevarer.
Men for standardopbevaringsrum er en høj temperatur i køleskabet mest at foretrække. Hvis det observeres, fryses produkterne ikke, men opbevares, hvilket sparer nyttige egenskaber og vitaminer.
Hvilken temperatur i køleskabet er nødvendig
Første ting at se påvær opmærksom, når du vælger et køleskab med fryser, er det på minimumstemperaturen.
Husk de "gamle" køleskabe i bedsteforældres hus. Deres kendetegn var snefnugene placeret på sidebjælken. Vi vidste, at et snefnug er 6˚, og hvis vi lægger deres samlede antal sammen, kunne vi nemt beregne temperaturen i køleskabet og fryseren. Det samme princip er blevet bevaret den dag i dag.
Hvert moderne køleskab er udstyret med en stjerneformet indikator på frontpanelet. En stjerne er 7 grader Celsius. Derfor betyder 3 stjerner, at fryseren kan køles ned til -21˚, og modellen fra producenten med fire stjerner har en kølegrad under -21˚.
Temperaturestandarder i henhold til GOST
I henhold til statens standard R 52307-2005 af 2005-01-07 (klausul 3.5) er temperaturen i et husholdningskøleskab med en volumen på mere end 40 m33 når den er fuldt lastet, afhængig af den omgivende temperatur, skal den være:
- ved t˚ mere end 32–40 grader Celsius - fra 6˚ til 10˚;
- ved t˚ over 10˚, men ikke mere end 32˚ - fra 1˚ til 5˚.
Lufttemperaturen i køleskabet op til 40 m33, afhængigt af den omgivende temperatur skal være:
- ved t˚ over 32˚–40˚ - fra 1˚ til 8˚;
- ved t˚ over 10˚ men ikke mere end 32˚ - fra 1 grad til 5.
Og holdbarheden af produkter under sådanne forhold bør ikke være mere end to dage.
Normerafvigelser fra faktiske specifikationer
Fanget i en ubehagelig situation forårsaget af et defekt køleskab, søger enhver fornuftig person at "bære" det ind til reparation så hurtigt som muligt.
Det er der, der opstår uoverensstemmelser baseret på forskellen mellem de faktiske egenskaber, der er skrevet i ejerens instruktioner, og den rigtige GOST.
Det skal huskes, at den ideelle temperatur i køleskabet bør måles af servicecentrets specialister i en fast position på tre forskellige punkter, med en relativ luftfugtighed på højst 75 % og ikke mindre end 45 %, mens den omgivende temperatur er 20˚ med en lille afvigelse til ±5˚.
Friskhedszone
"Frisk zone" er en af de seneste teknologiske udviklinger inden for køling og er et særligt sted i hovedkøleafdelingen, der giver mad med en lufttemperatur tæt på nul.
Denne metode er ideel til produkter, der har en passende holdbarhed. Samtidig forbliver de beskyttet mod tab af vigtig smag og nyttige kvaliteter af en bestemt ingrediens.
Med andre ord er "friskhedszonen" den normale temperatur i køleskabet, som forbliver konstant.
Den "friske zone" findes i to varianter, der hver repræsenterer:
- Et separat kammer med et autonomt system til at opretholde en bestemt temperatur og fugtighed,som er opdelt i 2 ekstra rum med luftfugtighed op til 55 % og 95 % til henholdsvis fisk og grøntsager.
- Almindelig ikke-forseglet skuffe.
Temperatur til forskellige typer mad
Temperaturen i køleskabet skal overholdes i henhold til typen af hvert enkelt produkt:
- Æg opbevares ved t˚ fra +2 til +4˚ ikke mere end tre uger.
- Mejeriprodukter (ost, creme fraiche, hytteost, smør, fløde, kefir osv.) opbevares ved t˚ fra +2 til +6˚.
- Fiskeprodukter skal opbevares ved t˚ mellem -4 og -8˚.
- Seafood at t˚ ikke højere end –18˚.
Hvis du er i tvivl om, hvorvidt et bestemt produkt svarer til en bestemt kategori, og ved hvilken temperatur det skal opbevares, skal du henvise til instruktionerne på producentens emballage.
Hvad der ikke kan opbevares i køleskabet
Fødevarer, der er særligt modtagelige for "kolde" miljøer, omfatter kaffe, kartofler, tomater, løg, hvidløg og varme saucer.
I sidste ende skal det tilføjes, at den optimale temperatur i køleskabet er et vigtigt punkt for enhver husmor eller enlig mand.
Før direkte betjening af enheden efter køb og installation, er det vigtigt at være særlig opmærksom på undersøgelsen af de tekniske egenskaber, der er angivet fra "A" til "Z" i producentens instruktioner. Dette vil ikke kun undgå uønskede problemer og nedbrud i fremtiden, men også spare dig for en række relaterede problemer.
