Blandt det enorme antal tropiske frugter er persimmon langt fra den sidste. Denne syrlige, utrolig søde og duftende frugt er en favorit blandt alle gourmeter. Det indgår i mange gourmetretter, selvom det kan spises uden tilsætningsstoffer og krydderier, vil det ikke gøre smagen dårligere. Der er forskellige varianter af persimmon, som adskiller sig fra hinanden i smag, oprindelse og andre parametre. Lad os overveje, hvilke af dem der er de mest populære, de sødeste.
Nogle varianter af persimmon får deres navne på grund af deres udseende eller smag. Blandt dem er der også en række kinglet eller chokolade persimmon. Det antages, at frugterne af et sådant træ er de lækreste, de sødeste. Den vokser hovedsageligt i subtropiske og tropiske områder, bærer frugt flere gange om året. Et mørkebrunt kød viser sig gennem den mørke orange hud på en moden persimmon. Den har en meget sød smag, som samtidig ikke har klumpning. De siger, at sådanne saftige varianter af persimmons er skabt for at blive fuld af dem. Disse frugter indeholder den maksimale mængde vand.
Denne sort efterfølges af mandarinen, eller, som den også kaldes, honningsorten. Sådanne frugter er små i størrelse, deres hud har en lys orange farve. Når frugten er helt moden, bliver den meget blød, så den breder sig i hænderne. Honningpersimmon har sådan et navn, fordi den har en utrolig sød smag, op til at klørne.
En analog af mandarin-persimmon er tomat, som nogle gange kaldes et tyrehjerte. Dens frugter er store og saftige, efter fuld modning bevarer de deres lyse orange farve. Frugtkødet bliver blødt, sødt og spreder sig bogstaveligt t alt i hænderne. Det er derfor, disse frugter ikke transporteres, men spises direkte på de steder, hvor de vokser.
Lad os nu tale om hårde varianter af persimmon, blandt hvilke der er en egyptisk, aflang. Sådanne frugter betragtes som en af de smukkeste, de bruges ofte til at servere luksuriøse borde. Men elskere af søde frugter kan ikke lide den egyptiske sort på grund af dens hårdhed og astringens. Aflange persimmons skæres ofte i salater, bagt med kød.
Hård, syrlig og kinesisk persimmon, som også har en bestemt form. Desværre er sådanne frugter ikke så almindelige i vores regioner. I originalen er disse frugter af en lys orange farve, inden i hvilken der er en hård frugtkød. Også den "kinesiske kvinde" har noter af astringerende smag, ligesom alle hårde varianter af persimmon. Fotos af disse orientalske bær viser tydeligt originaliteten af deres form.
Blandt hårde varianter er det også værdkalder den "russiske", som vokser både i troperne og i den sydlige del af tempererede breddegrader. Bær har en syrlig smag med strejf af sødme, kødet er blødt, hvis frugten er helt moden. Den russiske persimmon-sort er sen, bærene er modne i november, og derefter kan de transporteres til ethvert hjørne af planeten. Denne sort betragtes som en af de mest almindelige, da selve træet er uhøjtideligt, og frugterne er velsmagende og smukke.
