For nylig er der dukket en nyhed op på fødevaremarkedet i vores land - gojibær. Disse "mirakelbær" har været kendt i Kina og Tibet siden oldtiden. Der bruges de som medicin og bruges til at tilberede det nationale køkken.
På det russiske marked tilbage i januar 2014 var disse bær af ringe interesse eller behov for nogen. Men efter programmet "Lev sundt" med Elena Malysheva, hvor hun t alte om deres fantastiske egenskaber, begyndte hypen. Årsagen er udsagnet om, at man ved hjælp af goji kan tabe sig 20 kg på en måned. Men dette er bare et smart marketingtrick til at promovere produktet på markedet.
Lycium barbarum - hvad er det?
Goji er en af de værdifulde lægeplanter. Andre navne for busken er almindelig dereza (lat. Lycium Barbarum) eller kinesisk (lat. Lycium chinense). Tilhører familien Solanaceae. Busken når tre meter i højden. Stilkene er krøllede og bløde, men alle er bogstaveligt t alt oversået med torne. Blomstrer med små lilla-lyserøde klokker. Frugterne er små aflange bær, lilla-røde, bløde, med en sød og sur smag.
Vokser næsten hver gangalle regioner med et tempereret og subtropisk klima. Vilde buske kan findes i vejkanter, ødemarker og tørre skråninger. Bruges til hække. Dyrket i de nordlige og centrale regioner af Kina og brugt i traditionel medicin i østen.
Goji og berberis er det samme?
Nogle gange forveksles goji med berberis eller kornel. Men dette er en stor misforståelse. De tilhører forskellige plantefamilier. Og selv med frugternes lighed i udseende, har de betydelige forskelle i struktur, smag og sammensætning.
Barbær har én stor sten, syrlig smag og bliver mørkere efter tørring. Goji har en sød og sur smag, der er mange små frø indeni, og efter tørring forbliver de den samme røde. Med hensyn til indholdet af vitaminer og mikroelementer er berberis væsentligt ringere end derezabær.
Nyttige egenskaber
Nu er informationen om de mirakuløse egenskaber, der tilskrives salgets nyhed - gojibær spreder sig over alt.
Kemisk sammensætning (pr. 100 gram frisk produkt):
- ascorbinsyre - omkring 2500 mg;
- vitamin B1 (thiamin) - 10,23mg;
- vitamin B2 (riboflavin) - 20,33mg;
- vitamin B6 (pyridoxin) - 3mg;
- vitamin A (beta-caroten) - 3,96 mg;
- jern - 3,4mg;
- calcium - 155 mg;
- fosfor - 67 mg.
Og produktet indeholder også omkring 20 andre sporstoffer, samt organiske syrer, aminosyrer, polysaccharider, æteriske olier. Takket være det højekoncentration af vitaminer og et sæt mineraler, Lycium barbarum bekæmper med succes svampesygdomme, betændelse og bakterier. Øger arbejdsevnen, personens udholdenhed, reducerer indvirkningen på en organisme af fysiske aktiviteter. Styrker immunforsvaret, påvirker iltstofskiftet og blodgennemstrømningen, korrekt proteinstofskifte. Styrker synet, regulerer blodsukkerniveauet, sænker blodtrykket, øger seksuel aktivitet, styrker hukommelsen.
Midler til vægttab - sandhed eller myte?
Lycium barbarum – mirakelkur til vægttab eller en anden mediemyte? Den unikke kemiske sammensætning af gojibær respekteres af ernæringseksperter, men de indeholder ikke aktive komponenter med høje fedtforbrændingshastigheder.
Lycium barbarum er en naturlig antioxidant og forhindrer dannelsen af frie radikaler. De bidrager til kroppens produktion af naturligt væksthormon, som er nødvendigt for at forbrænde fedt, normalisere stofskiftet, hæve og styrke den overordnede tonus.
Et glas drink, før du går i fitnesscenteret, vil spille en positiv rolle for at tabe dig og vil hjælpe dig til at træne mere effektivt. Men bærene i sig selv vil aldrig hjælpe med at tabe sig, de vil kun støtte kroppen med diæter og sport. Bemærkning til kvinder: goji hjælper med at klare cellulite. De vil hjælpe mænd med at forbedre styrken.
Gojibær eller almindelig dereza - uniket produkt, der indeholder en stor mængde nyttige stoffer. De kan bruges til at støtte kroppen, forebygge en lang række sygdomme og forbedre trivslen generelt. Men de bør ikke betragtes som et vidundermiddel mod alle sygdomme. Og det bliver nemmere at tabe sig ved hjælp af tibetanske bær, dyrke sport og holde sig til en diæt.
Hvordan laver man mad og spiser bær?
De kan indtages tørrede eller gennemblødte, tilsættes desserter, spises med hytteost og yoghurt. Den daglige norm for en voksen er 7-8 gram, hvilket svarer til antallet af bær fra 36 til 48 stk. For børn over 3 år er normen 1/3 af det anbefalede for voksne.
Et glas infusion af bær, hvis det drikkes en halv time før et måltid, fremmer hurtigere fordøjelse af mad, reducerer sult, og mæthedsfornemmelsen varer meget længere. For at tilberede en drink er der ingen visdom nødvendig. En spiseskefuld bær hældes i 400 ml varmt, men ikke-kogende vand og hældes i en termokande eller anden beholder med låg i en halv time.
Ekspertudtalelse
Lycium barbarum-bær anses af mange ernæringseksperter for at være et vidunderligt spisekammer for sundheden. De hjælper med at rense kroppen for toksiner og kolesterol, normalisere blodcirkulationen og forbedre stofskiftet. Bærene er blevet testet på Institute of He althy Nutrition i Rusland. Og er blevet godkendt som kosttilskud.
Hvis du følger alle optagelsesreglerne beskrevet ovenfor, vil du ikke gøre noget udover fordelenemodtage, og der vil ikke være nogen bivirkninger. At tabe sig med goji er mere naturligt, ingen ekstreme metoder er nødvendige i jagten på harmoni.
Voks eller køb?
Det er nemt at dyrke dereza derhjemme eller på stedet ved at plante frø fra bær. For at udtrække frøene lægges tørrede bær i blød i flere timer i varmt vand. Til spiring sås frø på overfladen af substratet, du kan uddybe dem et par millimeter. Dæk toppen af beholderen med plastfolie og stil den et lyst sted. Med fugtig jord og en temperatur på omkring 25 0C, vil der komme spirer om et par dage. Når der vokser 4-6 blade, dykker frøplanterne. Dereza begynder at blomstre i det andet år og bære frugt i endnu et år eller to. Det skal huskes, at dereza-busken vokser hurtigt, så du skal plante den, hvor der er meget ledig plads. Planten ser flot ud som en hæk.
Det er meget nemmere at købe tørrede bær. De kan købes i afdelinger med gastronomi, på markeder, via internetsider. Du kan også købe Lycium barbarum på et apotek. Når du køber pakkede bær, skal du være opmærksom på, hvilket konserveringsmiddel der blev brugt til at konservere dem. Hvis der står E220 på pakken, så er det bedre ikke at købe sådan et produkt.
Almindelige ulvebær er således et nyttigt produkt til sundhed og kropsstyrkelse. Nu er det nemt at købe dem. Det er nemt at dyrke dem hjemme eller i haven.
