Karamellduften af bomuldsbolcher forbindes af mange med en ferie, et besøg i cirkus, forlystelsespark, en lykkelig barndom. Dette er en meget simpel ret. Af de nødvendige ingredienser er der kun ét produkt. Og hvor mange følelser det kan forårsage! Takket være delikatessens enkelhed kan den tilberedes derhjemme, hvilket tilføjer lidt fantasi i fremstillingsprocessen.
Variety
Bomuld kan farves (nuancen opnås ved at tilføje madfarve) og klassisk hvid. Den kan sælges både på pind og i en pose eller specialemballage. Smags- og smagsstoffer kan give den et strejf af citron, jordbær, æble og andre frugtsmag. Men grundopskriften forbliver den samme.
Hvad skal du bruge for at lave en godbid?
Til madlavning, tag:
- 200 g sukker;
- 100 g vand;
- ti dråber bordeddike.
Hæld sukker i en gryde med tyk bund, hæld syrnet væske. Bring massen i kog under konstant omrøring, og fjern derefter fra varmen, afkøl lidt og tænd igen. Således skal du opnå tilstanden af en solid stor kugle af lysebrun farve. For at undgå disse madlavningstrin kan du købe en speciel sammensætning til en bomuldsmaskine til hjemmet. Det er granuleret sukker med smagsstoffer, aromatiske og farvetilsætningsstoffer, men prisen kan nå op til 2.500 rubler pr. kilogram.
Apparat til fremstilling af candy candy
Der er mange lignende enheder på markedet til både catering og personlig brug. Mest kinesisk og polsk produktion. Der findes også bomuldsmaskiner til russisk fremstillede huse. Eksempler på dem er varer fra Tver-fabrikken. Det er lettere at finde overordnede biler fra russiske firmaer. Når du vælger, skal du være opmærksom på:
- skålmateriale (bedste mulighed er metal);
- tilstedeværelse af en beskyttelseshætte (det sikrer nøjagtigt arbejde);
- pålidelighed af elektriske komponenter.
Prisen på en bomuldsmaskine til hjemmet varierer og afhænger af producenten og enhedens effekt. Du kan finde budgetbiler til 700 rubler, halvandet tusind og fem tusind rubler. Fælles for dem er, at det er små apparater, der egner sig til hjemmebrug. Du skal følge opskriftenproducent, som beskrevet i den medfølgende vejledning.
Sådan laver man sukkerfat derhjemme uden en maskine
Selvfølgelig er det godt, hvis maskinen klarer det meste af arbejdet. Men hvad hvis der ikke er nogen måde at købe en bomuldsmaskine til dit hjem, men du vil have noget sødt lige nu? Så er der mulighed for at lave denne dessert med egne hænder. Der kræves ikke meget udstyr, men dygtighed og kærlighed til at eksperimentere er påkrævet. Til bunden, hvorpå vi vil krystallisere sukkeret, skal du tage en gaffel, en bambuspind eller et papirrør. Brug enten en hjælper til at holde dette værktøj eller en genstand til at støtte basen.
Vær ekstremt forsigtig, for temperaturen på en sådan sammensætning er omkring 130 grader. Undgå kontakt med udsatte dele af kroppen. Arbejdsflader bør også beskyttes mod søde tråde. Selvom sammensætningen er let at rengøre, men en kort nydelse er ikke en times rengøring værd. Efter at have tilberedt siruppen i henhold til opskriften ovenfor, dyppes et piskeris (eller gaffel) i den og påføres fibrene af saccharosekrystaller på bunden i en cirkulær bevægelse. Hvis det er nødvendigt, kan du knuse dem let med hånden for at styre dessertens pragt. Kvaliteten af det resulterende produkt vil afhænge af kvaliteten af karamellen (tråden skal være let at trække) og kokkens dygtighed. Men med rettidig omhu, som vi ser, kan bomuldsmaskinen til hjemmet helt udskiftes med de mest simple køkkenredskaber.
Hemmeligheder og funktioner
Der er flere hemmeligheder til at lave dettedesserter, enten på egen hånd eller ved hjælp af en hjemmelavet bomuldsmaskine.
- Hvis du har lidt sirup tilbage efter at have lavet desserten, så skynd dig ikke at komme af med den. Husk haner på en pind - en delikatesse, der er for simpel, ikke har sin tidligere popularitet i dag, men stadig meget velsmagende. Hvis du ikke har en speciel beholder til at lave slikkepinde, kan du tage en hvilken som helst varmebestandig kagedåse, bruge små redskaber: krus, skåle eller endda pergamentpapir. For nemheds skyld kan du indsætte pinde (for eksempel fra is) i forme. Smør formen med solsikkeolie, hæld karamel. Snart vil massen stivne og være klar til brug.
- Du kan tilføje nogle lægeurter til varmt sukker for at gøre denne delikatesse ikke kun velsmagende, men også sund (mynte, salvieblade). Det vil have samme effekt som halstabletter.
- For at lave en dessert med frugtsmag skal du enten tage færdiglavet sirup eller lave den selv. Til frugter, der har en lys smag, som citron, kan du bruge friskpresset juice. Tilføjer du essensen til blandingens sammensætning, kan du få nye smagsnuancer, sæt den sukkerholdige sødme i gang med surhed.
- Det er længe blevet bevist, at smag fødes ikke kun på vores tunge, men også i vores hoveder. Tilføjelse af en smule af den rigtige farve til siruppen med madfarve vil pifte retten op og glæde både børn og voksne.
I sidste ende
Når du vælger en enhed, er det bedre at blive guidet af anmeldelser ombomuldsmaskiner til hjemmet, for ikke at gentage andres fejl. Mere informative er negative meninger, de kan forberede sig på mulige problemer på forhånd. Hvis du ikke vil betale for sådanne enheder, så tilbered denne dessert selv, men vær forsigtig, når du arbejder med varm karamel. Skab nye smagsvarianter, vær ikke bange for at eksperimentere.
