Hvis du ikke vil risikere dit helbred, blive for nervøs, når du laver mad, blive ked af den fordærvede smag af mad, så vær i hvert fald opmærksom på denne artikel. Ønsket om at have specialiserede redskaber til hver type mad blev ikke født ud af ingenting, selvom det i praksis ikke kan realiseres hundrede procent. Men at købe et passende sæt retter til hver type komfur er ikke længere kun en anbefaling, det er en nødvendighed! Glaskeramiske kogeplader, gas- og elkomfurer opvarmer maden konsekvent. Først - et varmeelement, en brænder, derefter - bunden af opvasken, og til sidst det produkt, der tilberedes. Induktionskomfuret opvarmer gryden og maden på én gang i hele dens volumen, med næsten samme høje opvarmningshastighed. Pandekagepanden til induktionskomfur er måske den mest populære af de højt specialiserede typer køkkengrej.
Materials
Moderne stegepander er hovedsageligt lavet af rustfrit stål, støbejern, aluminium. En lille bemærkning: Opvasken skal være magnetisk! Erfarne husmødre, når de går til butikken for et sådant køb, tag et stykke magnet med dem. "Men somaluminium stegepander?" - spørger du. Der er ingen selvmodsigelse her - i sådanne prøver er der indsatser lavet af magnetiske materialer.
Når du bruger en støbejernspande, er det vigtigt at huske, at maden ikke brænder på den, medmindre du opvarmer en tom pande og derefter tilføjer dej til den varme overflade - husk egenskaberne ved induktionsopvarmning, beskrevet i introduktion. Ulempen er støbejernsgrydernes modtagelighed for korrosion, en stor masse af tallerkener.
Kobber udmærker sig ved egenskaben til jævnt at fordele varmen fra opvarmning over hele fadets overflade. Men som regel ødelægger forbrugerne ikke kobberpander med deres opmærksomhed. Aluminium er et letmetal, selv den ferromagnetiske bund tynger ikke dette holdbare køkkengrej. Rustfrit stål sparer energi til en vis grad, da det opvarmes næsten øjeblikkeligt. En pandekagepande til et induktionskomfur lavet af aluminium er holdbar, anmeldelser om den siger dog, at mad brænder oftere i sådanne retter.
Dækkende
Kvaliteten af belægningen af retterne spiller ikke mindre vigtig rolle i tilberedning af velsmagende og sund mad end de materialer, som panden er lavet af. Men der er en interessant funktion, en støbejernspandekagepande til en induktionskomfur bør slet ikke have en belægning! Køkkengrej i aluminium skal derimod være non-stick belagt.
Teflon-belægning er traditionel. Det er moderigtigt, praktisk, men bange for overfladeskader, da de i dette tilfælde begynder at skille sig udgiftige stoffer. Belægningens levetid overstiger sjældent 4 år, selv med perfekt pleje. Emaljerte overflader til stegepander er ikke typiske. Der er en keramisk belægning, men eksperter anbefaler ikke at bruge sådanne retter, når du laver mad på et induktionskomfur.
For nylig er prøver med granit, diamant og titanium non-stick belægninger på udsalg. De er miljøvenlige, men dyre. Men titanium-versionen retfærdiggør fuldt ud de høje omkostninger - ingen olie er nødvendig til madlavning, levetiden er op til 25 år.
Modeller
Lad os gå videre til en bestemt type retter. Succes med sådan en tilsyneladende simpel opgave som at bage pandekager afhænger direkte af dens kvalitet. Dette er en pandekagepande til et induktionskomfur. Siderne på en sådan pande er lave. Når du vælger en specifik prøve, er det nødvendigt at være opmærksom på det ikke-aftagelige design af håndtagene. Aftal, at hvis du taber en ret eller en pandekage, når du vender om, vil du komme i en ubehagelig situation. Det er ikke forbudt at bruge en pandekagepande til et induktionskomfur i køkkenet, som har flere indhak til pandekager. Køkkengrej kan have varmeindikatorer i form af farvede cirkler i bunden.
Med hensyn til størrelsen er pandekageformen til induktionskomfuret på 22 cm efterspurgt, men det er ikke nødvendigt - diameteren på bunden af panden vælges i henhold til komfurets størrelse. tallerkener skal dække 70 % af området af varmebrænderen.
Med hensyn til specifikke modeller ogsælgere, er det svært at stoppe ved én ting. Oftest købes en pandekagepande til Tefal induktionskomfuret. Technosila er ikke kun en kæde af butikker, hvor du kan købe disse retter, men også en online butik, hvor du kan bestille dem.
Konklusion
Så på trods af sin begrænsede størrelse giver denne artikel alle de væsentlige oplysninger, du behøver at vide, når du køber en pandekagepande til en induktionsovn. Valget af en specifik model af retter er op til dig.
