Ikke alle ved, at pastinak er en grøntsag og ikke kun en stor russisk digter. Denne plante blev, på trods af dens anvendelighed, ufortjent glemt.
Pastinakkernes fødested er Altai-territoriet og den sydlige del af Ural. Storhedstiden for denne grøntsags popularitet kom i XII-XVII århundreder. I Rusland blev det brugt sammen med majroer som vinterføde. Men med udbredelsen af kartofler forsvandt populariteten af pastinak gradvist. I dag dyrker meget få gartnere denne grøntsag, på trods af at den har en usædvanlig behagelig krydret smag og er til stor gavn for kroppen.
Nyttige egenskaber
Pastinakernes helbredende egenskaber kan sammenlignes med ginseng. Den indeholder en enorm mængde vitaminer og mineraler og er samtidig et produkt med lavt kalorieindhold. Derfor kan pastinak roligt kaldes et diætprodukt.
At spise denne grøntsag hjælper med at forbedre stofskiftet, normalisere funktionen af fordøjelsessystemet såvel som forskellige kirtler. Derudover er pastinak en grøntsag, der kan forbedre kredsløbssystemets funktion. På grund af dens vanddrivende egenskaber er den effektiv til at fjerne sten, sand og s alte fra nyrerne. Effektive pastinakkerog med søvnforstyrrelser, nedsat seksuel aktivitet.
Du kan uendeligt opregne, hvilke sundhedsproblemer pastinak kan løse. Græs (eller rettere blade), rødder og frø - alle disse dele af planten er udstyret med helbredende evner.
På trods af det enorme antal nyttige egenskaber skal det huskes, at der er kontraindikationer, der ikke tillader brugen af denne grøntsag. Pastinak bør ikke bruges til at behandle børn og ældre. Det skal også huskes, at den vilde plante er giftig.
Selv en så stor liste over nyttige egenskaber og et lille antal kontraindikationer førte ikke til forekomsten af pastinak blandt gartnere.
Dyrkningspraksis
Pastinakernes lave popularitet kan forklares med, at det kan være ret svært at opnå succes selv på frøplantestadiet. Faktum er, at frøene af denne grøntsag forbliver levedygtige i kun et år.
Hvis vi taler om, hvilken gruppe pastinakken tilhører, kan denne grøntsag beskrives som en toårig plante. Det betyder, at det første år vokser en rodafgrøde ud af det, og først i det andet år dukker der frø op, der kan samles og bruges til såning.
For at opnå plantemateriale af høj kvalitet bør flere rodafgrøder stå til vinter. Så snart det bliver varmt, begynder de at vokse og give en stor busk. Derfor bør du for dem vælge et sted, hvor de ikke vil forstyrre. I begyndelsen af sommeren vises paraplyer på pastinakkerne. Den blomstrersmå gule blomster. De første frø dannes om cirka en måned. Da de modner i lang tid og ekstremt ujævnt, er det bedst at samle dem regelmæssigt. For at gøre dette skal du bare ryste paraplyerne.
Frugter, der har overvintret i jorden, kan i øvrigt også bruges til mad. Dette skal gøres, før bladene vises. Dette vil hjælpe med at genopbygge forsyningen af vitaminer i foråret.
Der er et stort antal varianter af pastinak, deres frugter kan være kegleformede eller afrundede. Følgende sorter udmærker sig ved god holdbarhed: Student, Bedst af alt, Rund tidlig, Hvid stork. Desuden har sorter, der producerer afrundede frugter, et lavere udbytte, men de modnes meget hurtigere.
Pasternak er en grøntsag, der har en meget stærk modstandsdygtighed over for kulde. Derfor kan den sås i det tidlige forår, så snart jorden varmer op til syv grader celsius. Det høje indhold af æteriske olier i frøene fører til, at deres spiring er meget lav. De spirer først efter 10-20 dage.
Pasternak elsker solrige steder. De første to måneder vokser det langsomt. Pastinakpleje består i rettidig vanding og lugning, regelmæssig løsning. I solrigt vejr frigiver pastinakblade æteriske olier, der kan brænde huden. Derfor skal man være forsigtig med handsker eller i overskyet vejr. Pastinak er resistent over for sygdomme, men i blomstringsperioden bliver denne afgrøde ofte angrebet af forskellige insekter.
Rodafgrøder høstes sidst på efteråret. Til opbevaring er det bedst at efterlade faste frugter, der har en hvid-creme farve. Gem dem ikælder, efter tørring og afskæring af toppene. Det er vigtigt at huske på, at det er bedst at spise mellemstore frugter, da kødet af store kan være lignificeret.
Og til sidst en interessant kendsgerning mere - pastinakker akkumulerer praktisk t alt ikke nitrater. Men dette er meget relevant i den moderne verden!
Det er ærgerligt, at sådan en værdifuld grøntsag ufortjent glemmes. Der er noget at tænke over og, før det er for sent, at erhverve og så en så nyttig plante!
