Det er et velkendt faktum, at farven på frugt- og bærafgrøder bestemmer tilstedeværelsen af vitaminer i dem. De ledende positioner i indholdet af mikroelementer er besat af gule grøntsager. Nogle er bange for at spise dem, fordi frugterne af lyse farver indeholder allergener. Selvfølgelig bør folk, der lider af denne sygdom, begrænse mængden af gule og røde frugter, bær og grøntsager. Raske mennesker bør berige deres menu med naturlige vitaminer.
Generelle karakteristika for gule grøntsager
Ifølge statistikker spiser 21 % af mennesker på verdensplan ikke nok gule og orange frugter og grøntsager. Men dette kan føre til fremkomsten af forskellige sygdomme.
Gule grøntsager er rige på forskellige sporstoffer:
- alfa- og betacarotener;
- Hesperedin;
- lycopen;
- kalium;
- flavonoler;
- phthalides;
- terpenoider.
Flavonoider, som er rige på gule grøntsager, hjælper adskillige enzymer med at øgeaktivitet. Derudover er kroppen beskyttet mod stråling og solstråling. Mange lægemidler, kosttilskud og vitaminpræparater indeholder flavonoider. De bruges aktivt i kosmetikindustrien.
Flavonoler kan hjælpe med at bekæmpe aldersrelateret hukommelse og kognitiv tilbagegang.
Hjælp af gule grøntsager til kroppen er uvurderlig:
- Immuniteten øges, sygdomme aftager.
- Blodtryk og dårligt kolesterol sænkes.
- Hjerteaktivitet vender tilbage til normal.
- Hjernefunktionen normaliseres.
- Hukommelsen forbedres mange gange.
- Leddene forbliver sunde.
- Bekæmpelse af frie radikaler.
- Hudens tilstand forbedres.
- Vision normaliseres.
- Prostatitis holder op med at udvikle sig og aftager.
Glem ikke de forskellige vitaminer. Det er overflødigt at sige, at hver frugt eller grøntsag har sit eget sæt af sporstoffer. Men gule afgrøder er særligt rige på vitamin C.
Liste over grøntsager
Fordelene ved afgrøder i skarpt solskin er blevet videnskabeligt bevist. Hvilke fødevarer er på listen over de sundeste gule grøntsager?
- græskar;
- melon;
- gule tomater;
- gulerod;
- corn;
- gul peberfrugt;
Deltid kan du tilføje lyse sunde frugter eller krydderier:
- ananas;
- mango;
- citrus;
- fersken;
- gurkemeje;
- ingefær.
Hver gule grøntsag er værd at være opmærksom på, så du skal lære den at kendetættere på.
Pumpkin: Queen of the Garden
Denne grøntsag er ikke særlig populær blandt bybefolkningen. Men forgæves. Gult græskar er alle grøntsagers mester med hensyn til jernindhold. Derudover indeholder det vitaminerne B, C, D, E, P, T. Sidstnævnte findes i øvrigt sjældent i naturen. Og han er i stand til at normalisere stofskiftet.
Regelmæssig indtagelse af græskar hjælper med at slippe af med nyresygdomme og forhøjet blodtryk. Grøntsagen fjerner perfekt kolesterol, toksiner og toksiner fra kroppen.
Græskarkerner indeholder elementer som:
- calcium og kalium;
- magnesium og mangan;
- zink og kobber;
- jern og fosfor;
- folsyre og linolensyre;
- selen;
- aminosyrer.
Gul peberfrugt
Denne grøntsag indeholder en rekordstor mængde C-vitamin. Her er det endnu mere end i citrusfrugter og ribs. Derudover er gul peber rig på vitamin P og A, sporstoffer:
- iod;
- fosfor;
- magnesium og kalium;
- calcium;
- jern.
Takket være indholdet af disse næringsstoffer forbedres blodkarrenes tilstand, synet genoprettes, håret bliver sundt, tarmfunktionen normaliseres, og blodtrykket falder.
Folk, der lider af depression eller søvnløshed, bør absolut inkludere gul peber i deres kost.
Melon
I madlavning kaldes det en dessertgrøntsag,fordi det behager med en sød smag og fantastisk aroma. Melon er med rette anerkendt som et lager af vitaminer (P, A, PP, E, B1, B2) og sporstoffer (caroten, folinsyre, jern, kalium, natrium, magnesium, silicium osv.). Blandt meloner og græskar anses dessertgrøntsag for at være mesteren med hensyn til C-vitaminindhold.
For mange er det grundlæggende spørgsmål: "Hvad er en melon - er det en bær eller en grøntsag?" Selv indholdet af et stort antal vitaminer falder i baggrunden. Ifølge videnskabelige data betragtes kulturen som en falsk bær. Ikke desto mindre vil inddragelsen af melon i kosten forbedre humøret, normalisere hormon- og nervesystemets funktion.
Læger anbefaler at bruge kultur til mennesker under fysisk og mental aktivitet. Melon er en af de få fødevarer, der kan fjerne dårligt kolesterol fra kroppen. Dem, der har lidelser i fordøjelseskanalen, bør også se nærmere på melonkulturen. Det hjælper med forstoppelse og hæmorider, vægttab og kompleks udrensning af kroppen.
Gulerødder: en assistent til at overvinde sukkertrang
Lad den være tættere på orange, men dens fordele er indlysende. Gulerødder kan klare sygdomme:
- lunge;
- kardiovaskulært system;
- lever;
- nyre.
For at slippe af med anæmi, kronisk træthed, hypertension og angina pectoris er det nok at indtage 0,5 liter gulerodsjuice om dagen.
Inkludering af en grøntsag i den daglige kost kan styrke knogler og blodkar, forbedre arbejdetmave-tarmkanalen takket være dens fiber- og mikronæringsstofindhold.
Gulerødder er også nyttige til at tabe sig og holde øje med deres kost. Grøntsagen gør et fremragende stykke arbejde med sød cravings og bliver en fantastisk tilføjelse til enhver ret (kød, grøntsager, dessert).
Corn: dronningen af markerne
Gule grøntsager er nyttige ikke kun i rå form, men også i dåse og termisk forarbejdet. Så majs er rig på vitamin B, C, P. Gule kulturer indeholder forskellige sporstoffer, men kun dronningen af markerne vil tilføje fluor og kobber til kosten. Takket være brugen af majs kan du aktivere metaboliske processer, forbedre velvære, øge vitalitet, forbedre kroppen som helhed.
Folk, der er overvægtige og ønsker at tabe sig, bør inkludere majskorn i en doseret kost. Dette skyldes det høje kalorieindhold i produktet.
Gule tomater: usædvanlige og smagfulde
Måske er det denne kultur, der er rigest på lycopen, som kan rense kroppen og normalisere blodsammensætningen. Denne gule grøntsag adskiller sig fra den røde pendant i en sød eftersmag. Sådanne tomater kan forhindre sygdomme i det kardiovaskulære system og onkologi. Inddragelsen af gule tomater i kosten vil bremse ældningsprocessen og forynge kroppen.
Måder at berige menuen
En person er i stand til at berige sin kost, hvis han tilbereder følgende retter fra gule grøntsager:
- Fyldt græskar. Fyldet kan varieres.
- Mangosalat. Både grøntsager og frugter kan holde ham med selskab.
- Suppe med gulerod og sød kartoffel.
Fra frugter skiller sig ud:
- ferskner og ananas (især i smoothies);
- appelsiner og mandariner;
- melon (selvom ikke helt en frugt).
Sunde salater er ikke komplette uden dressing. Det er værd at tilføje gurkemeje eller ingefær til det, retten vil funkle med nye farver.
