I vores tid kan du ikke undvære opvask. Det er samtidig den mest nødvendige ting og dekoration i ethvert køkken. Der er et stort antal forskellige typer af det. En af dem er emaljeware.
Produktion
Til fremstilling af denne type redskaber bruges metal eller støbejern. For at beskytte materialet mod korrosion er det dækket med et lag glasemalje. Det forhindrer også kontakt med metallet i den mad, der tilberedes i kogegrejet.
For at lære alt om produktionsprocessen for disse produkter er det nødvendigt at besøge fabrikken. Hjemmelavet emaljetøj findes ikke. På fabrikken er sådanne produkter simpelthen stemplet og dyppet i emalje. I sjældne tilfælde sprøjtes det blot. Sådanne produkter har en lav pris, men deres kvalitet er også lav. Det vil sige, at kvaliteten i høj grad afhænger af, hvordan fadene er emaljeret.
Benefits
Det faktum, at dette køkkengrej er ikke-giftigt, er en af de store fordele. Det kan bruges til at tilberede en bred vifte af fødevarer. Emaljetøj er ideelt til tilberedning af de retter, der består af en stor mængdevæsker. Den kan også opbevare forskellige s altlage og sure produkter i ret lang tid. Den mad, du laver i dette køkkengrej, smager ikke som metal.
Vedligeholdelse af denne type køkkengrej er ret enkel. For at vaske det kan du bruge et almindeligt rengøringsmiddel og varmt vand. Hvis noget er brændt i det, behøver du ikke bruge hårde børster. Det er nok til udrensning bare at hælde en s altvands- eller sodavandsopløsning i det og lade det stå et stykke tid. Herefter kan alt snavs nemt vaskes af. For at fjerne rust er det nødvendigt at gnide sådanne steder med en svamp dyppet i kaffegrums.
Ulemper ved emaljeprodukter
En af ulemperne ved dette køkkengrej er prisen. Men hvis du vil bruge den i længere tid, er der ingen grund til at spare, for gnieren betaler to gange. Og alligevel, uanset hvor stærk emalje dit emaljetøj er lavet af, revner det stadig meget ofte under overophedning eller stød. Det anbefales ikke at hælde koldt vand i varme retter og omvendt varmt vand i kolde retter.
Af en sådan temperaturforskel kan emaljen revne. Hvis dette sker, skal du slippe af med sådanne retter, fordi deres fortsatte brug kan være skadeligt for dit helbred.
En anden grund til forringelsen af sådanne produkter er, at der ofte bruges en lille brænder til opvarmning. I dette tilfælde opvarmes overfladen ujævnt, og meget ofte emaljenrevner på grund af dette.
Emaljevare kan ikke bruges til at tilberede forskellige retter fra mælk. For i den brænder det straks. En anden væsentlig ulempe er, at det er uønsket at stuve grøntsager og kød i det samt tilberede pilaf. Når alt kommer til alt, vil disse produkter og retter, ligesom mælk, brænde meget hurtigt.
Emaljevare er ikke egnet til opbevaring af eddike, det kan kun bruges til at rense det. Men du kan ikke bruge sodavand eller syre til at rense sådanne produkter. Emaljevarer bør heller ikke opvarmes uden væske. Hvis den står på køl eller i fryseren, bliver den meget hurtigt skør.
Hovedprincipper for valg af emaljeware
For at vælge de rigtige retter i butikken skal du nøje undersøge dens indre overflade. Den kan kun have fire farver: sort, hvid, blå-grå og blå. Hvis du har en anden farve foran dig, bør du ikke købe sådanne retter, da der kan være skadelige farvestoffer med i malingen. Etiketten skal indeholde påskriften GOST. Dens tilstedeværelse garanterer kvaliteten af disse retter.
Hvis du ser nogen oliepletter på overfladen af emaljen ved inspektion, skal du ikke købe sådanne produkter. Dette indikerer, at genstanden blev affyret dårligt. Hvis du ser prikker i bunden, så er der ikke noget at bekymre sig om. Disse er spor af holdere, der blev brugt i processen med at brænde produktet.
Særlig opmærksomhed skal lægges på tykkelsen af emaljen. Det vil afhænge af hendehvor jævnt gryden vil varme op. Den mest passende tykkelse er 0,45 cm, men i dag er det ret sjældent at se sådanne retter i butikken. Tykkelsen af sådanne produkter er i stigende grad i området 0,2–0,3 cm.
I dag har næsten enhver husmor et sæt emaljetøj i køkkenet. Og hvis du tager hans valg meget seriøst og ansvarligt, så vil han trofast tjene dig i lang tid.
