Grill til kyllinger er en slags spyd, der stadig bruges, når man steger kød over bål. Moderne udstyr har et fælles funktionsprincip, men adskiller sig hovedsageligt i priskategorien. Afhængigt af belastningsvolumen og brugsbetingelser vælges enten en el- eller gasgrill. Hvad er deres egenskaber?
Hvad skal du overveje, når du vælger?
Til at begynde med er det værd at huske på, at udstyret skal vælges efter volumen. Så griller til kyllinger kan arbejde samtidigt med kun 8 slagtekroppe og kan rumme 64 kyllinger på én gang. Selvfølgelig påvirker dette volumenområde også prisen på modeller. Brugere siger, at små enheder er fine til små fastfood-forretninger, mens større griller er bedre for en detailbutik.
Nogle designs er udstyret med to arbejdskamre på én gang, hvilket er praktisk, hvis de er placeret lodret i forhold til hinanden. På grund af det autonome funktionsprincip er det muligt at gøre fjerkrækogningsprocessen kontinuerlig. Bemærk, at der i dag er forskellige modeller af dette udstyr på markedet, og derfor har mange brugere et spørgsmål, hvilket er bedre: gas- eller elektriske grill til kyllinger? Anmeldelserdivergerer, så vi foreslår først at overveje dette udstyrs designfunktioner og derefter principperne for dets drift.
På kul, fra gas eller lysnettet?
Den nemmeste at bruge og bekvemme at betjene i sommerhuset er en kulgrill. Dets ejendommelighed er at bevare produktets smag og nyttige egenskaber. Denne model leveres med eller uden cover.
Gasgrillen suppleres af en reduktion, der giver dig mulighed for at montere en gasflaske. Sådan en enhed har hylder, hvor du kan varme færdige produkter op, og en indikator, der hjælper med at styre temperaturen.
Elektrisk grill kan udstyres med en rist eller være kontakt. I det første tilfælde tilberedes kyllingen som på bål, i det andet - der vil ikke være en sådan smag, men enheden er lettere at rengøre.
Elektrisk grill
Moderne elektriske grill til stegning af kylling er kendetegnet ved minimal brug af olie ved tilberedning af produktet. Derudover giver den professionelle elektriske grill til kyllinger dig mulighed for at optø, stuve grøntsager, opvarme mad og udføre andre funktioner i en mikrobølgeovn. Fordelene ved dette udstyr omfatter:
- Ingen lugt ved madlavning.
- Portabilitet: du kan placere enheden hvor som helst, det vigtigste er at kunne oprette forbindelse til netværket.
På den anden side kan du ikke dampe mad på denne grill. Derudover vil du i tilfælde af nedbrud højst sandsynligt skulle skifte alt udstyr. Og behovet for at oprette forbindelse til netværketbegrænser enhedens omfang. Disse egenskaber anses af mange brugere for at være blandt minusserne, men på den anden side er de bare perfekte til brug under visse forhold.
Karrusel eller spyd?
Elektriske grill kan være karruseller eller spyd. De første modifikationer er meget brugt i cateringvirksomheder, på cafeer og buffeter. Et karakteristisk træk ved modellerne er brugervenlighed, da kyllinger let lægges og fjernes, og i en sådan enhed kan du desuden tilberede både en hel kylling og individuelle dele. Karruselgrillen til kyllinger er god, fordi vuggene roterer i den, hvilket sikrer ensartet varmebehandling af produktet fra alle sider.
Spydgriller er også nemme at bruge: tilberedte kyllinger sættes på spyd og steges. Denne metode er god, fordi produktet er jævnt bagt.
Populære elektriske modeller
GRILL MASTER-karruselgriller er nemme at betjene og har gode tekniske data, hvorfor de er populære i små virksomheder og fastfood-forretninger. Alle elementer i dette udstyr er lavet af rustfrit stål, arbejdskammeret er belyst, og selve dørene er lavet af varmebestandigt glas. Kontinuerligt og lydløst arbejde med vugger er forsynet med den kvalitative motorreduktion. Der er en bakke, der drypper fedt.
Elektrisk grill til kyllingespyd "Komandor-2/3 E"giver dig mulighed for at tilberede standard kyllingekroppe på cateringvirksomheder. Slagtekroppe tilberedes under infrarød stråling på spyd, der giver ensartet varmebehandling af produktet fra alle sider. Ensartet stegning opnås ved en konstant rotationshastighed og den optimale afstand af produktet fra varmeelementerne. Tilstedeværelsen af en speciel rotations- og støtteenhed til spyddet garanterer hurtig montering og fjernelse fra apparatet.
gasgrill
Ved hjælp af gasspyd kan kyllinger tilberedes automatisk ved hjælp af infrarød stråling fra gasbrændere. De kan sektionsstyres, hvilket gør det muligt at reducere gasforbruget. Teknologien går ud på at sætte tilberedte kyllinger på spyd, hvorefter de begynder at stege. Kapaciteten af slagtekroppe i kammeret afhænger af grillens model.
Gasgrill er ofte udstyret med barer, caféer, cateringvirksomheder. Sådanne enheder er nemme at betjene, og processen med at tilberede kyllinger i dem er let og bekvem. Som i elektriske modeller, i karruselgrill, placeres slagtekroppe i vugger og steges jævnt. Kurvene roterer konstant, så varmebehandlingen er ensartet på alle sider. Karruselgasgrill til kyllinger er ofte udstyret med en glasvæg.
Modeloversigt
Populær karruselmodel - F4KU1G GRILL MASTER, designet til samtidig tilberedning af 20 slagtekroppe på én gang. Modellen har god synlighed og nem betjening, så om detmange gode anmeldelser. Kokke bemærker, at stegning udføres jævnt, produktet bevarer alle dets egenskaber. Derudover er det praktisk og sikkert at betjene sådant udstyr ved at udstyre det med fire gasventiler til gasstyringssystemet. Enheden kan fungere på naturgas eller propan.
Endnu mere kraftfuldt udstyr er F8SH2G-modellen fra GRILL MASTER, som samtidigt kan tilberede op til 75 slagtekroppe. Denne enhed har allerede 8 haner, som er udstyret med et gaskontrolsystem. På grund af det gennemtænkte design af motorreduceren sikres den kontinuerlige rotation af spyddene.
Reparationsfunktioner
Grillen er et vigtigt stykke udstyr til ethvert professionelt køkken. Med tung belastning på den kan der opstå visse problemer med driften, og i dette tilfælde er reparation af kyllingegrillen påkrævet. Før du fortsætter direkte med reparationsarbejde, udfører specialister først diagnostik, som giver dig mulighed for at identificere årsagerne til sammenbruddet og hvordan man løser det. I de fleste tilfælde klager brugere over følgende problemer med betjeningen af kyllingegrillen:
- Inkonsistens mellem den indstillede temperatur og den faktiske. I dette tilfælde er det tilrådeligt at kontrollere driften af varmeelementer, temperatursensorer og egenskaberne for selve strømforsyningen.
- Ujævn stegning af produktet. Dette kan skyldes den lave varmeoverførsel af varmeelementer.
- Lavastrille bliver ifølge brugerne ofte snavsede, og det er nødvendigt at skifte ikke kun lavastenen, men også rense ristene, der dræner fedtkanalerne.
- I bevægelige elementer, hængslerne på overdelencovers.
- Karruselgrill går ofte i stykker på grund af for meget kylling, der fyldes i kammeret.
Men samtidig bemærker brugerne, at i tilfælde af rettidig kontakt med specialister, er det muligt at forbedre udstyrets tekniske og operationelle egenskaber.
