Kartofler er en enkel hverdagsmad for mange, og de er svære at overraske. Variationen af sorter er stor, men de adskiller sig hovedsageligt fra hinanden i vækstkvaliteter og tilpasningsevne.
Variety af varianter
Konventionelt kan alle kartofler deles efter skindets farve eller frugtkødets farve. Der er hvide, gule, lyserøde, røde og lilla kartofler. Øjnene kan også afvige i farve fra skrællen og være lyserøde eller lilla. Kartoffelkød er norm alt gult eller hvidt. Men der er også en ret usædvanlig kartoffelsort med lilla kød.
Den findes kun på hylderne i eksotiske butikker, selvom den i Europa også kan findes på markederne. Kendiskokken Jamie Oliver bruger ofte denne kartoffelsort i sine retter. Der er et virkelig boom i brugen af denne fantastiske rodfrugt i England.
Den sundeste kartoffel nogensinde. Sort
Lilla kartofler tiltrækker med deres usædvanlige karakter. Hvad er dens sammensætning - som hvid, eller er der funktioner? Svaret er enkelt. Nyttige stoffer er skjult i en usædvanlig farve. Lilla farve af kartofler, blåbær, brombær, mørke druer, aubergine, basilikum og mangeandre planter på grund af anthocyaniner. Ikke underligt, at folk har bemærket deres gavnlige egenskaber siden oldtiden. Du kan roligt spise lilla kartofler til alle. Disse stoffer har ingen kontraindikationer.
En usædvanlig grøntsag kan reducere blodtrykket. Samtidig bidrager den lilla kartoffelsort ikke til vægttab. En gruppe på 18 frivillige med forhøjet blodtryk og overvægt er allerede blevet undersøgt. Ved at spise 6-8 kartofler om dagen reducerede forsøgspersoner deres gennemsnitlige blodtryksmåling med ca. 4%.
Oprindelse
Kartofler med lilla kød er blevet selektivt opdrættet. Forskere fra University of Colorado satte sig et sådant mål, idet de forsøgte at zone og dyrke vilde kartofler fra Andeshøjlandet. Andre navne var tidligere kendt: "negress", "vitalot", "kinesisk trøffel" og "trøffelkartofler". Den lilla franske trøffelkartoffelsort har længe været tilberedt på de bedste restauranter i Paris. Dette taler først og fremmest om den gode smag af kartofler med blåligt kød. Så mirakelkartoflens oprindelse er den mest lovlige, og den indeholder ingen fremmede gener. De indiske stammer i de chilenske Andesbjerge udmærker sig ved ekstraordinær sundhed og lang levetid. Ud fra dette kan vi konkludere om de gavnlige egenskaber ved en så usædvanlig plante.
Kartoffel lilla. Sortsbeskrivelse
Lilla kartofler i sig selv er ikke store. Dens størrelse er omkring et lille gåseæg, vægten er omkring 70 gram. Farven på frugtkødet skyldes den storemængden af anthocyaniner - stoffer, der blokerer for frie radikaler. Egenskaberne ved disse usædvanlige stoffer, der findes i mange lilla grøntsager og frugter, er længe blevet bekræftet af videnskaben.
Anthocyaniner hjælper med at bremse kroppens aldring, de bekæmper en række sygdomme og hjælper med at forebygge onkologi. Både kødet og skindet er til stor gavn, så lilla kartofler tilberedes i ovnen uden at skrælle. Efter varmebehandling bevarer pulpen sin farve, og derfor alle fordelene. Kalorieindholdet i sådanne kartofler er kun 110 kcal pr. hundrede gram af produktet. Produktet er ret smuldrende.
Distribution i Rusland
Lilla kartofler erobrede hurtigt Skotland og tilpassede sig perfekt til dets jord. Snart dukker den op her i Rusland. I Tomsk er der allerede en videnskabelig udvikling i gang for at tilpasse sorten til sibirisk jord. De første succeser er der allerede.
Hvis du spiser sådanne kartofler dagligt i stedet for den sædvanlige, kan du forbedre dit velvære, undvære mange stoffer og kosmetiske procedurer. Derudover er det meget velsmagende. Indtil videre kan du roligt bestille lilla kartoffelfrø. Bare husk på, at knolde kun vises i det andet år. I første omgang får du kun en håndfuld læggekartofler. Det er ekstremt vigtigt at tage sig af forberedelsen af plantemateriale, for at forhindre dets infektion med sygdomme og at beskytte det mod skadedyr.
Spise
Jamie Oliver råder til at lave kolde salater og snacks fra usædvanlige kartofler. Det går godt med denne mirakelgrøntsags radise, grønt, tomat og peber,asparges. Den eksperimenterende kok putter endda skrællet grapefrugt i sine kartoffelretter. Dressing af en usædvanlig salat er bedst med olivenolie. Dette vil ikke påvirke dit tal på nogen måde.
