Hvidløg er en kultur, der findes i skraldespandene hos næsten alle husmødre, kendt siden oldtiden. Dette bevises af de tørrede hoveder af en plante fundet i graven til den egyptiske farao Tutankhamon, hvis karakteristiske lugt og smag, dannet af organiske sulfider (thioethere), er svære at forveksle med noget. Pythagoras kaldte denne kultur for "krydderiernes konge."
Hvidløg som en integreret del af verdens køkken
Det er svært at forestille sig moderne køkken uden tilstedeværelsen af hvidløg, hvis historiske hjemland er Vestasien og Sydasien.
Nellikene bruges til mad, forhen skrællet fra det hårde skind, som i mængden af flere stykker (norm alt fra 4 til 11) danner et løg; skud og blade af unge planter er også velegnede til brug. Hvidløg, som har antibakterielle, immunstimulerende, antiseptiske virkninger, er meget udbredt i medicin; det normaliserer blodtrykket, sænker niveauet af kolesterol i blodet, hargavnlig effekt på det kardiovaskulære system, er en fremragende profylaktisk mod slagtilfælde.
At dyrke hvidløg i haven
Processen med at dyrke hvidløg giver ofte ikke gartneren særlige problemer. Grundlæggende fremstilles frømateriale alene ved at dele løgene i nelliker. Det anbefales at bruge hvidløg opnået i indeværende år som plantemateriale. Enhver gartner er altid interesseret i at få høje udbytter, så han forsøger at plante afprøvede, populære sorter, hvis hovedtræk er formen på pæren, tilstedeværelsen af en pil, antallet af nelliker, farven på nellikersskæl og pærer.
Der er to typer hvidløg: vinter og forår.
Karakteristika ved forårshvidløg
Forårshvidløg plantes i det tidlige forår, så snart jorden er klar. Brugen af nelliker, der har været nedkølet i en måned før plantning, resulterer i store løg. Placering af nelliker, hvis gennemsnitsvægt norm alt er 2 gram (fra en pære, der vejer mindst 15-20 gram), i en række udføres i en afstand på 5-6 cm, rækkeafstanden er 15-20 cm.
I modsætning til vintervarianter har forårshvidløg brug for mere vanding, fordi sidstnævnte får nok fugt, når sneen smelter. Det anbefales at vande kulturen en gang hver 7.-10. dag, afhængigt af vejrforholdene. Hvidløgspleje omfatter regelmæssig lugning, fjernelse af ukrudt og topdressing udført i slutningen af juni; præcis på dette tidspunktløg begynder at forgrene sig.
Forårshvidløg høstes med massefyldning af tørrede blade (mere end 75 % af det samlede antal). Opbevaring af forårshvidløg udføres ved en lav temperatur, hvilket medfører et minimumsforbrug af næringsstoffer til respiration, bevarelse af tætheden af tænderne og beskyttelse mod sygdomme. Til langtidsopbevaring skal du bogmærke godt tørrede, tætte løg.
Forårshvidløgsvarianter
Forårsvarianter i deres fordel skyder ikke. De mest populære blandt gartnere er:
- Degtyarsky. Optimal til dyrkning i store områder, populær i husholdningsbedrifter. Mellemsæson, kendetegnet ved lysegrønne blade, hvis gennemsnitlige længde er omkring 37-40 cm. Løget har en afrundet flad form og kan under gunstige vækstbetingelser nå 38 gram med 18 tænder. Skællene er rødlige- hvid i farven med nogle streger. Denne forårs hvidløgsskyder dannes ikke, den er modstandsdygtig over for tørke og frost. Frugtkødet er kendetegnet ved en halvskarp smag, hvid farve, tæt tekstur. Det gennemsnitlige udbytte fra 10 kvadratmeter er 3 kg. Holdbarheden af produktet er god; udsat for en luftfugtighed på ikke over 80 % og en temperatur på 10-20 grader, kan den opbevares i omkring 10 måneder.
- Gulliver er et stort udvalg af hvidløg, der kan plantes om vinteren og foråret: mængden af høst er praktisk t alt den samme. Modningsperioden er middel-sen, vækstsæsonen er 87-98 dage. Hvidløg sort Gulliver er ret stor: breddearket er mere end 4 centimeter med en længde på 55 centimeter. Den gennemsnitlige vægt af hvidløgshoveder er fra 90 til 120 gram; afhængig af alle landbrugsdyrkningsteknikker kan vægten af individuelle prøver nå op på 250 gram eller mere. Pærens skæl er snavsgrå; antallet af nelliker, karakteriseret ved tæt hvid pulp, er 3-5 stykker. Høsten finder sted i juli. Kan plantes som vinterafgrøde. Har høje lagerhastigheder.
Elenovsky. En relativt ny sort, der anses for at være den mest lovende til industriel dyrkning. Elenovsky-hvidløgssorten kan bruges til vinterplantning
Skyder ikke, midt i sæsonen, karakteriseret ved en tæt pære med en afrundet flad form. Vækstsæsonen er 110-115 dage (fra fremkomst til høst).
Vinterhvidløg: dyrkningsfunktioner
Vinterhvidløgssorter plantes om vinteren, kendetegnet ved frostbestandighed og god tilpasning til vejrforholdene. De fleste af dem skyder. Vinterhvidløg plantes i slutningen af september - begyndelsen af oktober. Tidligt plantet hvidløg vil begynde at spire, plantet sent vil fryse. Til plantning skal du bruge solrige åbne steder uden nær tilstedeværelse af grundvand. En plante plantet i halvskygge vil ikke give den forventede skarpe smag og store frugtstørrelse. Jorden til plantning anbefales sandet eller leret, ikke tung, godt gødet; derfor, før plantning, når du forbereder bedene, anbefales det at indføre rådnet gødning ellerkvalitetskompost.
Det er værd at vide, at bælgfrugter, kål, agurker, græskar er gode forgængere for denne afgrøde. Efter kartofler, tomater og løg skal du ikke håbe på et højt udbytte. Plant heller ikke hvidløg på dets oprindelige sted tidligere end efter 3 år, for at redde det fra skadedyr og sygdomme.
De bedste sorter af vinterhvidløg: Lyubasha
En ret ny sort, der har samlet alle de bedste kvaliteter, der ligger i denne kultur. Dette er en høj frostbestandighed, fremragende modstandsdygtighed over for tørke, holder kvalitet med bevaring af kvalitet i omkring 10 måneder. Olieindholdet og indholdet af specifikke estere adskiller tydeligt Lyubasha-hvidløgssorten, som er karakteriseret ved skydning, fra en række lignende sorter.
Med en stilkhøjde på 1-1, 2 meter, er massen af pæren (rund-flad i form og hvid, med lyse lilla striber, farve) i gennemsnit 80-120 gram (der var prøver op til 370 gram); et nelliker, som er samlet i en enhed fra 4 til 7 stykker, vejer 15-20 gram. Farven på tætte blade, som er placeret halvlodret, er mørkegrøn, arkets længde er op til 45 centimeter med en gennemsnitlig bredde på 2 centimeter. Den gennemsnitlige grad af voksbelægning er karakteristisk. Hvidløg af sorten Lyubasha er berømt for sin fremragende smag, gode næringsværdi, derfor vinder det med sikkerhed en værdig niche på forbrugermarkedet.
Populære sorter af vinterhvidløg
- Komsomolets. Optagelse, midt i sæsonen, med en vækstsæson på 120 dage (frafra tidspunktet for fremkomsten af frøplanter til det øjeblik, hvor bladene sættes). Sorten af hvidløg Komsomolets er kendetegnet ved høj frostbestandighed, krydret smag. Pæren er ret stor, rund-flad.
- Dubkovsky. En lys repræsentant for vinterhvidløgssorten: en sort midtsæson, kendetegnet ved lyse grønne blade, en let voksbelægning og en afrundet flad form af pæren med 10-12 nelliker. Vegetationsperiode 98-114 dage. Nellikene har fast kød og en skarp smag.
- Novosibirsk. Ikke-skydende mellemsæsonsort med en vækstsæson på 75-81 år. Den har mørkegrønne blade, lyserøde skæl, en afrundet flad pære med 4-10 tænder. Fra 1 kvm. meter i gennemsnit kan du samle 1 kilogram. Sorten har god frostbestandighed.
- Gribovsky-jubilæum. Medium-sen pilende sort, kendetegnet ved høj vinterhårdførhed, medium holdbarhed, næsten immunitet over for sygdomme og skadedyr. I løget er der 8-11 nelliker med en meget krydret smag. Farven på skællene er lilla med lette mørkelilla striber. Pærens masse er fra 20 til 45 gram, udbyttet er 1,2 kg / kvm. m.
- Messidor. Sorten, der er opdrættet i Holland, er kendetegnet ved højt udbytte (ca. 400-500 kg/hundrededele), god sygdomsresistens og tidlig modning. Stænglen når en højde på 50-70 centimeter, pæren er stor, består af 9-14 nelliker, hver vejer 6-8 gram. Messidor hvidløg er ideelt til langtidsopbevaring og salg på markedet.
Afgrødeplantningsfunktioner
Bede til vinterhvidløgssorter bør forberedes på forhånd, et par uger før plantning, omkring august. Parsing i tænder skal udføres umiddelbart før plantning. Plantedybden er cirka 4-5 cm fra nellikerens krone på jordens overflade. Den optimale afstand mellem rækkerne er omkring 35 cm, mellem nelliker i træk - 10 cm. Hvis vinteren ikke er snedækket, skal vinterhvidløg isoleres.
Når de første skud dukker op, er det nødvendigt at løsne det øverste jordlag og dermed give iltadgang til hvidløget. Vanding anbefales i hele maj og den første halvdel af sommeren. Vandingshastigheden afhænger af lufttemperaturen.
Fodring af hvidløg
Topdressing anbefales at kombineres med vanding. I 10 liter vand skal du fortynde 1 spiseskefuld urinstof og tilsætte opløsningen ved at drysse fra en vandkande og bruge 2-3 liter af lægemidlet pr. 1 kvadratmeter.
Den anden fodring er klar om et par uger: i 10 liter skal du opløse 2 spsk. skeer af nitroammophoska, ved hjælp af 3-4 liter pr. 1 kvadratmeter. Den tredje, sidste topdressing udføres under dannelsen af pæren (det andet årti af juni). Det er nødvendigt at fortynde 2 spiseskefulde knust superfosfat i 10 liter, forbruget pr. 1 kvadratmeter er 3-4 liter.
I pilevarianter bør pile fjernes i juni, hvilket vil få næringsstoffer til at trænge ind i pæren. Hvidløg høstes i solrigt, tørt vejr med massiv gulning af de nederste blade. 3,5 er nok til en hel vækstsæsonmåneder. At høste en afgrøde tidligt kan have en negativ effekt på dens opbevaring. Høstet hvidløg skal tørres, renses for snavs, efter en uge skæres toppen og rødderne af og tørres i yderligere tre uger.
