Enhver værtinde bruger meget tid i køkkenet. Moderne husholdningsapparater kan lette og fremskynde madlavningsprocessen. Hovedegenskaben ved ethvert køkken er ingen undtagelse - komfuret, som også skal være sikkert og helst smukt. Derfor er mange producenter af moderne køkkenapparater opmærksomme på tekniske innovationer specifikt til skabelsen af nye typer madlavningsapparater. Den seneste udvikling er induktionskogeplader.
Betjeningsprincip for induktionskogeplader
Elektromagnetisk induktion er ikke en ny teknisk løsning. Det blev opdaget tilbage i det 19. århundrede af Michael Faraday og er blevet brugt i teknologi i lang tid og med succes, også i hverdagen. Inden for køkkenteknologi begyndte berøringsfri strømvejledning at blive brugt i de sidste tyve år af det tyvende århundrede. Det induktions-elektriske panel fungerer som en kilde til elektrisk strøm. Spænding påføres kobberinduktivenspole, som er under den glaskeramiske belægning. Et kraftigt elektromagnetisk felt opstår mellem spolen og metalbunden af fadet, der skabes hvirvelstrømme i bunden, som ledsages af frigivelse af varme, der opvarmer selve bunden, fadets vægge og maden, der er i. det. Dette opvarmer hverken brænderen eller ovnens overflade omkring den.
Da termisk energi kun frigives i et rum, der er begrænset af kogegrejets diameter, bruges det kun til madlavning, så effektiviteten af en induktionskogeplade er usædvanlig høj - mere end 90 %, mens en simpel elektrisk er kun 50%.
skade på induktionskogepladen
Induktionspaneler skaber elektromagnetiske felter og hvirvelstrømme under drift. Det er det, der forårsager en masse snak og en negativ reaktion fra husmødre, fordi man mener, at elektromagnetisk stråling er skadelig for mennesker.
Spørgsmålet om skade bliver oftest stillet på fora på internettet af brugere, der vælger induktionskogeplader. Ejeranmeldelser er utvetydige - der er ingen skade. Selv kvinder, der lavede mad på induktionskomfur gennem hele deres graviditet bekræfter, at hvirvelstrømme ikke havde nogen indflydelse på deres tilstand eller på barnets helbred.
Det magnetiske felt, der dannes under tilberedningsprocessen, er for det første lavfrekvent, og for det andet virker det ikke længere end tredive centimeter fra overfladen.
Kun personer med pacemakere frarådes at have tæt kontakt med en arbejderinduktionskomfur.
Fordele ved induktionskogepladen
Høj effektivitet, minim alt energiforbrug, brandsikkerhed er de vigtigste fordele, der kendetegner induktionspaneler. Da kogepladen ikke opvarmes, er det umuligt at blive brændt på den, og mad, der ved et uheld kommer på den, brænder ikke, hvilket i høj grad letter plejen af komfuret. Du kan endda fjerne pletten med et køkkenrulle uden at vente på, at retten koger og komfuret er afkølet.
Fordi der genereres varme i selve gryden, er opvarmningshastigheden meget hurtig. Derudover kan hastigheden af forvarmning og videre tilberedning af retten effektivt styres ved hjælp af en moderne elektronisk enhed. Elektronikken regulerer ovnens effekt meget præcist ved hjælp af Quick Rapid (eller Par Boil, Heat Up afhængigt af producenten) funktionen på hurtigvarmebrænderen.
Attraktivt design med en så imponerende liste over fordele er allerede bare en god bonus.
Ulemper ved induktionskogepladen
Induktionskogeplader, der har betydelige fordele, er også kendetegnet ved en høj pris på baggrund af meget lignende udadtil elektriske glaskeramiske kogeplader.
Derudover kan den indbyggede induktionskogeplade ikke monteres over metalapparater, såsom en ovn eller opvaskemaskine, hvilket kan være kritisk for nogle køkkener.
Begrænsninger i brugen af retter er ofte ubelejligt. Induktionskomfuret fungerer ikke med køkkengrej af glas, keramik, porcelæn, kobber eller aluminium.
Yderligere funktioner for induktionspaneler
Forskellige modeller af induktionskogeplader har praktiske ekstra funktioner.
De kan f.eks. ændre diameteren på varmezonen i overensstemmelse med diameteren af bunden af kogegrejet inden for brænderens diameter, eller give et lyssignal, hvis grydens diameter er meget mindre end brænderens diameter.
I nogle modeller er der en FlexInduction-funktion, når hele overfladen af induktionskomfuret bliver til en enkelt varmezone. Dette er praktisk i familier, hvor maden tilberedes i store beholdere (pander eller ovale gryderetter).
Yderligere bekvemmelighed er leveret af PowerBoost-ekspresopvarmningsfunktionen for hver enkelt brænder, hvis effekt kan øges med halvanden gange effekten af en anden brænder for at reducere tilberedningstiden.
Kogeplader kan være så kraftige, at den, som energien overføres fra, kan fortsætte med at arbejde på resten af sin egen kraft.
Mange modeller er udstyret med Stop&Go-funktion.
producenter af induktionskogeplader
I dag producerer alle producenter af husholdningskøkkenapparater også induktionskogeplader. Anmeldelser noterer det optimale forhold mellem pris og kvalitet af enheder fra Bosch, Zanussi, Hansa, Electrolux, Hotpoint-Ariston og Gorenje.
Bosch induktionskogepladen model PIB651N14E husker og opretholder opvarmningstemperaturen på opvasken, den ønskedeværtinde ved hjælp af konstant temperaturjusteringsfunktionen. Kogepladen er udstyret med en PowerBoost-funktion for hver kogezone, og DirectSelect-funktionen indstiller effektniveauet for enhver brænder og aktiverer den ovale brænders ekspansionszone.
Sideprofiler i rustfrit stål og en børstet forkant får Gorenje IT642AXC indbygget induktionskogeplade til at se godt ud på enhver køkkenbordplade.
Hver af de fire brændere er udstyret med en timer, hvorpå du kan indstille den ønskede tilberedningstid. Den indstillede varmetilstand og hele apparatet kan blokeres. Brænderne genkender tilstedeværelsen af tallerkener og kan få yderligere strøm. Brænderen kan slukke, når brænderen overophedes, den er udstyret med et fejlindikationssystem.
For Hotpoint-Ariston KIO632CC induktionskogepladen er selektiv betjening interessant. Magnetfeltet tænder ikke, hvis der er metalgenstande på overfladen med en diameter på mindre end 110 mm, det vil sige, at der ikke sker noget med en stor ske, der er glemt på den. De tre kogezoner kan automatisk slukke, når den indstillede tilberedningstid er udløbet. Hvis der opstår unormalitet i overfladen, lyder der et lydsignal.
Originale løsninger til induktionspaneler
Gorenje IT641KR induktionsoverflade i en usædvanlig hvid farve med snoede linjer på glasset i stedet for den sædvanlige betegnelse for fire brændere, som hver er udstyret med sin egen separate timer, udover PowerBoost- og Stop & Go-funktionerne, kan det tø opfrosne fødevarer, børnesikring, bipper og alarm.
Dette er en dyr, men populær induktionskogeplade. Anmeldelser om det bemærker først og fremmest et smart design, og derefter meget hurtig opvarmning, effektjustering, ingen restopvarmning efter slukning, som det er typisk for elektriske komfurer.
Hansa INARI BHI69307 induktionskogepladen er lavet af absolut sort glas uden billeder på det. I berøringskontrolzonen er der fordybninger til fingre i form af symboler, der giver dig mulighed for at ændre enhedens driftsindstillinger. Denne kogeplade bruger "Bridge"-funktionen, som giver dig mulighed for at kombinere to varmezoner til én stor varmezone. En anden nyttig løsning er holde varm-funktionen, som giver dig mulighed for at holde maden varm efter tilberedning.
Bedste induktionskogeplade
Den dyre Gaggenau CX 480 premium induktionskogeplade har en kontinuerlig kogezone på næsten tre kvadratmeter.
Du kan installere fire tallerkener på det et hvilket som helst sted på samme tid, hvis størrelse og form er ligegyldigt. Retterne vises på det store TFT-display, og for hvert emne kan du indstille tilberedningstiden og et af sytten niveauer af varmeintensitet.
For hver af de zoner, hvor der var en gryde eller pande, er der en indikation af restvarmen på overfladen. Børnelås og displaybeskyttelse inkluderet for sikker plejeoverflade.
I Neff T44T43N0 induktionsoverfladen er FlexInduction-funktionen implementeret: til venstre er varmezonerne kombineret til én, som om nødvendigt kan arbejde separat. Ud over de ret almindelige PowerBoost- og Power Management-funktioner (besparelse af energiforbrug) er der også en rengørings-pause-tilstand, når varmeapparaterne stopper i 20 sekunder, så man kan fjerne f.eks. smuldret korn.
Denne induktionskogeplade har et usædvanligt magnetisk kontaktkontrolsystem. Hvis det fjernes fra overfladen, slukker panelet.
Induktionskogeplader med enkelt brænder
Kompakte induktionskomfurer inkluderer et enkelt brænder, men har alle de positive egenskaber som en induktionskogeplader med flere brændere.
Ifølge forbrugeranmeldelser er den bedste enkeltbrænder induktionskogeplade OURSSON IP1200T/S. Norm alt købes den som supplement til hovedovnen, men så bruges den som regel i stedet for. En bred vifte af indstillinger giver dig mulighed for at indstille forskellige temperaturer, startende fra 60 ° C. Den varmer hurtigt op, er nem at vedligeholde og betjene og har en sikkerhedsafbryderfunktion.
Der er et elektrisk induktionskomfur "Darina", det er billigere og nemmere end OURSSON. Den er udstyret med en sikkerhedsafbrydelsesanordning, en forudindstillet timer og har syv driftstilstande, inklusive universal, til at koge vand og mælk, lave suppe, koge, stege, grille.
I dag er induktionsopvarmning den mest avancerede teknologi inden for daglig madlavning. Høj effektivitet, sikkerhed, sparer tid og energi, nem vedligeholdelse, en bred vifte af størrelser og antal brændere, attraktivt design - fordelene ved induktionskogeplader, der ser så organiske ud i moderne køkkeninteriør.
