Grenache eller Garnacha er en druesort, der dyrkes i Frankrig, Spanien, USA og Australien. Kulturen betragtes som en af de ældste og mest populære, der bruges til at lave vine. I Spanien hedder det Grunch, og navnet Grenache er fransk.
Den nøjagtige oprindelse af sorten er ukendt, men ifølge nogle kilder spredte den sig fra det spanske Catalonien, og ifølge andre - fra Sardinien (Italien). På grund af dens egenskaber blev planten hurtigt populær blandt vinproducenter.
Funktioner
Garnacha er en teknisk druesort, der bruges til fremstilling af røde og hvide vine. Den er berømt for sin fremragende fleksibilitet, på grund af hvilken de resulterende drikkevarer kan have en bred vifte af smag.
Grenache er en varmeelskende afgrøde, der tåler tørke godt og giver et stabilt højt udbytte. På grund af dette trives den godt i tørre områder. Med et øget fugtighedsniveau kan det udvikle en række sygdomme - meldug og andre svampesygdomme.
Garancha druer er ikke kun røde, men også hvide,lyserød. Disse arter anses dog for sjældne selv i Frankrig.
Properties
Garnacha-druer tilhører den økologiske og geografiske gruppe af vesteuropæiske arter. Den er kendetegnet ved en sen modningsperiode, da den oftest dyrkes i varme områder. Vinene opnået fra det er kendetegnet ved et højt niveau af alkohol - 15% eller mere. Druer bruges til at lave drikkevarer med en krydret bæraroma.
Surhedsniveau
Druesorten Garnacha beskrives som at producere tyndskallede bær. Indikatorer for surhed og tannin varierer afhængigt af klimatiske forhold, vækststed, udbytte. Oftest forbliver værdien på et niveau nær gennemsnittet. Men når man dyrker en afgrøde på skiferjorder, fås stenet jord, koncentreret vin fra bær, som opbevares i årtier. Disse børster er af særlig værdi for vinproducenter.
Funktioner
Garnacha, en druesort dyrket i Spanien, er kendetegnet ved sin kraftige vækst og det gennemsnitlige antal stedbørn. Kulturen har små blade af mellemstørrelse. De er tre-lappede med skarpe tænder. Bladbladet er let buet og ligner en tragt. Den øverste del er skinnende, og den nederste er let pubescent. Generelt modner vinstokken smukt.
Kulturen har en kraftig, høj stamme. Busken er så udviklet, at den kan dyrkes som et fritstående træ. Vinstokken er modstandsdygtig over for vind, tørke. På grund af dette dyrkes sorten i Californien, Australien. På grund af tilstedeværelsen af et kraftigt rodsystem er planten i stand til langsigtettiden går uden vanding. Dette påvirker ikke smagen af druesorten Garnacha.
Bær
Culture producerer mellemstore kegleformede bundter. Deres tæthed er fra løs til fyldt. Bærene er kendetegnet ved medium størrelse med en mørk lilla farve. Huden er tæt, frugtkødet er saftigt, sukkerholdigt. På grund af denne funktion er vækstsæsonen længere end andre sorter. Ofte falder bærrene, før de er modne. Dette naturlige udvalg gør det muligt for vinproducenter kun at få det allerbedste materiale.
Yields
Under tørken er udbyttet af sorten 20 q/ha. Antallet af børster og kvaliteten af bærene påvirkes af:
- vineudholdenhed;
- vinbestandighed mod vind, tørke;
- fremragende frostbestandighed (sorten kan modstå op til 18 minusgrader);
- uhøjtidelighed;
- høj sygdomsresistens.
Udbyttet påvirkes af fugtighedsniveauer. På grund af hans opgang er kulturen syg.
Sortstyper
For at få en fantastisk vin fra druesorten Garnacha skal du overveje typen:
- Grenache Noir med sorte bær, der bruges til at lave rødvin.
- Grenache Gris, hvoraf vine med hindbærsmag fremstilles.
- Grenache Blanc betragtes som sjælden. Garnacha Blanca druesorten giver drinks en smuk stråfarve.
Voksende
Grenache dyrkes i varme, tørre områder. Til landing vælge åbne steder, som han har brug forgive masser af sollys. Men vingården skal samtidig beskyttes mod træk. Den ideelle planteperiode er forår og efterår.
Jorden under druerne skal være tør. Ideelt set bør vand ikke stagnere i det. Hold en afstand på 2 meter ved plantning af flere buske.
I de første år giver vinstokkene støtte. Det vil stige sammen med væksten i kulturen. Jorden under busken skal være løs og fri for ukrudt.
Det er ikke nødvendigt at fugte nye beplantninger ofte, da det kan skade sorten. To vandinger er nok i rodperioden, og derefter vandes planten en gang om måneden eller mindre.
Sygdomme og skadedyr
Druer kan være tilbøjelige til forskellige sygdomme og skadedyr. Oftest ramt af:
- meldug;
- chlorosis;
- råd;
- armillariasis;
- cercosporosis;
- alternariosis;
- oidium;
- rubella løv.
Når de bliver ramt af meldug eller dunet meldug, opstår der gule olieagtige pletter på bladene. De er små i starten, men de vokser hurtigt. En lille hvid belægning vises på bagsiden af arket. I varmt og fugtigt vejr spreder svampen sig hurtigt og påvirker hele vinstokken, frugter, skud, overskæg og blomsterstande. For at forhindre sygdommens opståen behandles vinstokkene hver anden uge med en opløsning af Bordeaux-væske.
På trods af sortens modstandsdygtighed over for Alternaria, kan denne sygdom påvirke vinstokken. Det er kendetegnet ved udseendet af en olivenbelægning på bagsiden af bladene, tørring ogbladvridning. Bær påvirket af svampen revner.
Alternariose behandles ved at behandle vinstokken med kobbersulfat, Bordeaux-væske. Alle berørte blade, børster fjernes.
Når der findes rådne bær, kan der være mistanke om aspergillose. Denne sygdom udvikler sig ved høje temperaturer - over 32 grader. For det første vises en næsten umærkelig hvid belægning på bærene. Så dannes mørke pletter. Huden på steder med infektion revner, strammer. Indefra rådner bæret. Dette miljø er gunstigt for reproduktion af Drosophila-fluer. For at bekæmpe sygdommen indsamles og destrueres berørte bær.
En anden farlig druesygdom er oidium eller meldug. Når det påvirker den grønne masse, blomsterstande, skud. Inficerede buske er ikke i stand til at producere afgrøder.
Når den rammer bladene, formerer svampens sporer sig hurtigt. Sygdommens manifestation er en hvid belægning på bladene, en buet kant af gul. Pulveragtig belægning vises på klyngerne. Unge skud begynder at blive dækket af mørke pletter. Til behandling behandles vinstokkene med specielle præparater ("Topaz" osv.), og de overvåger også renheden af det værktøj, der bruges til beskæring af vinstokke og høst. Svovlopløsning fortyndet med en mængde på 100 gram af stoffet pr. spand vand giver gode resultater.
Konklusion
Når den dyrkes korrekt, producerer Grenache et stabilt, højt udbytte. Sorten anses for at være den bedste til at opnå vine med forskellig smag og høj styrke. Denne drue er dog svær at dyrke i Rusland på grund af lavfrostbestandighed og følsomhed over for høj luftfugtighed.
