Kål, som anses for at være fødestedet for middelhavsregionerne i Nordafrika og Vesteuropa, begyndte at blive dyrket og spist allerede i det 1. århundrede f. Kr. f. Kr e. Hun migrerede til Rusland fra regionerne Transbaikalia og Kaukasus. Den kuldebestandige og fugtelskende grøntsag passede perfekt til de klimatiske forhold i vores land. I Rusland har kål altid været betragtet som den vigtigste grøntsag, og selv nu har den en enestående fødevareværdi. Retter fra det findes i ethvert nation alt køkken - disse er supper, gryderetter, kålruller, frikadeller, ruller, hodgepodges, gryderetter og lækre fyldte tærter. Hvad skal udbyttet være af kål fra 1 hektar for at have nok til det hele?
Lidt om kål
Kål tilhører slægten af korsblomstfamilien (kål). Den har omkring 100 forskellige arter, som omfatter kålrot, raps, majroer, sennep, majroer. Græsk-romerske bosættere bragte kål til Rusland i det 9. århundrede, og russerne kunne hurtigt lide det.til en person. Allerede i det XII århundrede blev denne kultur dyrket i hele vores land. Denne grøntsag er blevet en af basisfødevarer efter kartoflen. Der er mere end 100 typer kål - kålrabi, savoy, Beijing, foder, blomkål, men den mest udbredte er hvidkål.
Den har fremragende smagsegenskaber, indeholder mange nyttige stoffer: protein, sjældne vitaminer U og K, er en kilde til B- og C-vitaminer, der holder til foråret, indeholder en masse fibre og alle de nødvendige mineraler. Denne grøntsag optager mere end 30 % af alle arealer, der er afsat til grøntsagsafgrøder, og Rusland kan med rette betragtes som kålens andet hjemland.
Forberedelse af kålfrø til plantning
Den fremtidige høst af hvidkål afhænger af korrekt plantning, og kvaliteten af frøplanter afhænger af frøforberedelse. I henhold til anbefalingerne fra eksperter skal du før boarding:
- Vælg alle frø af lav kvalitet fra pakken.
- Desinficer. For at gøre dette skal du tage to emaljerede gryder: store og små. I den første opvarmes vandet til 55, og i det andet - til 45 grader. I en lille gryde, sænk frøene i et lærred, læg det i en stor, og hold et kvarter. Tag derefter hvidkålsfrøene ud og læg dem i koldt vand i et minut.
- Hvis jorden er inficeret med køllerod, skal du til desinfektion: Opløse en teskefuld nitrophoska i en liter vand og blødgøre frøene i den forberedte opløsning i 10 timer, derefter skylle under rindende vand.
- Til hærdningsæt plantematerialet i køleskabet i en dag.
Efter tilberedning tørres frøene og plantes i åben jord eller et drivhus til dyrkning af frøplanter.
frøfri måde at dyrke kål på
Denne metode til dyrkning af kål bruges i Fjernøsten og Central Black Earth-zonen. Jorden er forberedt på forhånd, pløjet op, befriet for ukrudt og gødet godt. Frø sås direkte i jorden, spirer, de danner et stærkt rodsystem, der øger deres modstand mod mangel på fugt. For den frøfri teknologi til dyrkning af kål bliver plantemateriale sået i det tidlige forår i jord gennemvædet med fugt efter vinteren. I industriel dyrkning blandes frø med superfosfatgranulat til plantning. Det gør såningen ensartet og har samtidig en gavnlig effekt på rodsystemets vækst. I havegrunde plantes frø i hånden:
- slip 5-6 stykker i hvert hul;
- mellem rækkerne lav en afstand på 60 cm;
- plantedybde 2-4 cm;
- fra oven er jorden muldet med savsmuld eller humus;
- efter fremkomsten af det andet og tredje ægte blad, efterlades to planter i hullet;
- med gentagen udtynding - en;
- fjernede skud plantes på steder, hvor frøene ikke spirede.
For vækst og udvikling vandes frøplanter af kål dagligt og på varme dage to gange om dagen. For at øge udbyttet af hvidkål udføres to topdressinger: under væksten af blade og dannelsen af hoveder. Den første topdressing udføres med nitrogengødning to uger efter udtynding. Den anden - gylle med tilsætning af aske. Lugning og løsning af jorden udføres efter behov.
At dyrke kål gennem frøplanter
For at dyrke kål i frøplanter skal du gøre:
- bearbejdning og befrugtning;
- dyrkning af frøplanter;
- plantning af færdige planter i åben jord;
- kimplantepleje - løsne jorden, bakkeplanter, vanding, gødskning, systematisk lugning, sygdoms- og skadedyrsbekæmpelse;
- høst;
- bogmærke kål til opbevaring.
Funktioner ved dyrkning af kål: jordforberedelse og gødning
Forberedelse af jorden til kål begynder om efteråret. Det graves op til en dybde på 20 cm og efterlades utildækket for at fjerne ukrudt, løsne jorden og øge tilførslen af næringsstoffer og fugt. Om foråret graves stedet op igen, og lige før plantning af frøplanterne dyrkes med en dybde på 15 cm.. Det fremtidige udbytte af kål afhænger af pløjningsdybden og tidspunktet, hvor den udføres. Jo mere jorden løsnes, og jo tidligere den behandles, jo bedre vil frøplanterne slå rod, jo mere fugt bliver der tilbage. For normal udvikling af kål er fosfor-, nitrogen- og kaliumgødning nødvendige. Det er baseret på organisk materiale og desuden, afhængigt af jordtypen, tilsættes mineralkomplekser. Det skal bemærkes, at kål ikke kan lide sur jord, så kalk tilsættes dem hvert 3.-4. år for at øge udbyttet af kål markant fra 1 hektar.
At dyrke frøplanter
Forberedt på forhåndfrø plantes i kasser med jord. For at gøre dette laves riller 1 cm dybe i en afstand på 3 cm fra hinanden, frø sås efter 1-2 cm og drysses med jord. Beholderen placeres på et lyst varmt sted, indtil skud vises. Efter spiring sænkes temperaturen til 6-10 grader i en uge og holdes derefter på stueniveau. To uger senere, med udseendet af de første blade, udføres en pluk. Før dette vandes spirerne rigeligt for ikke at beskadige rødderne og transplanteres i kassetter eller en separat beholder. I denne form vokser den, indtil der kommer 5-7 fyldige blade, hvorefter den plantes i åben jord.
Plantning af frøplanter
Kål er en grøntsag, der plantes som den allerførste afgrøde i et sædskifte. Hvert år bør det være placeret på et andet sted end i den foregående sæson. De vender tilbage til samme område igen efter 3-4 år. Gode forgængere for kål er bælgfrugter, løg, tomater, gulerødder, tomater.
Kål bør ikke plantes efter radiser, kålrabier og majroer, som er ramt af de samme skadedyr og sygdomme som kål. Frøplanter plantes i åben jord i maj, afhængigt af vejrforholdene, i overskyet vejr eller om aftenen. For at gøre dette:
- Kun sunde og stærke planter udvælges - dette vil være en af de positive faktorer, der påvirker udbyttet af kål.
- Markér plottet - afstanden mellem planter og rækker skal være ca. 60 cm.
- De laver huller, hvori de putter en kugle humus, en spiseskefuld aske og en teskefuld superfosfat,alle rører sig.
- Brøndene vandes med en svag opløsning af kaliumpermanganat.
- Frøplanter plantes og vandes rigeligt.
Pleje efter landing
Kålplanter plantet i åben jord kræver konstant pleje. For at gøre dette skal du producere:
Vand. Kål er en grøntsag, der reagerer godt på fugt. Den vandes i den første halvdel af sommeren efter 2-4 dage, derefter reduceres denne procedure til en gang om ugen
- Fodring. Periodisk gødskning bidrager til genopretning af næringsstoffer i jorden. Den første fodring udføres tre uger efter landstigning, den anden - to uger efter den første, og den tredje - en måned efter den første. Mineralsk og organisk gødning bruges til topdressing. Kyllingegødning og gylle fortyndet med vand fungerer godt.
- skadedyr. Til skadedyrsbekæmpelse brug folkemedicin; tobaksstøv, træaske, tomattoppe, løgskal. Det er bedre ikke at bruge færdige kemikalier for ikke at skade.
Udbyttet af kål fra 1 ha afhænger i høj grad af korrekt pleje, under gunstige forhold kan du høste op til 65 tons.
skadedyrsbekæmpelse
Når man dyrker kål, skal man ofte bekæmpe skadedyr. Og hvis betingelserne for at holde planten overtrædes, angriber insekter den hele sæsonen. For at forhindre sygdom og insektinvasion har du brug for:
- fortyk ikke beplantninger;
- observer afgrødeskifte;
- for at forberede jorden fra efteråret;
- regelmæssig adfærdfodring;
- vand i tide;
- slip af med ukrudt og bakke op.
Når der opstår skadedyr, skal du straks begynde at bekæmpe dem:
- Kålflue - dukker op i slutningen af maj. Larverne beskadiger plantens rodhals, de nederste blade visner. Til destruktion, brug en opløsning af jod med vand: 15 dråber pr. spand. Til forebyggelse anvendes bestøvning med en blanding af tobaksstøv, aske og læsket kalk.
- Snegle angriber kål i regnvejr. For at bekæmpe skadedyr er gangene dækket med friske brændenælder og drysset med en blanding af læsket lime og stødt rød peber.
- Korsblomstrede lopper - lever af kålblade og forårsager stor skade på frøplanter. Til forebyggelse anbefales en tidligere plantning af frøplanter, rigelig vanding og gødning med gylle. Når insekter dukker op, støves planter med tobaksstøv og træaske, og en infusion af friske mælkebøtter, kartoffeltoppe eller malurt bruges også til sprøjtning. Tag 500 g hakket græs i en spand vand, insister, tilsæt 50 g revet sæbe.
Under insekternes massesommer trækkes dækmateriale over kålplantninger. Den beskytter pålideligt mod skadedyr.
De bedste kålsorter til syltning og opbevaring
Af hele rækken af sorter af hvidkål til vinteropbevaring og syltning anses følgende for at være de bedste:
- Gave - bruges til syltning og syltning, frisk opbevaret i op til fem måneder. Farven på hovederne er fra hvid til grøn indeni,vægt 2–5 kg.
- Slava-1305 - anerkendt som en klassisk sort til syltning, har en gennemsnitlig modningsperiode, kålhoveder vejer op til 4 kg.
- Belorusskaya er en af de populære syltningsvarianter, massen af et hoved er omkring 3 kg, som opbevares i lang tid.
- Dobrovodsky er en universel variant. Den har fremragende holdbarhed, bevarer sine egenskaber indtil foråret og er god i syltet form.
- Menza er en produktiv hybrid. Vægten af et kålhoved når i gennemsnit 9 kg, det kan ligge til foråret, hvorefter det bruges til syltning.
- Kharkov vinter - til s altning betragtes som en af de bedste varianter. Det har et højt udbytte, god smag, ligger op til seks måneder. Tætte kålhoveder har øget frostbestandighed. Sorten tåler varme og tørke godt.
- Crumont - ikke velegnet til s altning, den ligger godt hele vinteren og anbefales til frisk indtagelse. Sorten er resistent over for svampesygdomme. Massen af et kålhoved når 2 kg. Modningsperiode - sen, venlig afgrødedannelse, kålhoveder er modstandsdygtige over for revner.
- Amager 611 - har en fantastisk holdbarhed og holder til næste høst. Hoveder er tætte med en bitter smag om efteråret, som forsvinder om vinteren, vægten er fra 2,5 til 4 kg. Kålsorten har øget kuldemodstand, så den plantes i jorden på et tidligt tidspunkt.
Fra denne liste kan gartnere vælge de bedste kålsorter til syltning og opbevaring til deres sommerhus.
Fodring af kål
Foderkultur er en meget vigtig begivenhed. Hvor ofte skal man gøretop dressing? Det afhænger af jordens frugtbarhed. I sæsonen afholdes de fra 2 til 4 gange:
- Den første udføres 2-3 uger efter transplantationen. Ved dannelse af en busk har planten brug for nitrogengødning. Tag en del hønsegødning eller rådnet gødning og fortynd med 20 eller 15 dele vand. En halv liter opløsning hældes under planten. Med godt gødet jord og tilsætning af humus under plantning udføres der ikke topdressing.
- Anden - tredive dage efter den første. Forbered den samme opløsning som ved den første fodring, og tilsæt et kompleks af mineralsk gødning.
- Tredje - færdig, når der dannes et kålhoved. Nældeinfusion er under forberedelse. Hakket græs hældes med vand, insisteres i fem dage, fortyndes i lige store dele og vandes.
- Fjerde - brug mineralsk gødning og udfør for sent modne sorter.
Hvordan øger man udbyttet af kål på åben mark?
Næsten hver sommerboer dyrker kål på sin grund, men ikke alle formår at høste en rig høst. Eksperter råder til at tage følgende faktorer i betragtning for at øge udbyttet:
- Valg af sort - midt-tidlige og midt-sæsonsorter bruges til høst til vinteren. Masse af kålhoveder fra 2 kg. Nogle sorter kan revne, så de bør ikke overeksponeres i haven.
- Kvaliteten af frøplanter er bedre at dyrke på egen hånd og på det rigtige tidspunkt.
- Kimplantealder - cirka 60 dage ved udplantningstidspunktet.
- Renhed fra sygdomme - en plante inficeret med kølerod og sortben vil vokse, men vil ikke producere en afgrøde.
- Belysning -kål tåler ikke skygge. Tæt eller omvendt udskudt beplantning fører til et fald i udbyttet
- Jordstruktur - moderat tæthed, god åndbarhed.
- Surhed - kalkning er nødvendig, sur jord er kålens fjende.
- Gødskning - kræver kalium, fosfor og nitrogen. Foder flere gange om sæsonen.
- Vanding - obligatorisk jordfugtighed, i sommermånederne - forbedret vanding.
- Beskyttelse mod skadedyr - ødelæggelse af skadelige insekter vil øge udbyttet betydeligt.
- At bakke en grøntsag op - fremmer fremkomsten af nye rødder.
I betragtning af alle ovenstående faktorer kan du få et rekordstort udbytte af kål fra 1 hektar, svarende til 130 tons.
I stedet for en konklusion
Hvidkål er en kuldebestandig, fugt- og lyselskende plante, der kræver jordens frugtbarhed. Afhængigt af sorten og vækstbetingelserne når massen af et kålhoved nogle gange op til 15 kg. Den mest optimale temperatur til dyrkning 13-18 grader Celsius. Modne planter tåler let frost, men høje temperaturer sænker dem. For at opnå en generøs høst udføres gødskning nødvendigvis, bestående af nitrogen, fosfor og kalium. Selvom prisen på kål i distributionsnetværket er lav (i Rusland er den i gennemsnit 19 rubler pr. kg), men mange dyrker den på egen hånd i husstandsgrunde og sommerhuse. Den bruges til syltning eller opbevares til opbevaring og indtages frisk om vinteren. Kål er jo en rigtig kilde til vitaminer ogmineraler, der opbevares i den indtil næste høst.
