Ost er en gammel mad. Der er en legende, at processen med at fremstille ost blev opdaget ved et uheld af en arabisk købmand, der opbevarede mælk i en beholder sammen med maven på et dyr. Snart blev mælken til hytteost. De tidligste oste var ret sure og s alte, i konsistens lig hytteost eller fetaost. I øjeblikket tilbyder diskene i moderne butikker et bredt udvalg af oste for enhver smag og størrelse.
Magning derhjemme
Ostefremstilling er almindeligt over hele verden. Nu kan alle, der har mestret en bestemt teknologi, forberede dette produkt. Det vigtigste er tilgængeligheden af god mælk, passende udstyr og den rigtige osteform.
for 5 år siden var det problematisk at finde en passende løsning. Nu er valget af former forskelligartet. De kommer i forskellige størrelser og er meget behagelige at bruge.
Og måske er drømmen for enhver ostemager at have en professionelform. Men priserne på sådanne produkter er ret høje, og ikke alle har råd. Og i betragtning af, at fremstilling af hjemmelavet ost er med til at reducere omkostningerne markant, så er det ulogisk at købe dyre forme.
DIY osteforme
Du kan selv lave lignende formularer. Tidligere blev ost presset i træprodukter, men nu har plastik erstattet det, hvilket gør opgaven meget lettere. For at lave en form til hjemmelavet ost kan du bruge en plastikspand med et volumen på en halv liter. Brug en nål til at lave huller i den.
Forme i rustfrit stål er også fantastiske. Det er bedre at forberede flere beholdere på én gang. Hvis du sætter disse forme ind i hinanden og så bytter dem, så får de en fremragende selvpressende ost. Et alternativ til en professionel osteform kan være et dørslag eller frugtvasker.
Udvalg i butikker
For dem, der beslutter sig for at købe osteforme i butikkerne, er der et stort udvalg. Det hele afhænger af værtindens præferencer. Produktet kan være firkantet og rundt, og metal og træ.
Forme til pressen må kun vælges lavet af rustfrit stål eller højstyrkeplast. Ved hjælp af sådanne forme fremstilles hårdere varianter af oste. Til de bløde er plastforme perfekte. I processen med madlavning i sådanne former er der intet tryk, og osten komprimeres under sin egen vægt, hvilket ikke forpligterkøbe et produkt lavet af tæt materiale. Den geometriske form kan vælges meget forskelligt. Valget vil ikke påvirke kvaliteten af det endelige produkt. Men størrelsen på formen påvirker ostens kogetid. Et mindre produkt vil komprimere og modne osten meget hurtigere.
Hvilken slags ost du ender med, afhænger af mange faktorer, såsom god mælk, den rigtige osteform, pressens vægt, modningstid, krydderier og krydderier. Men hovedfaktoren er den holdning, som dette produkt er tilberedt med. Det er trods alt kun ost lavet med kærlighed, der er lækkert.
