I sæt med færdiglavede krydderier og i opskrifter til forskellige retter er koriander ret almindeligt. "Hvad er det?" Mange husmødre vil spørge, selvom de faktisk er meget fortrolige med denne krydderi, men de ved ikke altid om det. Det var kendt i det gamle Egypten og Rom og er stadig populært i dag.
Vendt varm-krydret smag og aroma. Og selve navnet er på en eller anden måde vagt kendt - koriander. Hvad er det? De fleste kender koriander under et andet navn - koriander. Det er, hvad plantens stængler og blade traditionelt kaldes, mens de pulveriserede frø kaldes koriander.
Denne plante indeholder kun en enorm mængde næringsstoffer, såsom vitamin A og C, fosfor, jod, selen, mangan, natriumjern. Det toner det kardiovaskulære system, har en koleretisk effekt, normaliserer funktionen af mave-tarmkanalen og stofskiftet og er også kendt som et effektivt afrodisiakum. Derudover har koriander antiseptiske egenskaber og heler perfekt hud og slimhinder, så den kan bruges mod betændelse, forbrændinger, ridser og revner.
Desuden er koriander vidunderligtassistent i vægttab og hjælper endda med at klare søvnløshed. Det menes endda at være i stand til at sænke blodsukkerniveauet og hjælpe med at behandle urinvejssygdomme. I Indien, hvor koriander har været kendt siden oldtiden, bruges det til at lindre mavesmerter. Det menes, at en infusion af korianderfrø hjælper med hurtigt og permanent at slippe af med hudproblemer.
Der er også kontraindikationer for brugen af dette krydderi: hypertension, mavesår, hjerteanfald, kolecystitis, tromboflebitis. Derudover frarådes koriander også meget under graviditeten.
Hvad er det - en mirakelplante, der hjælper dig med at tabe dig og bringe dig i orden
fartøjer? Ja, den samme koriander, som forresten kan dyrkes i din egen vindueskarm, især da det slet ikke er svært at pleje denne plante. Sandt nok er det stadig bedre at dyrke koriander i haven, da denne plante kan nå en højde på 80 centimeter og endda betragtes som en halvbusk. Dens blade ligner persille i udseende, men smager mærkbart anderledes end den. Koriander er ret frostbestandig, så dens dyrkning er mulig selv på kolde breddegrader. Planten formerer sig ved hjælp af frø.
Du kan tilføje dette krydderi både i form af grønt og i form af knuste frø til næsten enhver ret: salater, kød. Ofte tilsættes det til surdejsblandingen - det viser sig meget velsmagende og usædvanligt. Korianderfrø bruges til fremstilling af konfekture og til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer. Du kan ogsåtilsæt dem til te. Krydderierne anses for at være allergivenlige, så det er fantastisk til dem, der lider af intolerance over for traditionelle krydderier, både søde og krydrede, såsom ingefær, kanel, peber og sennep.
Smagen af koriander kender næsten alle, det er umuligt at forveksle den med noget andet. Det er ligegyldigt, hvordan man kalder denne plante, men nu er det usandsynligt, at spørgsmålet opstår: "Koriander - hvad er det?". Nu vil dette ofte brugte navn på krydderiet ikke skabe forvirring.
