Ved at dyrke grøntsager i deres have drømmer sommerboere om at få en miljøvenlig og vitaminrig afgrøde. Kål - hvid eller blomkål - er meget populær blandt husdyrgartnere. Der er dog en anden kultur, som ufortjent er glemt. Dette er grønkål, som trods sit noget oversøiske navn vokser godt på vores breddegrader. Derudover indeholder denne haveafgrøde mange gange flere næringsstoffer end mange andre grøntsager.
Kale - beskrivelse
Den tilhører korsblomstfamilien. Det omtales ofte som grønkål, browncol eller bruncol. Men oftest kaldes det simpelthen "krøllekål." I modsætning til sine "søstre" danner hun ikke et hoved.
Denne grøntsagsafgrøde er en utrolig smuk krøllede blade samlet i en frodig roset. Afhængigt af sorten kan grønkål også ligne et spektakulært "palmetræ", der når en højde på op til en meter. Denne skønhed i Europa bruges ofte som en prydplante, der på grund af sin lyse grå, grønlige-lilla eller mørkerøde blade indtager deres retmæssige plads i udformningen af blomsterbede.
Det skal siges, at denne kultur ikke kun er værdsat for dens spektakulære udseende. Den største fordel, som grønkål har, er sammensætningen af krøllede saftige blade, der er utroligt rig på mange elementer. At spise dem gør det muligt at mætte kroppen ikke kun med forskellige vitaminer og mineraler, men også med mange bioaktive forbindelser.
Nyttige egenskaber
Grønkål er en af de førende plantefødevarer med hensyn til proteinindhold. Det kan være et godt alternativ til kød. Derudover indeholder grønkål to og en halv snes aminosyrer, som er livsvigtige for mennesker, og dens blade indeholder lige så mange omega-3-syrer som fisk.
Et glas frisklavet juice fra bruncoliblade er bogstaveligt t alt nok til at dække vores krops daglige behov for vitamin A. Det er værd at nævne separat om calcium. Grønkålsblade indeholder lige så meget af det som dette stof i en tilsvarende mængde af ethvert mejeriprodukt. Og dette er på baggrund af det faktum, at der kun er halvtreds kilokalorier i hundrede gram brauncol, denne grøntsag er simpelthen uundværlig i kosten.
Eksperter anbefaler at bruge bladene friske for at få mest muligt ud af denne krøllede afgrøde, selvom de ofte tilsættes supper eller grøntsagsgryderetter, lettere tilbehør til kød og fisk, tærtefyld osv.
Plejeforhold
Kaleindeholder et stort antal nyttige sporstoffer. Derfor fortjener den særlig opmærksomhed fra gartnere. De agrotekniske standarder, der kendetegner dyrkningen af grønkål, er ikke forskellige fra betingelserne for pleje af vores sædvanlige hvide sort. Men hvis sidstnævnte udelukkende er plantet i havebede, kan du til bruncoli tildele plads selv i en blomsterhave. I hele sommersæsonen vil det se smukt ud. Dens krøllede blade ser lige så imponerende ud både i sammensætninger med blomster og i enkeltplantninger, især ved siden af andre sorter af grønkål. Et vigtigt træk ved denne krøllede grøntsagsafgrøde er dens utrolige kuldebestandighed. Planten kan modstå selv atten graders frost. Samtidig mister den hverken dekorative eller nyttige egenskaber. Desuden, under påvirkning af lav temperatur, bliver browncol mere mættet i farven, og bladene - en behagelig sødlig smag. Dyrkning af grønkål kræver ikke særlige færdigheder fra gartneren, det er nok bare at følge alle de nødvendige agrotekniske standarder. Landingsstedet skal være solrigt. Den ideelle mulighed ville være en lille stigning i et område, hvor der ikke er grundvand og træk.
Grunkol foretrækker løs jord, ikke sur, med humus og aske.
Hvornår skal grønkålsfrøplanter sås
Norm alt modnes denne afgrøde halvfjerds til firs dage efter fremspiring. Derfor dyrker mange gartnere ikke frøplanter derhjemme, men placerer straks frøene i jorden underfilm. Såning udføres bedst i slutningen af marts eller begyndelsen af april. Temperaturen for frøspiring skal være mindst +6 grader. Grønkål kan ikke lide transplantationer, så det er bedre straks at dyrke plantemateriale i et bed under et filmdæksel og udtynde frøplanter et sted i midten eller slutningen af april. Hvis sommerboerne ikke har mulighed for at rejse til stedet i disse perioder, så skal du stadig dyrke frøplanter derhjemme. Dette kan gøres i slutningen af marts. Og allerede med begyndelsen af gunstige forhold et sted i midten af maj, skal du lande den i åben jord.
Funktioner ved dyrkning af frøplanter
Mange mener, at det er bedre at placere frøene i specielle frøplantekassetter med celler fyldt med et let substrat. Efter plantning skal du spilde dem grundigt med varmt vand.
Forudblødte grønkålsfrø (2-3 stykker) lægges ud i hver celle og uddybes med cirka 1 cm. Efter fremkomsten af de første skud skal der kun være en af de sundeste spirer tilbage i hver celle. Frøplanter skal passes som norm alt: regelmæssig vanding, belysning af frøplanterne med lamper, fodring og opretholdelse af temperaturen i rummet inden for + 15 … 18 grader. Grønkålsfrøplanter kan ikke lide overdreven fugt. Den skal vandes moderat, ellers kan frøplanterne blive inficeret med sorte ben.
Landing
Grunkolis seng skal være på et solrigt sted. Før plantning i jorden er det nødvendigt at tilføje humus og mineralgødning. Hvis der er sur jord på stedet, skal der graves yderligeretilsæt træaske. Tung lerjord er lettet af rådnet savsmuld. Først derefter, i maj, overføres allerede hærdede frøplanter til haven. Dette gøres som følger: en jordklump med en frøplante presses forsigtigt ud af cellerne og overføres til hullerne placeret på sengen i en afstand af 30-40 cm fra hinanden.
Kimplanter uddybes til det nederste blad, jorden omkring stænglerne komprimeres, og derefter spildes hullet rigeligt med bundfældet vand.
Fjernelse af vand og ukrudt
Grønkål anses for at være en meget fugtelskende plante, så vanding skal udføres på en sådan måde, at jorden i haven konstant er i en moderat våd tilstand. Kunstvanding af planten med vand opvarmet i solen er også meget nyttig. Drysning fra en vandkande grønkål tager godt. Efter hver vanding skal gangene løsnes, og stænglerne spudses lidt. En obligatorisk begivenhed er fjernelse af ukrudt. For at gøre denne kål lettere at passe, kan du mulde jorden under planterne ved at tilføje et tykt lag halm eller savsmuld.
Fodring
For at gøre rosetter af blade frodige, skal afføring befrugtes med jævne mellemrum. Den første topdressing er nødvendig på den femtende dag efter transplantation af frøplanterne til sengene. Til dette bruges en urinstofopløsning. Tre uger senere udføres den anden fodring med mullein i en hastighed på 1:10. Krøllekål har brug for gødning tre gange om sæsonen. Den sidste gang bliver hun fodret med en opløsning af nitrophoska. Dette gøres fem uger efter plantning af frøplanterne. Topdressing udføres bedst sidst på eftermiddagen.efter vanding påføres en liter af denne eller hin gødning under hver rod.
skadedyr, sygdomme
Grønkål er ramt af de samme lidelser som sin hvide "søster". Når de første tegn på svampesygdomme såsom klumprod, peronosporose eller meldug viser sig, bør buskene behandles med en svampedræbende opløsning.
Stærkt angrebne buske fjernes bedst fra den almindelige plantage. De saftige grønkålsblade kan lide at blive angrebet af hvide larver, bladlus, korsblomstrede lopper og andre skadelige insekter. Du kan slippe af med dem ved hjælp af insekticider.
Harvest
Grønkål (afhængigt af sorten) kan indtages så tidligt som den anden eller tredje måned efter de første skud. Efter at rosetten når en højde på 20-25 cm, er det allerede muligt at skære de første blade. Desuden, jo yngre kålen er, jo mere møre og lækrere er de. Det er bedst at skære blade tidligt om morgenen, når de er mættet med fugt så meget som muligt. Grønkål holder sig i køleskabet i syv til otte dage. I frossen tilstand vil den ikke miste sine gavnlige egenskaber i næsten et halvt år.
Men den bedste måde at indtage det på er at tilberede en vitaminsalat, så snart bladene er plukket.
varianter
Blandt sorterne af grønkål er der sorter med bølgede, frotté- og krøllede blade. Der er tre typer af denne kultur - understørrelse (op til 40 cm), mellemstor (40-60 cm) og høj (op til 90 cm) grunkol. Derudover er derunderinddeling og for tidspunktet for høsten: for tidlige, mellemstore og sent modne sorter. Blandt det store udvalg af grønkålsarter vælger indenlandske gartnere dem, der vokser godt under vores klimatiske forhold. Blandt dem er den sent-modnende Redbor F1-hybrid, som producerer dejlige mørkelilla frottéblade, særligt udmærket. Denne sort, der vokser op til 80 cm, har et højt udbytte, kuldebestandighed og dekorativ effekt. Premier, Red, Scarlet, Reflex osv. er også meget populære i vores land.
