Praktisk t alt alle traditionelle metoder til fremstilling af den mest almindelige stærke drik - vodka - stammer fra forskning udført af den russiske kemiker T. E. Lovitz, som studerede samspillet mellem alkohol og kul. Takket være hans arbejde betragtes en kulsøjle i dag som det mest effektive middel til højkvalitets rensning af alkohol. Først efter en grundig frigivelse fra urenheder bliver den alkoholiske drik af høj kvalitet. Dette gælder også for hjemmelavet moonshine.
Kulvalg
De fleste håndværkere mener, at det bedste kul til rensning af sprit er birk. Faktisk er det at lave en gør-det-selv kulsøjle af birk den nemmeste og billigste måde, og derfor er denne type kul så almindelig. Med sin billighed retfærdiggør den også den hyppige brug til rengøring af alkohol til industrielle formål, såvel som til fremstilling af farmaceutisk aktivt kul.
På trods af at brugen af birkekul er almindelig, bør farmaceutiske tabletter ikke bruges til at rense alkohol. Faktum er, at for at binde ingredienserne indeholder de ud over kul andre komponenter, der vil give det endelige produkt en ubehagelig eftersmag.og lugte. Også den kemiske reaktion af en yderligere komponent, for eksempel talkum eller stivelse, kan påvirke kroppen negativt og forårsage et alvorligt tømmermændssyndrom, hvis udseende, som du ved, direkte afhænger af kvaliteten af drikken.
Ned to filter
En kulsøjle er nødvendig for at rense stærk alkohol, ikke kun fra synlig turbiditet, men også fra giftige kemiske forbindelser indeholdt i sammensætningen.
Blandt de almindelige er:
- methylalkohol;
- fusel oils;
- ethere;
- aldehyder (eddikesyre, olie, croton osv.).
For hvert element er der tilladte værdier, som kulsøjlen hjælper med at opnå. I tidligere århundreder blev eg, el, lind, bøg eller poppel betragtet som de bedste kul, men i dag er det ret svært at finde dem på udsalg.
Første filtre
Oprindeligt foregik processen med at rense vodka ved hjælp af almindeligt råkul. Da den er rig på forskellige harpikser, ændrede denne filtreringsmetode mærkbart drikkens smag. Den første kulsøjle til rensning af stærk spiritus var en flere meter høj kobbercylinder. Sådanne dimensioner af enheden bruges stadig i dag, men allerede i produktionsskala. Også tidligere blev den alkoholiske drik holdt i kolonnen i næsten en dag, hvilket i høj grad påvirkede ikke kun oprensningen, men også alle de organoleptiske egenskaber af slutproduktet. Derudover blev vodka beriget med madsyrer ogacetaldehyder, som påvirker den menneskelige krop negativt.
Korrekt valg af filter
Da molekylerne af forskellige skadelige urenheder har forskellige størrelser, er det nødvendigt at vælge kulkvaliteten til rensning baseret på visse regler.
Således vil en kulsøjle fyldt med kul fra dyreknogler kun frigive alkohol fra små molekyler, hvilket efterlader en stor mængde fuselolier i slutproduktet. Trækul af træoprindelse viser de bedste filtreringsegenskaber, derfor betragtes det som en ideel mulighed til privat brug. Du kan købe specialkul til rensesprit, som er produceret under mærkerne BAU-A og OU-A. Dette produkt er lavet af nedbrydning af frugttræ eller birk.
En selvfremstillet kulsøjle vil også fungere perfekt med:
- kul til grillen;
- vandfiltre;
- hjemmelavet trækul.
Produktion af kul til kolonne
For at en kulsøjle til rensning af moonshine kan producere et slutprodukt af høj kvalitet med dine egne hænder, er det nok at forberede brænde fra frugttræer eller birk. Efter deres fuldstændige afbrænding er det nødvendigt at samle kullene i en stadig varm tilstand og lukke dem tæt i en ildfast beholder. Efter afkøling fjernes al asken forsigtigt, kullene kan endda vaskes til dette. De resterende kul skal knuses og sigtes igennemsigte.
Aktivering af kul
Enhver kulsøjle til rengøring af moonshine med egne hænder bør kun bruge aktivt kul, hvilket sikrer fuldstændig sikkerhed mod kemisk kontaminering af produktet. Kul aktiveres ved at behandle det med varmt vanddamp. På forarbejdningstidspunktet er kullet befriet for harpiks og andre kemiske forbindelser.
Produktion af kolonnen
Moderne enheder til rengøring af alkohol optager et minimum af plads og tid. Som regel er 1 time eller endnu mindre nok til at rense 1 liter væske, hvilket giver dig mulighed for kvalitativt at frigøre alkohol fra skadelige urenheder uden at give den ekstra smag eller lugt. Derhjemme fungerer kulfilteret under trykket af vægten af væsken, der hældes i det.
En gør-det-selv kulsøjle til måneskin er et lodret kobberrør på en halv meter højt og 5-10 cm i diameter. Rustfri stålrør kan også bruges. Den øverste del af røret forbliver åben, og et afløbsrør er fastgjort til den nederste del, som flytter væsken ind i den forberedte beholder. For at søjlen skal stå fast i en strengt lodret position, er ben fastgjort til dens vægge eller nederste del.
Hvis det ikke er muligt at bruge et metalrør, vil en glastragt, som kan købes i laboratorieglasforretninger, også fungere. I dette tilfælde er det vigtigste at bruge en tragtvolumen på mindst tre liter og installere en si i rustfrit stål i den nederste del.
Workfiltre
Før påbegyndelse af filtreringen fyldes kulsøjlen med aktivt kul til halvdelen af højden manuelt. Derefter hældes et alkoholholdigt produkt i kolonnen, og cylinderen lukkes løst med et låg. Dette er nødvendigt for at undgå fordampning af alkoholer, men samtidig sikre, at der kommer luft ind i for at flytte alkohol. Det er uønsket at bruge kolonnen i mere end to timer, da kulets porer bliver tilstoppede og genopretter deres funktioner først efter mindst 8 timer. Det er grunden til, at søjlens volumen bedst gøres ikke mere end to liter. På én fyldning er filteret i stand til at passere omkring 30 liter af et kvalitetsprodukt, hvorefter rengøringen bliver ineffektiv.
Forbud og advarsler
Så, hvordan man laver en kulstofsøjle er forståeligt, men hvad nu hvis der hverken er en metalcylinder eller en glaskolbe? Det er forbudt at bruge andre materialer, især plastikflasker, til at lave et filter af høj kvalitet. Faktum er, at alkohol indgår i en kemisk reaktion med plastik og frigiver en stor mængde giftige stoffer til det endelige produkt.
Det er strengt forbudt at bruge kulstof fra åndedræt eller industrielle filtre til søjlen af samme årsager.
Kun "kroppen" af måneskin anbefales at blive filtreret på søjlen, da dens andre dele vil tilstoppe kullet kraftigt og gøre det ubrugeligt.
For at få et produkt af virkelig høj kvalitet er det også nødvendigt at sende måneskin gennem en rengøringsanordning to gange.
Klarfiltre
Hvis det ikke er muligt at lave et filter med dine egne hænder, eller blot hvis du ikke vil, kan du bruge færdige enheder til at rense stærk alkohol. Hertil fremstilles specielle installationer til filtrering af alkoholholdige drikkevarer, men filtre til drikkevand er også velegnede. Deres trækul opsamler også perfekt skadelige urenheder fra væsken og desinficerer den yderligere.
Filtrering af det primære destillationsprodukt med aktivt kul giver dig mulighed for at fjerne stærk alkohol for alle skadelige urenheder og praktisk t alt bringe den tættere på vodka med hensyn til kvalitet.
Selve fremstillingen af en kulsøjle tager ikke meget tid og kræfter, så alle kan gøre det. Det vigtigste er at følge visse instruktioner, og så vil alt fungere.
Men uanset hvad, så må vi ikke glemme, at overdrevent drikkeri er sundhedsskadeligt.
