Med et så stort udvalg af plader på markedet, er det meget nemt at blive forvirret og beslutte, hvad præcis du har brug for. Særligt populære i de senere år er induktions- og glaskeramiske komfurer. Men hvordan vælger man blandt dem? For at gøre dette skal du finde ud af, hvordan induktionskomfuret adskiller sig fra den glaskeramiske komfur, sammenligne deres egenskaber, forstå fordelene og ulemperne ved hver type.
Keramisk glaskogeplade
Før du vælger en af de præsenterede typer tallerkener, bør du lære så meget som muligt om hver af dem. Lad os starte med glaskeramik.
Spørgsmålet er ret almindeligt på nettet: "Er den glaskeramiske komfur induktion eller ej?" Svaret er utvetydigt - nej!
99% af alle induktionskogeplader er lavet af glaskeramik, i sjældne tilfælde er der modeller lavet fraaf rustfrit stål. Derudover omfatter gruppen af glaskeramiske modeller varianter med forskellige opvarmningsmetoder:
- Spiral.
- Infrarød.
- Hi-Light.
Således kan vi drage en enkel konklusion om forskellen mellem induktions- og glaskeramiske ovne. Den første mulighed indeholder et bredere udvalg af varianter.
Fordele og ulemper ved glaskeramiske paneler
Fordelene ved denne type kogeplader er som følger:
- Nødt udseende.
- Relativt billig pris.
- Opvarmningsområdet krymper/forøges automatisk. Denne faktor påvirkes af størrelsen på bunden af opvasken.
- Ensartet opvarmning af brænderne.
- Kogepladeområdet er ikke helt opvarmet, processen udføres kun i det område, hvor opvasken er.
- Brændeovnen har en restvarmeindikator. Den rødlige prik vil altid minde dig om, at du har glemt at slukke for komfuret.
Ulempe omfatter:
- Højt elforbrug (sammenlignet med induktionsmodel).
- Alu- og kobberredskaber forbliver på den glaskeramiske overflade.
- Høj risiko for afslag rundt om kanterne.
- Behovet for konstant tilstedeværelse under madlavning. Undslipt suppe eller sød sirup kan fuldstændig ødelægge overfladen.
- Glaskeramik kan kun rengøres med specialværktøj.
Induktionskomfur
Den væsentligste forskel mellem et induktionskomfur og et glaskeramisk komfur er, at i det første tilfælde bliver komfuret ikke opvarmet. Til denne type kogeplader anvendes der specielt kogegrej med magnetiseret bund. Opvarmning sker gennem et magnetfelt, der virker på bunden af fadet. Dette felt dannes gennem strømmen, der løber ind i induktionskomfurets integrerede paneler. Takket være dette funktionsprincip bruges elektricitet mindre, da det ikke akkumuleres på hele panelområdet, men kun ét sted.
På trods af de åbenlyse fordele ved induktionskomfuret er det ikke altid rentabelt at bruge det. Derudover skal det bemærkes, at det magnetiske felt, der skabes under drift, påvirker mikroklimaet i rummet, funktionen af andre husholdningsapparater og andres velbefindende.
Fordele og ulemper ved induktionskomfur
Fordelene ved denne mulighed er:
- Høj ydeevne med lavt strømforbrug.
- Moderne induktionsmodeller har en høj effektivitet (mere end 90%).
- Hurtig opvarmning og afkøling af brændere.
- Absolut sikkerhed ved brug. Det er umuligt at blive forbrændt, når man rører ved induktionskogepladen.
- Uafhængighed af strømstød.
- Evnen til at fremskynde opvarmningen af en brænder på bekostning af en anden.
- Tilstedeværelsen af funktionen til automatisk tænding og slukning. Når kogegrejet placeres på overfladen, tændes kogepladen,når fjernet, sluk.
- Når induktionskogepladen ikke varmer luften op, er der derfor ikke behov for ventilation.
- Brugervenlighed.
- Attraktivt udseende.
- Harmonisk kombination med enhver interiørstil.
Ulemperne er:
- Høj pris.
- Behovet for at købe specielle retter, hvis omkostninger også er ret store.
- Øget belastning af elektriske ledninger.
- Påvirkning af nogle varer - bankkort, flashdrev osv.
- Svært ved at vælge en placering til installation. Forskellige tekniske overvejelser skal tages i betragtning ved placering af kogepladen.
Komparative parametre
Når man sammenligner induktion og glaskeramisk kogeplade, skal følgende egenskaber tages i betragtning:
- Opvarmningsmetoder.
- Betjeningsfunktioner.
- Behovet for at være til stede, når der laves mad.
- Sikkerhed.
- Modstandsdygtig over for eksterne faktorer.
- Pris.
Opvarmningsteknologi
Induktionskomfuret har ikke et varmeelement. Opvarmning udføres på grund af højfrekvent stråling, som interagerer med opvasken placeret på kogepladen. Der dannes således et lukket kredsløb, der varmer indholdet op, indtil det er færdigt.
Den glaskeramiske ovn har meget flere opvarmningsmuligheder (dette er skrevet ovenfor) ogalle vil være i stand til selv at vælge, hvad der vil være mere bekvemt. Hver varmeteknologi har sine egne karakteristika, så valget bør tages ud fra driftsparametre.
Funktioner
Hvad er forskellen mellem et induktionskomfur og en glaskeramisk model med hensyn til funktionelle parametre? Med hensyn til effekt overgår induktionspanelet sin konkurrent mange gange. Som tidligere nævnt starter dets effektivitetsniveau ved 90%. For alternative modeller kan dette tal være 1,5-3 gange mindre.
Hvorfor er et induktionskomfur bedre end en glaskeramisk model? Ved madlavning på disse enheder varmes overfladen af komfuret ikke helt op, processen sker kun på området under opvasken, så opvarmes væggene og indholdet. Dette har en gavnlig effekt på opvarmningshastigheden. For at opvarme en liters gryde vand, tager et induktionskomfur kun to minutter. En glaskeramisk kogeplade tager dobbelt så lang tid.
Kontrol over arbejdet
Induktionsapparatet har en funktion, der forhindrer forekomsten af sod og andre forurenende stoffer, der opstår under tilberedningen. Hvirvelstrømme opvarmer området under opvasken og efterlader den frie overflade kold. Dette reducerer behovet for konstant overvågning af pladens drift. I begyndelsen af at bruge induktionskogepladen skal du være mere opmærksom på madlavningen, men med tiden vil det kommeforståelse af systemet, og dette behov vil forsvinde.
Ved du endnu ikke, hvad der er forskellen mellem et induktionskomfur og et glaskeramisk komfur? Nogle modeller af glaskeramiske komfurer har en funktion, der giver dig mulighed for at reducere opvarmningen ved kogning og slukke for enheden i henhold til den indstillede timer. Dette gør madlavningen nemmere og holder kogefladen ren.
Sikkerhed
Mange brugere, efter at have læst anmeldelser på internettet, der ikke er understøttet af fakta, er kritiske over for induktionskomfuret. Årsagen til påstandene er antagelserne om den negative indvirkning af mikrobølgestråling på andre og fødevarer. Faktisk er skaden fra en induktionsenhed ikke mere end fra en mikrobølgeovn eller en mobiltelefon.
Styrke og holdbarhed
Glaskeramiske kogeplader er meget mere modtagelige for ydre skader på grund af varme. Det tolererer ikke virkningerne af sukker eller s alt, krystallerne af disse stoffer kan ridse panelets overflade. Og det kan også blive beskadiget af et punktslag. Udseendet af glaskeramik reflekteres dårligt ved gentagen opvarmning af en urensede overflade. Som et resultat kan der dannes kulstofaflejringer, der er svære at fjerne eller slet ikke renses.
Induktionspaneler med disse indikatorer er meget enklere.
Pris
Hvad er forskellen mellem et induktionskomfur og et glaskeramisk komfur? Den væsentligste ulempe ved induktionskogeplader er de meget høje omkostninger. Udovermadlavning på det kræver specielle redskaber, som også koster ret meget. En glaskeramisk kogeplade er meget mere overkommelig end induktionsmodeller. Men manglen på høje omkostninger kompenseres delvist af følgende egenskaber:
- Glaskeramik kræver også køb af specialfade. En anden ting er, at kravene er noget lavere.
- Induktionsenheden er meget mere økonomisk med hensyn til strømforbrug.
I stedet for output
Ved du ikke, hvordan man kan se forskel på et induktionskomfur og et glaskeramisk komfur? Begge kogeplader har et attraktivt udseende, er beklædt med slagfast glas af høj kvalitet, men de er helt forskellige i, hvordan de fungerer. Induktionsmodellen er nyere og mere sikker, det er især vigtigt i de hjem, hvor der er børn. Det bruger meget mindre strøm og tilbereder mad hurtigere på grund af, at det ikke tager tid at varme op. Induktionsmodellen vil aldrig efterlade spor af tallerkener og brændt mad på glasoverfladen. På en glaskeramisk kogeplade vil disse problemer opstå med mellemrum.
Ulemperne ved begge typer kogeplader omfatter køb af specielle retter, hvis omkostninger ikke vil glæde mange. Dette køkkengrej skal have en helt flad og tyk bund for bedre varmeledning. De ideelle materialer er støbejern og rustfrit stål. Keramik kan bruges, men de leder ikke varmen godt. Mad kan brænde i en emaljeret gryde.
Ved montering af kogeplader ogDer er ikke noget kompliceret ved begge typer, men uden hjælp fra en professionel, der er bekendt med funktionerne i enhederne, er det usandsynligt, at det vil være muligt at administrere. Pladerne vedligeholdes ved hjælp af specielle løsninger.
Ved udviklingen af den glaskeramiske kogeplade blev der lagt vægt på større funktionalitet. Det særlige ved induktionsmodellen er høj effekt og sikkerhed. Så hvad skal man vælge - induktion eller glaskeramisk komfur? Hver af dem har fordele og ulemper, så valget af en elektrisk kogeplade bør være baseret på individuelle præferencer og anvendelser.
Kun ét råd kan gives med tillid - vælg en enhed fra et pålideligt mærke med et godt omdømme!
