Rytmen i det moderne liv er så hurtigt, at der nogle gange ikke er tid nok til at forberede en elementær sund middag efter arbejde. Og selvom mange lider af dette, men ikke producenterne af halvfabrikata. Produkter fra serien "varmet op (stegt, kogt) og spist" bliver mere og mere populære og efterspurgte hver dag. Og vil du have din egen virksomhed, så skal du vælge fødevareindustrien. Du kan undvære en ny frakke, og du kan ikke tage til et feriested på ferie, men næppe nogen vil gå med til at gå sultne. Derfor vil du altid have købere.
Dumplings er meget efterspurgt
Kun en lille procentdel af husmødrene er engageret i modellering derhjemme. Selvfølgelig er dumplings, der er købt i butikken, ingen match til dem, der er lavet med kærlighed i dit eget køkken. Men som nævnt ovenfor er der mindre og mindre tid til kulinariske eksperimenter - du skal arbejde og få penge tilet liv. Derfor er produktionen af sådanne halvfabrikata en god idé for en nybegynder iværksætter. Udstyr til dumplings er en særskilt og hovedudgiftspost i dette tilfælde. Men før du overvejer dette spørgsmål mere detaljeret, er det værd at forstå, hvor du skal begynde.
Dumplingproduktion er en rentabel forretning
Hvad er fordelene ved denne idé:
- Ikke for meget startkapital (dumplingudstyr tager hovedparten af investeringen).
- Ingen sæsonbestemt faktor.
- Høj efterspørgsel efter lignende produkter.
- Godt investeringsafkast.
- Mulighed for yderligere udvidelse af sortimentet (disse kan senere være dumplings, pandekager, chebureks osv.).
- En anstændig markering på det færdige produkt.
Den eneste ulempe ved denne forretningsidé er høj konkurrence. Men ved at frigive et kvalitetsprodukt kan du besætte din niche uden problemer. Så åbningen af en workshop kræver registrering af en individuel iværksætter, søgning efter lokaler til en workshop. Dernæst skal du købe udstyr til at lave dumplings.
Lad os først overveje muligheden for at åbne et stort værksted. Det vil sige, lad os stifte bekendtskab med den teknologiske kæde, som faktisk vil fortælle os, hvilket udstyr vi skal bruge til at lave dumplings.
Første etape
Ubening og trimning af halve slagtekroppe forventes. Dette er, hvis du udelukkende bruger naturligt kød til fyldet, som du senere kan stå for kvaliteten for. Du skal bruge et bord lavet af fødevaregodkendt rustfrit stål til træningtrimningsproces, kroge til udbening af halve slagtekroppe, samt et sæt professionelle knive. Alt dette udstyr vil i gennemsnit koste dig 10 tusind rubler.
I den første fase behandler vi ikke kun kød, men også mel. Den skal renses (sigtes) inden dejen æltes. Hvis du vælger den "gammeldags" metode til dette - manuelt, vil det vise sig at være meget besværligt og tidskrævende. Det vil sige, at du blot bruger store sigter. Metoden er velegnet til små værksteder.
Køb hellere en melsigte. Start med en lille model med en kapacitet på 150 kg i timen. Sådant udstyr til dumplings vil koste omkring 22-25 tusind rubler. Ja, du kan ikke kalde fornøjelse billig, men du vil nægte manuelt arbejde.
Anden etape
Her, ligesom i det foregående tilfælde, er to teknologiske faser adskilt. Vi starter med at tilberede hakket kød. På dette tidspunkt er kødet klar til dig. Du skal bruge en god kværn. Industrielle enheder er repræsenteret af et stort sortiment. Kina glæder sig naturligvis over lave priser. Men europæiske producenter tilbyder udstyr af højere kvalitet. Omkostningerne ved en kødkværn afhænger norm alt af to parametre: producentens land og enhedens kraft. Elementære kødkværne er i stand til at producere omkring 120 kg hakket kød på en time. Men det er nogle gange ikke nok til et stort værksted. Derfor er det nødvendigt at lede efter mere produktivt udstyr til dumplings. Prisen på sådanne kødkværne starter ved 25 tusind rubler, og udbyttet er 200 kg i timen. En "kineser" med en kapacitet på op til 120 kg vil i gennemsnit koste 10-13 tusinde.
Udstyr til fremstilling af dumplings, hvis pris er endnu højere, er kødmixeren. Den manuelle model vil koste 10k, mens den mekaniserede proces vil give en mulighed, der koster fra 30k.
Så vi fandt ud af kødet og hakket kød, nu om æltning af dejen. Der er også muligheder her. Det mest optimale er en enhed, der producerer 150 kilo dej i timen. En sådan maskine kan have forskellige æltelegemer: C-formet, pagaj, zigzag. I gennemsnit er æltetiden op til 15 minutter. Hvor meget koster sådant udstyr til produktion af dumplings? Prisen er i gennemsnit 36 tusind rubler.
Tredje etape
Produktionen af dumplings formodes at være direkte. Der er to muligheder:
- I betingelserne for et miniværksted bliver emner først formet på et specielt apparat, og derefter støbes de i hånden. Det er dog også hensigtsmæssigt for store virksomheder. Premium klasse dumplings tilberedes på denne måde. Denne mulighed er attraktiv på grund af dens billighed.
- Den mekaniserede proces vil kræve køb af en speciel maskine, der både udfører støbning og limning.
I princippet er det ikke svært at vælge udstyr til at lave dumplings, hvis pris ville passe dig. Hvis du for eksempel er interesseret i tilføjelsesmuligheden, anbefales enheder af typen JGL-135. Deres omkostninger er omkring 80 tusind rubler. Sådan en maskine producerer 135 dumplings i timen, hvilket fremgår tydeligt af navnet, hver af dem vejer omkring 10 gram.
Men prisen på universaludstyr til fremstilling af dumplings er meget dyrt. For eksempel koster en kinesisk model af en enhed, der både udfører støbning og støbning, 800.000 rubler. Det er usandsynligt, at en nybegynder iværksætter mestrer sådanne beløb.
Fjerde etape
Levering af færdige produkter til frysere forventes. Det er nødvendigt at fryse dumplings til -18 grader og placere dem i køleskabe. Sådant udstyr til dumplings koster også meget. Hvis vi taler om minimumsomkostningerne for alt, hvad der er nødvendigt til frysning og opbevaring, starter det fra 200 tusind rubler.
Hjemmelavet dumplingudstyr
Hvis du vælger dit eget køkken som et sted for at organisere et lille værksted til produktion af halvfabrikata, så vil mængden af udstyr dog være mindre, såvel som omkostningerne ved det. Du skal købe en vandret dejblander. Du bør ikke bruge penge på en dyr model, der passer til et stort værksted. Du kan nemt købe en passende dejblander til hjemmet for 30 tusind rubler. Han uddeler 8 kg dej i én batch.
Hvilket andet udstyr har du brug for? En dejplade er en nødvendig egenskab ved en hjemmevirksomhed. For nogle kan et sådant opkøb virke overflødigt. Men som praksis viser, er det manuelt meget vanskeligt og længe at behandle stejl dej. Hvordan vælger man denne enhed? Dejplader adskiller sig fra hinanden ved typen af arbejde og bredden af skaftet. Lad os tage et kig på disse muligheder.
Bredden på skaftet bestemmer hvilken størrelse "lærred" du får til sidst. Typen af arbejdeangiver, om dejen vil passere mellem skafterne af sig selv, eller du skal dreje et specielt håndtag til dette. Heller ikke her er det nødvendigt at købe dyre modeller. For eksempel koster den enkleste mekaniske ImperiaTitania, som har en aksel på 15 centimeter bred, kun 2.000 rubler.
Kødkværn og fryserudstyr til hjemmet
Din husstandsmodel er ikke egnet til produktion af selv små partier dumplings til salg. Men fortvivl ikke. Selv en italiensk model med acceptable egenskaber kan købes til en pris på omkring 25 tusind rubler. Vi taler om kødkværnen Fimar 12/S. På en time scroller hun op til 160 kilo hakket kød.
Frysningsudstyr til dumplings derhjemme, hvis pris også er interessant for nybegyndere, vil koste mindst 17 tusind rubler. Dette er prisen på Snezh kummefryseren, som rummer 400 liter. Der er dyrere muligheder. For eksempel koster et Polair-kamera 53 tusind rubler, men dets kapacitet er 700 liter.
Hvilke andre muligheder er der
Hvis du ikke skal mestre erhvervet som en forretningsmand, men bare gerne vil glæde din husstand oftere med hjemmelavede dumplings, så behøver du slet ikke købe alt ovenstående udstyr. En elektrisk dumpling vil være tilstrækkelig. Sådan en enhed får strålende anmeldelser, værtinder roser den for en masse fordele.
Fordele ved hjemmelavet Elektrisk Dumpling Maker
- Produktfremstillingshastigheden er fremragende.
- Hver dumpling er perfekt formet.
- At lave en ret kræver ikke megen indsats og tid.
Det eneste, der kan skræmme dig væk, er prisen. Men når alt kommer til alt, når du har købt sådan en én gang, kan du til enhver tid forkæle dine kære med lækre, duftende hjemmelavede dumplings. Dette stykke udstyr er en fantastisk gave. Men hvordan laver man ikke en fejl, når man vælger det?
Vigtige kriterier
- Antal celler. Jo flere af dem, jo højere ydeevne har enheden. Men sådanne apparater er ofte for omfangsrige til små køkkener. En husholdningsmodel kan støbe cirka 14 kg produkter i timen. Enig, dette er nok til at brødføde ikke kun husstanden, men også gæsterne.
- Materiale. Den billige model er lavet af plastik, hvilket ikke øger kvaliteten. Den bedste mulighed er en dumpling i rustfrit stål. Og dejen klæber ikke til aluminiumsredskaber.
- Form. Dette er ikke det vigtigste kriterium. Men hvis du bekymrer dig om situationen i køkkenet, bør du på forhånd tænke over, hvilken form for dumpling du vil vælge: firkantet, rund osv.
- Cellestørrelse. Standardindstillingen er 5 gange 5 centimeter. Men hvis du vil have en variant med andre egenskaber, så er der også dem.
- Hjælpeelementer. Deres tilstedeværelse påvirker altid prisen på enheden. Det kan være skeer til hakket kød, alle slags dyser, skridsikre fødder med mere.
- Pris. Udstyr til fremstilling af dumplings derhjemme er forskelligt i omkostninger. Hvis processen er automatiseret, koster en sådan fornøjelse fra 15 tusind rubler. Hvis du skal scrolledej med en speciel pen, kan du finde en mulighed for 2 tusind.
Sådan bruger du den elektriske dumplingmaskine
Det er ikke svært. Du skal forberede æg, vand og mel til dejen samt hakket kød. Det færdige dejlag deles i omtrent lige store dele. Hakket kød anbringes i en speciel form i form af en rende. Dejpladen indsættes også i apparatet. Ved udgangen får du et lærred af dumplings med hakket kød indeni, som du nemt kan dele i stykprodukter ved snit. Sådant udstyr til fremstilling af dumplings kaldes en ægte frelse af værtinden. Når alt kommer til alt, på mindre end en halv time vil du være i stand til at brødføde din husstand fuldt ud.
Konklusioner
Således er udstyr til at lave dumplings en nødvendig ting i køkkenet. Dette gælder især for iværksættere, der ønsker at beskæftige sig med produktion i industriel skala. "Dumplings" forretning, som praksis viser, er rentabel og omkostningseffektiv. Det er ganske muligt at organisere et mini-værksted med en startkapital svarende til 25 tusind dollars. Sådanne investeringer vil betale sig inden for et gennemsnit på 8 måneder. Og så vil du begynde at tjene et nettooverskud. Du kan med det samme købe udstyr til produktion af dumplings og dumplings, og derefter udvide produktsortimentet.
Held og lykke til dig i dit eget køkken og i industriel skala. Det vigtigste er at beslutte, og så vil du få succes.
