Sandsynligvis tror nogen, at det er umuligt at dyrke et naturligt sødemiddel uden kulhydrater og kalorier derhjemme. Det skyldes, at du ikke kender til den unikke plante – stevia. Et vidunderligt naturligt sødemiddel, som, meget vigtigt, kan dyrkes på landet, i haven og endda i køkkenet.
Honinggræs (stevia) er faktisk ikke så sjælden en beboer af havelodder, altaner og blomsterbede. Planten kan ikke kun dekorere dit websted eller hus, men har også mange nyttige egenskaber. Hvordan man dyrker stevia derhjemme, vil vi fortælle i denne artikel. Vi håber, at råd fra erfarne blomsteravlere vil være nyttige for dig.
Stevia: plantebeskrivelse
Navnet på planten kombinerer en enorm slægt af stauder, der tilhører asterfamilien. Han kombinerede mere end 250 arter af forskellige buske og urter. De kommer fra sletterne og bjergrige områder i Amerika. Den mest kendte og populære type er honningstevia, som har været dyrket længe i mange sommerhuse.dele af vores land.
For første gang blev planten undersøgt af botanikeren Stevus (XVI århundrede), efter hvem den blev opkaldt. Antonio Bertoni var den første, der fandt ud af (og det var under en ekspedition til Paraguay), at aboriginerne bruger dette græs til mad. Han bemærkede, at indianerne lavede søde og velsmagende drikkevarer af planten, som de kaldte "guarani".
Stevia er en flerårig urt. Dens blade indeholder glucosid (steviosid), som er 300 gange sødere end saccharose. En sådan sukkererstatning er nyttig for absolut alle, især mennesker, der lider af fedme og diabetes. Det er grunden til, at gartnere fra forskellige regioner stræber efter at dyrke det på deres grunde. Det er dog ikke alle, der ved, hvordan man dyrker stevia fra frø i landet.
Honninggræs er en halvbusk, hvis højde når 80 cm. Den har et udviklet rodsystem, grener rigeligt, stænglerne er dækket af små parrede blade. Planten blomstrer med små hvide blomster. I dag er det meget brugt til madlavning i Asien og Sydamerika.
Vækstbetingelser
Stevia elsker sollys og respekterer varme, så den bør dyrkes på et godt oplyst sted, beskyttet mod træk og pludselige vindstød. Den ideelle lufttemperatur til dens dyrkning er mindst +22 ° C. Stevia bør ikke plantes i lavland, hvor vand samler sig - dets overskud er skadeligt for planten.
Hvilken slags jord har stevia brug for?
Dette aspekt skal overvejes, hvis du er interesseret i, hvordan man dyrker en plante. Stevia i forhold til sammensætningenjord er ikke for kræsen - den kan vokse på forskellige jorde, så længe de ikke er for s altholdige. Den ideelle jord til det vil være sandede substrater, hvortil organisk materiale tilsættes. For at skabe ideelle betingelser for frøplanter, tilsæt kompost eller humus til den sorte jord i forholdet 3: 1.
Hvis jorden er for leret, så tilsæt noget sand. Derudover er det tilladt at bruge færdige jordblandinger, når man dyrker stevia derhjemme. Du kan selv forberede jorden af to dele sand og en del af humus.
Hvordan dyrker man stevia fra frø?
Du skal vide, at dette ikke er en nem opgave. Stevia frø er meget små - de overstiger ikke 4 mm i længden og kun 0,5 mm i bredden. Det meste købt i butikken er ofte uegnet til dyrkning. Derfor skal frøene fyldes med vand i en time. Tomme frø forbliver på overfladen.
Denne plante har en frøplanteperiode på omkring to måneder, så frøene sås i april. Forbered beholdere (små plastikbeholdere med låg er egnede til dette) og jord til såning. Lav små fordybninger på jordens overflade og læg 2-3 frø i hver af dem. Drys dem med et tyndt lag jord (ikke mere end 3 cm). Placer frøbeholderne under lampen. Sluk det ikke selv om natten i de tidlige dage. Lufttemperaturen i rummet skal være mindst +25 °C. Efter 7-10 dage vil du se de første spirer. Lågene fjernes derefter fra beholderne. Efter tre uger reduceres UV-lampebelysningen til 15 timer om dagen.
Når frøplanter har stærke blade, bør de tyndes ud ved at fjerne svage planter.
Cutting
Dette er en nemmere måde at dyrke en plante på. Stevia formerer sig godt vegetativt, men for at bruge denne metode skal du have en moderplante, der er mindst to måneder gammel. Stiklingen er en del af et sundt, ungt skud, der har blade og knopper. De høstes fra sunde, veludviklede planter. Det bedste tidspunkt at skære stiklinger på er perioden fra midten af maj til begyndelsen af juni.
Hvordan dyrker man stevia fra stiklinger? Skuddene klippes på en sådan måde, at en stub med to til fire blade bliver tilbage på moderplanten. I dette tilfælde vokser der i efteråret 2-4 stængler op til 80 cm lange fra knopperne, som er placeret i bladenes aksler. Til roddannelse skal der være tre til fem internoder på stiklingen, og de øverste med blade, og de skal fjernes fra de nederste.
Rodstiklinger i emaljeret eller glasvare med vand eller 1 % sukkeropløsning (1 teskefuld pr. 1 liter vand). Luk krukken med sort materiale, så solens stråler ikke trænger ind i den: stiklingerne slår bedre rod i mørket. Ovenpå krukken skal du lægge et pap, som du skal lave huller i, og stikke stiklingerne ind i.
Det er nødvendigt at sikre sig, at den nederste internode er i vandet, og at bladene ikke rører dens overflade. Stiklingerne er dækket af plastfolie. Vand skal skiftes hver tredje dag. For at fremskynde roddannelse, spray stevia-blade tre gange om dagen.dag med vand eller 1 % sukkeropløsning. Hvis stuetemperaturen holdes i området + 18-25 ° C, vokser rødderne om en uge. Og når de når 5-8 cm (norm alt efter to uger), plantes frøplanterne i et drivhus eller i potter, og frøplanterne opbevares under plastfolie i en uge.
Hold jorden konstant fugtig, indtil stiklingerne slår rod. Voksen stevia akkumulerer glykosid i solen. Og unge planter og stiklinger uden rod dør under dens stråler. Derfor bør frøplanter skygges med gaze.
Kimplantepleje
Når dine planter stadig er for små, skal de vandes meget omhyggeligt, og vær særlig opmærksom på jordens fugtighed - jorden må ikke være for våd. Det er ideelt at organisere bundvanding - beholdere med frøplanter placeres i vand i et stykke tid. Vinduskarmen, hvor frøplanterne er placeret, skal beskyttes mod træk. Andre stueplanter skal fjernes fra det - stevia kan ikke lide naboer. Når frøplanterne bliver op til 12 cm, klemmer de toppene med 3-4 cm - takket være denne procedure begynder planterne at forgrene sig.
Hvis du vil dyrke stevia i en lejlighed, så transplanteres buskene i separate potter med en diameter på omkring 10 cm.
Landing
Det er tid til at finde ud af, hvordan man dyrker stevia i landet. Så du har opfyldt alle de tidligere krav og har dyrket sunde og stærke frøplanter. Det skal forstås, at transplantation af stevia i jorden er et af de vigtigste punkter. Overtrædelse af reglerne kan annullere alt dit arbejde. Før planternebevæge sig udenfor, de skal være tempererede.
Først dykker frøplanterne ned i separate kopper og sætter dem derefter ud hver dag i flere timer udenfor. Under sådanne "ture" skal vejret være solrigt og varmt. Hver dag bliver frøplanterne længere og længere på gaden. Landing i jorden udføres efter truslen om returfrost er passeret, og luften varmes op til +18 ° C i løbet af dagen. Til stevia er et godt oplyst solrigt område velegnet.
Tidligere var jorden på den smagt til med kompost. Plant frøplanter, uddyb dem med omkring 8 cm. Afstanden mellem buskene skal være mindst 40 cm. Hæld jorden med varmt vand. Cirka 1/3 af stænglen skal planten spuddes. I omkring en uge er sengen dækket af en film. Da rødderne af stevia er tæt på overfladen, bør jorden omkring planten muldes for at forhindre dem i at tørre ud.
Care
Stevia-pleje består i regelmæssig løsning af jorden og gødskning en gang hver anden uge. Om efteråret, når temperaturen falder til under +10 °C, skal stevia fjernes til drivhuset eller overføres til huset indtil foråret.
- Vand. Fugt jorden skal være afhængig af vejret, men ikke mere end fire gange om ugen. Samtidig er det vigtigt at sikre, at jorden ikke er vandtæt eller overtørret. Når man dyrker indendørs, er det tilrådeligt at vande stevia med kogt vand. Efter regn og hver vanding er det nødvendigt at løsne jorden omkring buskene.
- Lugning. Når man taler om, hvordan man dyrker stevia, er det meget vigtigt at overveje denne faktor. Sødt græs er fuldstændig intolerantnaboer. Alt ukrudt omkring planter skal omhyggeligt fjernes.
- Fodring. Planten er lydhør over for gødning med kvælstofholdig gødning. Det afholdes to gange om måneden. Om efteråret tilsættes humus eller kompost under buskene
- Beskæring. Dyrker du stevia indendørs, skal planten beskæres hvert halve år, så kronen forgrener sig godt. Buske dyrket på gaden, klem kun efter behov. Det er meget vigtigt at klippe nogle af bladene af fra tid til anden, så kronen hele tiden er opdateret. For at opnå større udbytte bør blomster fjernes.
- Vinter. I de klimatiske forhold i den midterste zone af vores land tolererer stevia ikke vinteren godt, oftere dør den. Gartnere anbefaler at grave en plante op til vinteren og bringe den ind i huset. I de sydlige regioner efterlades stevia udenfor, dækket af en film.
Blank
I det centrale Rusland når honninggræs sjældent sin maksimale højde - klimaet er for hårdt til det. Når du ved, hvordan du dyrker stevia derhjemme (i potter) og i dit sommerhus, kan du regne med en god høst allerede fire måneder efter at have sået frøene. Som regel udføres dens indsamling i det tidlige efterår - i denne periode forbereder planten sig aktivt til overvintring og gemmer intensivt steviosid i bladene.
Klip plantens stængler af, og pluk alle bladene af. De tørres i frisk luft under en baldakin eller under en UV-lampe. Det er meget vigtigt, at tørringen ikke tager længere tid end tolv timer. Ellers bliver bladene ikke så søde. Tørrede blade opbevares i lukkede glaskrukker eller papirposer i op til tre år.
Nyttige egenskaber
Vi har dækket i detaljer, hvordan man dyrker stevia, men har endnu ikke t alt om de gavnlige egenskaber ved denne plante. Vi vil forsøge at udfylde dette hul. Den unikke kemiske sammensætning skyldes plantens fordele. Stevia, mere præcist, dets blade, indeholder mere end 50 stoffer, der er nyttige for den menneskelige krop:
- minerals alte (phosphor og kalium, calcium og magnesium, jern og zink, mangan og kobolt);
- vitaminer P, A, E, C;
- aminosyrer;
- beta-caroten;
- pektiner;
- æteriske olier.
Det unikke ved denne urt ligger i kombinationen af sporstoffer og vitaminer med lavt kalorieindhold og høj sødme. Drikkevarer og fødevarer med det bruges til at kontrollere kropsvægten, især ved diabetes.
I Japan har denne lægeplante længe været brugt som sødemiddel. Stevia er kendt som et kosttilskud i USA og Canada. Forskere har bevist, at honninggræs viser fremragende resultater i behandlingen af hypertension og fedme. Stevia bruges med succes i diætetik og kosmetologi. Derudover er det meget brugt som et terapeutisk og profylaktisk middel mod sygdomme i hjerte og blodkar, mave-tarmkanalen og til at styrke immunsystemet.
Med regelmæssig indtagelse af te fra steviablade reduceres niveauet af kolesterol i blodet betydeligt. Det er nyttigt at skylle mundhulen med tandkødsbetændelse med et afkog af bladene på denne plante. Dette naturlige antiseptisk middel er fantastisk til ondt i halsen. Stevia hjælper med at hele bylder og fremskynder sårheling. Det tilsættes salater og konfekture,duftende teer tilberedes.
Populære opskrifter
Der er ikke for mange måder at fremstille medicinske sammensætninger baseret på denne plante på - stevia dukkede op i vores land relativt for nylig. Vi gør dig opmærksom på de mest populære af dem.
Te
Det er med te, at sødt græs oftest indtages. For at gøre dette skal du male plantens blade og tilføje til tebladene i lige store forhold. For at forbedre smagen kan du tilføje lidt kanel eller mynte.
Vodka-ekstrakt
Bland hele eller knuste blade med vodka (1:10). Midlet infunderes i en dag og filtreres derefter gennem en sigte. Dette ekstrakt, fortyndet i vand, kan bruges som en gurgle.
Stevia-sirup
For at lave sirup skal du først forberede infusionen. Hæld 20 g græs i en færdiglavet gazepose, læg den i en termokande og hæld kogende vand (0,5 l). Efter 12 timer er infusionen drænet. Derefter infunderes bladene igen i 8 timer i 250 ml kogende vand. Kombiner begge infusioner, bring massen i et vandbad til en fortykkelse.
Når en dråbe sirup ikke breder sig, kan væsken tages af varmen. Denne sirup forbedrer immuniteten og er et bakteriedræbende middel. Det bør indtages med te eller vand (4-5 dråber pr. glas).
Vi fort alte dig, hvordan du dyrker stevia. Som du kan se, er dette nemt at gøre. Det er vigtigt kun at kende nogle af dens egenskaber og små dyrkningshemmeligheder. Følger du simple regler, får du et godt alternativ til mynte elcitronmelisse og en fantastisk sukkererstatning.
