På trods af at denne nyttige haveplante (boghvedefamilien) har været dyrket i vores land i lang tid, ved mange af vores læsere ikke, hvad rabarber er.
For første gang blev en dyrket plante bragt til Rusland af den store russiske geograf, rejsende N. M. Przhevalsky fra Sydøstasien. Senere blev planten opdaget i Fjernøsten, i Sibirien, i Kaukasus.
Hvad er rabarber?
Det er ret svært at give en korrekt kulinarisk klassificering til denne plante. De saftige bladstilke på dens blade skal nok klassificeres som grønne blade, selvom de smager meget som æbler. Ja, og de bruges i madlavning på samme måde som frugter: til fremstilling af fyld til tærter, kompotter, marmelade.
Værdien af denne plante ligger også i, at den modnes i det tidlige forår, når frugt- og bærafgrøder netop blomstrer i vores haver. Kultivarer af planten har en delikat smag af bladstilke, er kendetegnet ved forhastethed og produktivitet.
Men tilbage til hovedspørgsmålet i vores artikel: hvad er rabarber, og hvorfor har gartnere dyrket det på deres grunde i årtier? Det er en urteagtig flerårig planteplante (boghvedefamilie) med en kraftig udviklet rod. Den består af en kort aflang rhizom og store rødder.
Stænglen er høj og kraftig, når en højde på tre meter, dækket af røde pletter. Bladene af rabarber, placeret ved rødderne, er meget store, med talrige plader. Bladene er mindre på stilken. Rabarber begynder at blomstre i begyndelsen af juni med lyserøde eller hvide blomster. Frugterne (brune nødder) modner om to uger.
Dens luftdel dør ud om vinteren, men rhizomet kan leve i ét område i årtier. Under naturlige forhold vokser rabarber i Kina i Tibet, i Fjernøsten, ved foden af Central- og Sydasien, i Kaukasus.
Lidt historie
Rabarber blev dyrket for flere årtusinder siden og kom til Europa i middelalderen fra Kina. Karavaner bar plantens tørrede rødder, som de kaldte "gul rod". De blev brugt i folkemedicinen til at behandle mange sygdomme. Derudover blev rødderne brugt som et naturligt farvestof.
I dag dyrkes rabarber til velsmagende og sunde bladstilke, især populære i europæiske lande for sine medicinske jordstængler, og bruges også som en smuk prydplante i landskabsdesign.
Rabarberhøst
Med ordentlig pleje og ordentlig plantning vokser rabarber bladmasse indtil efteråret, men det er et sæsonprodukt. Bladstilke af de tidligste sorter spises fra begyndelsen af genvækst til midten af juni, sene sorter kan bruges til midten af juli. Så bliver de trådede, seje,smagløst, desuden ophobes organiske syrer i dem.
Rabarberelskere kan tilberede stilke i form af marmelade, kompot, marinade, marmelade.
Nyttige egenskaber
Rabarber er rig på mineraler og pektiner, vitaminer. Dette er et diætprodukt, hvori der praktisk t alt ikke er fedt. Rabarber har en let vanddrivende effekt, øger mavens sekretoriske aktivitet, forbedrer blodsammensætningen. Rabarber er gode til at forbedre hudens tilstand.
Typer af rabarber
I dag er der i køkkenhaver og frugtplantager både dyrkede sortsformer af planter og vilde arter. Sidstnævnte er attraktive dekorative, uhøjtidelige pleje.
- Rabarber officinalis. Adskiller sig i enorme størrelser: plantens blade når halvanden meter lange, og blomsterstænglerne overstiger menneskelig højde.
- Rabarber ædel. Planten danner en høj "kolbe" bestående af store korrugerede bladplader.
- Rabarberfinger. Dens andet navn er Tangug. Denne art er interessant for stærkt dissekerede lyse blade og karminrøde blomster, der kroner høje stilke.
- Grøntsagsrabarber. Denne art anbefales som haveplante. Kultivarer af denne art har saftige og tykke bladstilke med en behagelig smag, og de bliver ikke grove i lang tid.
Rabarbervarianter (mest populære)
I dag er der mere end hundrede varianter af denne plante, men i Ruslandikke alle af dem blev distribueret.
- Victoria-sorten er en af de tidligste og mest frugtbare. Har fantastisk smag. Længden af bladstilkene overstiger ikke 60 centimeter. Ifølge gartnere har sorten Victoria en ulempe - for rigelig blomstring.
- Moskovsky-42 er en af de tidligste sorter med højt udbytte og fremragende smag. Længden af bladstilkene er halvfjerds centimeter, og deres tykkelse er mere end tre centimeter. Bladstilkene er glatte, farvet grønne og har en rød stribe i bunden.
- Ogre-13 - højtydende sort midtsæson. Den udvikler sig godt og danner bladstilke i skyggen. Frugtkødet af tykke og lange bladstilke er meget mørt og saftigt. To generative skud dannes på planten.
- Storstilket - en meget tidlig sort, der danner en kraftig roset af blade med mørkerøde bladstilke. Deres længde er ikke mere end 60 cm og en bredde på 2,5 cm. De har en behagelig smag og mørt kød.
Gigantisk - denne sort hører til de sene, hvilket glæder sig over høsten, når de tidlige sorter allerede er blomstret og groft. Bladstilkene er enorme, op til en meter lange og op til fire centimeter tykke, røde
Plantning af rabarber
Du kan vælge næsten ethvert sted at plante en plante - den føles også fantastisk i halvskygge, nær udhuse, mellem træer. Rabarber er frost- og tørkebestandig, fordi den har et kraftigt rodsystem. Men det er at foretrække, hvis jorden under busken er neutral, let leret, for at blive bedrebeholdt den fugt rabarberne har brug for. Plantning det udføres efter en god foreløbig gravning af stedet, organisk og kompleks gødning tilsættes aske til det.
Det er ønskeligt at plante rabarber med frø om vinteren med det samme på et permanent sted. De vil spire i foråret, så snart stabile positive temperaturer er etableret. Spirer er ikke bange for kortvarig frost ned til -7 °C.
Rabarber kan vokse i ét område i årtier. Men med tiden tykner det, bladene bliver meget mindre, bladstilkene mister deres saftighed og sødme. Derfor er det tilrådeligt at plante grøntsagssorter hvert tiende år. Det er lang tid, så ved plantning skal busken være forsynet med næringsstoffer i mange år.
Hvad du skal vide, når du planter rabarber?
Plantning involverer tilstedeværelsen af temmelig store plantegruber, næsten det samme som for frugtkimplanter: en dybde på mindst 50 cm. De er fyldt med frugtbar jord og humus. Superfosfat og en håndfuld aske skal tilsættes til hver brønd.
Care
Efter høst fodres busken ved at hælde en spand humus med mineralsk gødning under. Om foråret løsnes jorden under busken kun, vandes om nødvendigt. Om foråret kan kun dekorative arter fodres, da deres blade og stiklinger ikke er spiselige.
Rabarber er uhøjtidelig i plejen og tolererer nemt små fejl i landbrugsteknologien. Pleje af denne plante er ret simpelt, selv en nybegynder gartner kan klare det. Det involverer følgende aktiviteter:
- løsnerjord om foråret, efter at den er blevet varm;
- efterår graver jorden op, op til 30 cm dyb;
- høst med afbrydelse, ikke afskæring af bladstilke;
- beskæring af den overjordiske del af planten, når frostrige dage kommer.
Fodring
Plantepleje inkluderer gødskning med en hastighed på:
- om efteråret mindst otte kilogram organisk gødning pr. kvadratmeter (tørvekompost eller gødning);
- forår medbring 30 gram ammoniumnitrat, som skal suppleres med kaliums alt og superfosfat;
- en gang om sæsonen skal følgende sammensætning tilsættes under busken: for ti liter vand tilsættes en teskefuld (med et glas) urinstof, en spiseskefuld nitrophoska og 500 gram mullein.
Reproduktion
Så vi fandt ud af, hvad rabarber er, og hvordan man dyrker dem i haven. Det er tilbage at tale om, hvordan det kan formeres, hvis du har brug for flere sunde og velsmagende bladstilke.
Rabarber formeres med frø og vegetativt. Den anden mulighed involverer opdeling af en voksen busk (ikke mere end fem år gammel). Denne metode anbefales ikke under blomstringen.
Busken deles om foråret eller det tidlige efterår (før frost). Opdel den udgravede busk i flere dele. Til plantning er en sund rod med to eller tre store apikale knopper, som ikke er begravet mere end to centimeter, velegnet.
Hvis du foretrækker at formere rabarberfrø, så skal de lægges i blød i vand iklokken ti. For at samle frø fra din busk skal du efterlade den mest udviklede stilk fra en tre år gammel plante. Efter at blomsterstandene er blevet brune, kan frøene samles og tørres.
