I dag taler vi om dyrkning af basilikum - en fantastisk duftende urt med en meget krydret smag. Det bruges til at lave saucer, salater, pizza og andre retter. I denne artikel lærer du, hvordan og hvornår du skal plante basilikum til frøplanter, og hvordan du fortsætter den videre pleje af planten. Derudover er det muligt for dem, der ikke har et sommerhus, at dyrke basilikum lige derhjemme. Vi vil dele tips til dyrkning af basilikum i vindueskarmen for at skabe en krydret have, der ikke kun glæder med lækkert, men også med smukt grønt. Og lad os starte med en beskrivelse og varianter af dens varianter.
Generelle oplysninger om basilikaen
Folk kendte til basilikaen for over 5000 år siden. Desuden blev det brugt både i madlavning og til medicinske formål. Afrika betragtes som fødestedet for dette grønt, og det kom til vores lands territorium i det attende århundrede. I disse år var basilikumbaseret kosmetik især populær - tonics, masker og cremer.
Basilikum er en etårig plante med aflange blade i form afbladstilke. Buskens højde når 50-70 centimeter. Basilikumens rodsystem er forgrenet og er placeret tæt nok på jordens overflade. Plantens blade og stængler er dækket af fine hår, og i blomstringsperioden er basilikum dækket med små lyserøde blomster. Frugterne er mørke frø, der ligner små nødder, som forbliver levedygtige i 5-6 år.
Klassificering af sorter
Der er mange varianter af basilikum, der er velegnede til dyrkning i dit område. Hovedinddelingen af basilikum produceres i grønne blade og lilla sorter af grønt. Den første omfatter sorter som italiensk, bredbladet og Evenol. Følgende sorter af basilikum har lilla blade: almindelig, Yerevan, Dark Opal, Tulasi og Osmin.
Basilikum er også klassificeret efter smag:
- Nellik. Disse omfatter Darkie, Stella, Perfection, Dark Night, Clove Scent og Red Ruby.
- Ned-peber. Sorterne Marquis, Fantazer og Basilisk har en lignende lugt.
- Camphorbasilikum, Aramis, Orion, Orientalsk magi, Ruby og Compatto har en pebret aroma.
- Citron. En behagelig note af citron i aromaen er til stede i Moskovsky Bogatyr, Novinka, Iskra og Citronbasilikum.
- Karamel. Sådan en original aroma findes i varianterne Favorite, Caramel og Red Ruby Nem Zaden.
- Basilikumsorten Tempter blev specielt avlet til fremstilling af marinader. Store blade bruges både friske og tørrede.
- Anis. Sådan en lugt har sådannavnebror sorter som Anis Gourmet, Anis Delight og Anis Aperitif.
- Velvet basilikumsort er berømt for sin mentholaroma. Højden af en sådan busk når 30 centimeter, med en bladlængde på omkring 8 centimeter.
- Vanille. Variety Vanilla Flavour bruges til fremstilling af konfektureprodukter på grund af dens originale krydrede smag. Busken er uhøjtidelig i pleje, især i forhold til hjemmedyrkning.
Hovedtræk ved såning
At dyrke basilikum fra frø kan gøres på to måder:
- forsåning af frøplanter,
- et-trins landing i åben grund.
Ved den første metode får du ikke kun duftende grønt, men har også tid til at samle frø inden efterårets begyndelse - hvilket betyder, at det bliver muligt at så basilikum næste år. Ved at vælge den nemmere måde at dyrke basilikum udendørs, vil du fratage dig selv muligheden for at høste frøene, før det kolde vejr kommer. Du har selvfølgelig ret til selv at vælge landingsmetode. De følgende sektioner af artiklen vil tale om den foretrukne (frøplante) metode, hvordan og hvornår man planter basilikum til frøplanter, samt hvordan man plejer denne plante. Denne proces er moderat besværlig, men belønnes med duftende grønt.
Hvornår skal basilikum sås, og hvordan plejer man frøplanter?
Såning af basilikumfrøplanter udføres 60-70 dage før udplantning i åben jord, det vil sige senest i slutningen af marts - begyndelsen af april. To måneder er nok tilvækst og nødvendig udvikling af en plante klar til transplantation. Dyrkning af basilikum fra frø udføres i kasser med en jordblanding bestående af lige dele humus, tørv og havejord. Derudover er det vigtigt at kvalitativt gøde jorden til plantning af frø. Til dette bruges topdressing fra superphosphatgødning, urinstof, kaliumsulfat og kaliumchlorid, fortyndet i vand. Før plantning af basilikum drysses jorden med denne sammensætning og varmes op til en temperatur på 22-24 ° C. Frø sås på overfladen af jorden uden at blive uddybet, hvorefter de drysses med et tyndt lag jord, vandes og dækkes med en film eller glas. Frøplantekassen sendes til et varmt sted.
Når man dyrker basilikum, er det værd at huske på, at vi taler om en fugt- og varmeelskende plante. Derfor, når selv et par skud dukker op, flytter kassen med frøplanter straks til et godt oplyst sted. De første skud vises inden for en uge efter plantning. Samtidig, for at skabe behagelige forhold til dyrkning af basilikum, er det vigtigt ikke kun at opretholde en konstant varm indendørstemperatur, men også at organisere regelmæssig, men moderat vanding. Overdreven fugt er skadelig for unge planter - sygdommen "sorte ben" begynder at udvikle sig. En opløsning af kobbersulfat, fremstillet af en liter aflejret varmt vand og en teskefuld af lægemidlet, vil hjælpe med at klare det. Det er også vigtigt med jævne mellemrum at vende kimplantekasserne - dette sikrer ensartet kimplantevækst og forhindrer, at spirer bliver skæve.
Omplantning af frøplanter i jorden
Basilikum elsker den mest nærende og frugtbare jord. Brug af jord med højt sandindhold kan føre til tynde stængler og dårlig bladudvikling. Derfor er det vigtigt, før du transplanterer frøplanter, generøst at gøde jorden med tørv og kompost, som i øvrigt kan erstattes med humus. Det er også værd at bemærke, at dyrkningen af dette krydderi skal udføres i varm jord, og derfor kan transplantationsprocessen kun startes fra det øjeblik, hvor jorden opvarmes godt, og nattefrosten stopper. Når du ved, hvornår du skal så basilikum, vil du helt sikkert forberede frøplanter til tiden, og der vil ikke være nogen problemer med tidspunktet for transplantationen.
Dybest set overføres planten til åben grund i juni. At udskyde denne proces til juli er irrationelt, da denne måned oftest er præget af for varmt vejr. Frøplanter plantes i forberedte gruber i en afstand på mindst 20 centimeter. Afstanden mellem rækkerne af basilikum skal være omkring 30 centimeter. Dette plantemønster gør det muligt for planten at udvikle sig frit og være godt ventileret. Yderligere jordgødskning er ikke påkrævet på dette tidspunkt, men det er værd at komprimere og vande det lidt. I de første par uger med dyrkning af basilikum er det tilrådeligt at dække den med havefilm - dette vil beskytte greens mod temperaturændringer og hjælpe dem med at slå rod bedre.
Plantning i åben jord uden frøplantestadie
Denne metode til dyrkning af basilikum er mere velegnet til sydlige regioner med et varmt klima. Såning af frø i åben jord udføres i anden halvdel af april. For beboere på mellembreddegrader udskydes disse datoer til maj, medfuldstændig fravær af nattefrost. Før plantning lægges frøene i blød i varmt vand, hvorefter de plantes i den forberedte jord til en dybde på omkring en centimeter. Afstanden mellem plantningerne observeres på samme måde som med frøplantemetoden - mindst 20 centimeter. Den første klemning sker, når stænglerne af basilikum når en højde på tyve centimeter. Plantepleje i fremtiden er absolut den samme for begge plantemetoder.
Vanding, løsning og gødning
I dette afsnit lærer du at vande basilikum og passe på jorden, mens du dyrker den. Jordfugtighed afhænger direkte af vejrforholdene - jo varmere luften er, jo oftere er det nødvendigt at vande. Men du behøver ikke at overfylde planten, så jorden ikke i det mindste tørrer lidt ud. For hyppig vanding vil få vandet til at stagnere ved rødderne og rådne. Da basilikum er en varmeelskende plante, bør den vandes med adskilt, varmt vand.
For bedre indtrængning af fugt og frisk luft til rødderne løsnes jorden lidt før vanding. Det er meget vigtigt straks at fjerne ukrudtsplanten. De forstyrrer den korrekte udvikling af grønne buske og tager også det meste af næringsstofferne fra jorden.
Hver 3-4 uge efter transplantation af basilikum skal den fodres med nitrogenholdig gødning, som bidrager til bedre grøn vækst. Oftest bruges nitrophoska i en koncentration på 2 spsk pr. 12 liter varmt vand. Hver busk forbruger norm alt omkring 3 liter af en sådan opløsning.
Høstfunktioner
Du kan begynde at klippe blade fra midt på sommeren og fortsætte til efteråret. Derudover vil du ved at fjerne de unge skud sammen med knopperne give basilikum en bedre bladvækst, hvilket betyder et højere udbytte. For at samle frø, som er produceret tidligst i september, skynd dig ikke at grave buskene op, selv når de tørrer ud. Med utilstrækkelig frømodning vil du ikke kunne få frøplanter og høste næste år. Ja, og at dyrke basilikum på stedet er nyttigt til andre afgrøder. Duften af bladene på denne plante tiltrækker mange insekter, der bestøver afgrøder, der blomstrer på samme tid. Æteriske olier frastøder også forskellige skadedyr, og derfor vil et langt ophold af planten i jorden kun gavne.
Basilikumhøst for hele året
Basilikum har en behagelig krydret aroma, ikke kun frisk, men også tørret. Du kan tørre basilikum udendørs, i ovnen og endda i mikrobølgeovnen. Du kan høste både basilikumblade og hele bundter. Den anden metode er mere at foretrække, da den giver dig mulighed for at bevare plantens aroma så meget som muligt. De opsamlede grøntsager vaskes, tørres på et håndklæde og sendes til yderligere tørring. I tilfælde af en mikrobølgeovn er tre minutter nok. I ovnen tørrer basilikumen ud på 2-3 timer. Tørrede urter opbevares i papirposer eller glas.
Derudover kan basilikum fryses. Frysning udsættes for hele blade af grønt, tidligere skoldet med kogende vand og tørret på et håndklæde. Praktisk måde at opbevareogså hælde hakket basilikum med olivenolie. For at gøre dette placeres greens i forme til frysning af is, hældes med olie og fryses. Sådanne emner vil tilføje en krydret smag til retten, når den steges.
Basilikum derhjemme
For dem, der bor i lejlighed og ikke har et sommerhus, men virkelig gerne vil dyrke krydderier derhjemme, er der en god løsning - at dyrke basilikum i en krukke. Denne proces er ret besværlig og meget behagelig. Dette afsnit viser dig, hvordan du planter basilikum direkte i dit hjem og nyder hjemmelavede, ikke købte urter.
Jorden til plantning skal være let, løs og med god dræning. Et vigtigt træk ved jordforberedelse er dens kalcinering i ovnen i mindst en time. Denne procedure vil forhindre fremkomsten og udviklingen af skadedyr og sygdomme. Du kan bruge både købt jord og jordblanding indsamlet uafhængigt. I begge tilfælde kræves yderligere gødning med miner altilskud. En beholder til dyrkning af basilikum skal være omkring 30 centimeter dyb. Kassen skal være aflang, så planten har plads nok. Omplantning til en permanent potte udføres efter udseendet af 2-3 blade på spiren.
Et to centimeter lag dræn hældes på bunden af tanken, hvorefter der lægges et lag gødet jord. Jorden er godt fugtet, hvorefter forberedte frø plantes til en dybde på omkring en centimeter. Landinger dækkes med film eller glas og placeres på et varmt sted. Uddannelsefrø til plantning består i at sætte dem i blød i en dag i en stimulerende opløsning. Derefter anbringes frøene i 2-3 timer i en manganopløsning til desinfektion, tørres med et papirhåndklæde og sendes til jorden.
Betingelser for spiring og pleje
Lufttemperaturen i rummet fra +20 °С til +25 °С er optimal for en behagelig udvikling af spirer. Under dyrkning af frøplanter fjernes filmen periodisk til ventilation og sprøjtning med vand. Aktiv vanding af frøplanter er ikke påkrævet, inden for ti dage efter plantning vises de første skud. Når de når en højde på 5-7 centimeter, tilsættes et lag jord til beholderen for at styrke beplantningen.
Yderligere pleje af basilikum er at opretholde en konstant lufttemperatur, vanding og fodring. Temperaturen bør ikke falde under +16 ° C; ved lavere hastigheder er planten desuden pakket ind i en film. Udkast er også uacceptable. I foråret og efteråret har basilikaen nok naturligt lys; i den kolde årstid er en ekstra lyskilde påkrævet. Vanding udføres dagligt om morgenen med varmt og bundfældet vand. Om sommeren tilsættes aftenvanding og yderligere sprøjtning midt på dagen. Jorden omkring spirerne løsnes lidt for at give ilt til rodsystemet. Planten fodres med Agrolife-gødning hver måned, idet en teskefuld af lægemidlet placeres på jordens overflade. Det er tilrådeligt at klippe blomsterstilkene umiddelbart efter fremkomsten - dette vil give basilikum den bedste aroma og øge udbyttet.
Den første klipning af blade kan klares om en måned-halvanden efter landing. De øverste blade skæres af, så der bliver mindst tre mere tilbage på stilken. Når tre lag blade vises, klemmes toppen af stilken. Denne procedure vil begrænse væksten af skud i højden, men vil øge buskens tæthed og pragt.
Formering af basilikum med stiklinger
En anden ret simpel måde at dyrke basilikum på er stiklinger. Denne metode er velegnet til dem, der ikke ønsker at vente på, at frøene modnes. For at gøre dette afskæres toppen af planten eller et ungt skud, hvis længde skal være mindst 7 centimeter. Stilken nedsænkes i varmt vand, indtil den er bevokset med rødder og er klar til udplantning i jorden. Efter plantning af stiklingen i en krukke med jord er det nødvendigt at fortsætte den sædvanlige pleje. Basilikum dyrket på denne måde er ikke anderledes i smag og udseende fra frø.
Nyttige egenskaber ved duftende grøntsager
Ud over den utroligt duftende aroma har basilikum en lang række nyttige stoffer. Det høje indhold af mineraler, tanniner, æteriske olier, lepidin, saponin, glykosider og flygtige stoffer (camphorium, eugenol, linalool) gør basilikum til et uundværligt krydderi i ethvert hjem. Bladene i dette grønt er rige på vitamin A, PP, C, K, E og B2. Det lave kalorieindhold i basilikum gør det muligt at bruge den i diæternæringen.
Infusion og afkog af grønt har krampeløsende, desinficerende, helende og anti-inflammatoriske egenskaber. Basilikum bruges også til sygdomme i det genitourinære system, især hos kvinder. Et afkog er ofte ordineret til ammende kvinder for at øge mængdenmodermælk. Derudover vil regelmæssigt forbrug af basilikum hjælpe dig med at løse mange fordøjelsesproblemer såsom gas, forstoppelse og fordøjelsesbesvær.
Det er også nyttigt for mænd. Selv de gamle indianere kendte den værdifulde sammensætning af basilikum, som positivt påvirker styrken. Dagligt indtag af disse grøntsager forbedrer funktionen af indre organer, herunder det reproduktive system, hvilket øger fertiliteten og øger tiltrækningen.
