Æbletræ er måske den mest almindelige type frugtafgrøde i vores land. Næsten alle sommerbeboere dyrker sådanne træer. Æblefrugter kan spises både friske og forarbejdede. Mange varianter af denne kultur er blevet avlet. Og alle kan de opdeles i tre hovedtyper: sommer, vinter og efterår. Den første gruppe er repræsenteret af søde og duftende tidlige æbler. Sorter af denne sort modnes i den centrale zone af Den Russiske Føderation i slutningen af juli - midten af september.
De mest populære sommeræbletræer
Tidlige sorter af denne traditionelle havebrugsafgrøde er især værdsat af sommerbeboere. Selvom sådanne frugter, hvis det ønskes, kan bruges, også til forarbejdning til vinteren, spises de oftest stadig friske eller tilsættes bagværk.
De tidligste æblesorter dyrket i Ukraine, Hviderusland og Rusland er:
- Luk.
- Elena.
- Early sweet.
- Rød tidligere.
Alle disse æbler modner i slutningen af juli. Deres kendetegn er ret løsesaftigt kød og meget mør smag sammenlignet med efterårs- og vintersorter.
I begyndelsen af august høster sommerbeboere det mest populære Papirovka og White-fyld. Der er også tidlig sensommeræbler. Sorterne Melba og Julie Red giver for eksempel en høst et sted midt i september.
Apple Close: beskrivelse og anmeldelser
Frugterne af denne sort i haven modnes allerførst. Dette sker i slutningen af juli. Fordelene ved Luk æbletræer, ud over tidlig modning, omfatter sommerbeboere:
- god transportabilitet;
- attraktivt frugtudseende.
Æbler af sorten Close er mellemstore og har en afrundet konisk form (med nogle ribkanter i toppen). Farven på disse frugter er cremet gul med en sløret mørk crimson blush. Deres kød er hvidt, har en medium tæthed og vin-sød smag (med surhed). Disse æbler modnes tidligt, men desværre er det meget ujævnt at dømme efter anmeldelser fra sommerbeboere. Selve træet af denne sort har en luksuriøs tæt krone.
Gode anmeldelser fra gartnere Æbletræ Luk fortjent hovedsageligt kun for den tidligere modning af frugten og deres gode transportabilitet. Ulemperne ved denne sorts sommerbeboere omfatter ikke for høje udbytter og relativt lav vinterhårdførhed.
Early sweet
Denne sort er værdsat af gartnere primært for dens modstandsdygtighed over for skurv og evnen til at udholde meget alvorlig frost uden at skade sig selv. At give afgrøder æbletræ Tidlig sød begynder allerede 3-4 år efter plantning. Dens frugter er små90-100 g, har en flad afrundet form. Æblernes skind af denne sort er lysegul, og kødet er hvidt og meget sødt. Deraf faktisk sortens navn.
Æblekultivar Tidlig sød er kort af vækst. Hans krone er pæn, kompakt, flad afrundet.
Anmeldelser om æbletræet Elena
Denne populære sort blev opdrættet i Hviderusland i 2001. Dens frugter er små (120-150 g), flade runde. Farven på Elena æbler er lysegrøn med en sløret lys hindbærrødme. Deres kød er hvidt, medium tæthed, har en finkornet struktur.
Denne sort fortjente gode anmeldelser fra gartnere, først og fremmest for den sur-søde og delikate smag af frugter, som desuden har en meget behagelig aroma. Elena æbler modner fra slutningen af juni til det andet årti af august. Frugtning sker efter 2-3 års plantning. Træer af denne sort bliver ikke for høje. Deres krone er rund-pyramideformet, let hævet, medium fortykket.
Ulemperne ved Elena-æbletræer omfatter ikke for høj modstand mod skurv og en tendens til at overbelaste med en afgrøde. Pleje af denne sort omfatter blandt andet en sådan procedure som regelmæssig udtynding af æggestokkene.
Papirovka og hvid hældning: beskrivelse
Disse to typer er måske de mest populære tidlige æbler blandt russiske, hviderussiske og ukrainske sommerboere. Sorter Papirovka og hvidt fyld blev avlet i slutningen af det 19. århundrede. Deres biologiske egenskaber er næsten identiske. Det tror mange planteavlere enddadet er den samme sort. Men i de fleste tilfælde skelnes der stadig mellem disse to sorter af biologer. Faktum er, at der er nogle forskelle mellem dem. Så for eksempel har frugterne af White Bulk ikke udt alte sømme i midten, der er karakteristiske for Papirovka. Derudover modner disse æbler ti dage senere - i slutningen af det første årti af august.
Gartnere værdsætter disse sorter primært for deres storslåede frugter. Det lyse kød af disse æbler har en meget sød smag, grovkornet struktur og en behagelig stærk aroma. Farven på huden på disse frugter er hvid, elfenben. De er store i størrelse - 150-170 g. Ligesom Elena er Papirovka og White fyld tilbøjelige til at overbelaste afgrøder. Begge sorter begynder at bære frugt 4-5 år efter plantning. I starten giver æbletræer meget store frugter, men i små mængder.
Kronen på træerne af begge disse sorter er bred-pyramideformet. Med alderen bliver det gradvist afrundet. Hvidt fyld og Papirovka tilhører gruppen af mellemhøje sorter. Der er næsten ingen dårlige anmeldelser om disse to sorter på havefora.
Julie Red
Frugterne af æbletræer af denne sort modner også i slutningen af juli. Denne interessante sort blev opdrættet i Tjekkiet. Julie Røde æbler er lysegrønne i farven med en hindbærnuance over det hele. Deres størrelser er ret store (fra 160 g), og formen er fortykket, afrundet konisk. Smagen af frugterne er rig, sød. Ved sine karakteristika er Julie Red stærktligner Melba, velkendt af alle gartnere i det postsovjetiske rum, hvis beskrivelse vil blive givet nedenfor.
Æblesort Rød tidlig: egenskaber
Denne sort blev opdrættet af NIIS dem. I. V. Michurin og zoneinddelt til Central Black Earth-regionen. Æbletræer af den røde tidlige sort vokser lavt, og deres frugter er ret små (90-120 g). Farven på æbler ved modenhed er lysegul med en lys hindbærrødme. Frugtkødet er cremet, medium tæthed, saftigt. Hun har en behagelig sur-sød dessertsmag.
Melba: mening fra gartnere
Udover Papirovka og hvidt fyld er der andre varianter af tidligt modne æbler, som er velkendte af næsten alle sommerboere. Disse omfatter for eksempel Melba. Denne populære sort, som har opnået mange gode anmeldelser fra gartnere, blev avlet i Canada i 1889. Sommerbeboere tilskriver primært dens fordele til gode udbytter samt fremragende frugttransportabilitet (hvilket er sjældent for tidligt modne sorter).
Melbas æbler opbevares også i meget lang tid. Mange gartnere råder til at plukke dem grønlige og lægge dem i køleskabet. Med denne opbevaringsmetode kan frugterne af æbletræet af denne sort forblive friske indtil januar.
Melba-æbler er lysegrønne med en stribet blush. Deres søde frugtkød har en karakteristisk kaffearoma. Selve Melba-sortstræet er mellemstort, danner en ret pæn afrundet krone. I løbet af frugtperioden, disse æbletræerindtast 4-5 år efter plantning. Sortens positive egenskaber, blandt andet sommerbeboere, omfatter modstand mod skurv og evnen til at tåle lave temperaturer ganske let.
Hvad skal man lave mad med tidlige æblesorter?
Frugterne af sommervarianter af denne gartneriafgrøde har norm alt en meget delikat smag. Derfor bruges de ofte til at lave sommertærter, kager, tærter, kompotter. I sidstnævnte tilfælde lægges frugterne norm alt i en gryde sammen med bær (oftest med hindbær og ribs).
Af æbletærter er charlotte måske den mest populære. Sure frugter med tæt frugtkød er velegnede til hende (du kan endda tage lidt umoden). Dejen til en sådan tærte tilberedes norm alt af 2-5 sammenpisket æg, 1 spsk. sukker og 1 spsk. mel. For pragt tilsættes bagepulver og lidt stivelse til det. Umodne æbler i skiver drysses først med en lille mængde sukker og opbevares i 10 minutter. Charlotte bages i ovnen i 20-30 minutter.
Vinterbehandlingsmetoder
Således spises tidligt modne æbler norm alt friske. Til konserves bruges frugterne af efterårssorter oftest. Til opbevaring uden forarbejdning lægges i de fleste tilfælde en sen eller tidlig vintersort af æbler. På et køligt sted kan sådanne frugter ligge indtil april-maj næste år.
Men hvis haven f.eks. er ny, og der kun vokser sommersorter af æbletræer i den,Naturligvis kan forberedelser til vinteren også laves af deres frugter. For eksempel tilberedes en meget velsmagende marmelade fra tidlige æblesorter efter denne opskrift:
- Modne frugter skal vaskes, kernehuset fjernes og skæres i skiver.
- Æbler tilberedt på denne måde skal dækkes med sukker og lidt citronsyre.
Frugter skal koges i cirka to timer. For 1 kg æbler tages 2 kg sukker og 1 tsk. Citronsyre. Mens syltetøjet koger på komfuret, skal du forberede krukker (0,5-1 l) til det. De skal vaskes grundigt og tørres. Færdigafkølet marmelade anbringes i glas og dækkes med nylonlåg.
Lækker kompot til vinteren er også noget, som tidlige æbler kan bruges til. Surt-kødede varianter er helt fine til dette formål.
I processen med at tilberede kompot af sådanne frugter, skal du sørge for, at de ikke koger. Trods alt er papirmassen af æbler af tidlige sorter i de fleste tilfælde ikke for tæt. Lav vinterkompot af sådanne frugter som følger:
- Æbler vaskes, udkernes og skæres i to.
- Tilberedte frugter anbringes i lets altet eller syrnet koldt vand i 20-30 minutter (kan ikke opbevares længere).
- Tre-liters krukker vaskes grundigt og skoldes.
- Kom æbler i dem, og hæld varm flydende sirup indeni (250-300 g sukker pr. 1 liter vand).
- Opbevar siruppen i glasset i 5-7 minutter, og hæld den tilbage i gryden.
- Bring det tilbage tilkog og hæld igen i en krukke.
- Den færdige kompot er rullet sammen med et metallåg.
En krukke varm kompot, så den ikke åbner sig senere, skal du lægge låget ned et lunt sted, pakket ind i et tykt tæppe. I denne form skal kompotten afkøle til stuetemperatur. Dernæst skal det opbevares i et spisekammer eller kælder.
Konklusion
Således undersøgte vi i detaljer, hvilke varianter af tidlige æbler der findes (med et navn og et foto). Som du kan se, er sommersorterne af denne afgrøde kendetegnet ved gode udbytter og simpelthen fremragende smag af frugter. Sidstnævnte kan bruges til mad både frisk og på dåse. Disse æbler er også gode til bagning.
