Lollo rossa, også kaldet "koral" for sine indviklet udskårne og indviklet farvede blade, er et af middagsbordets yndlingsprodukter. En sådan plante giver volumen til retter og er kendetegnet ved en rig nøddeagtig, let bitter smag.
Denne smukke lollo rossa salat
Billedet formidler al skønheden ved sådan en smuk havekultur. En plante, der oprindeligt kommer fra Italien, er en af sorterne af salat.
I sin kemiske sammensætning indeholder den en enorm mængde sporstoffer, der er vigtige for den menneskelige krop, herunder magnesium, beta-caroten, ascorbinsyre, fosfor, vitaminer K, B9, A, zink, mangan, natrium, jern og kobber. Ved tilstedeværelsen af kalium, som har en positiv effekt på hjertets arbejde, betragtes salat "lollo rossa" som lederen i sin familie. 16 kcal - dette er kalorieindholdet i 100 gram af produktet.
Nyttige egenskaber ved koralsalat
Løvhaveafgrøde er uundværlig i diæternæring oghar en positiv effekt på immunsystemet. Også brugen af salat "lollo rossa" bidrager til:
- hukommelsesforbedring;
- at slippe af med søvnløshed;
- for at lindre diabetesforløbet;
- hæmoglobinstigning;
- aktivering af mental aktivitet;
- forebyggelse af åreforkalkning;
- normalisering af skjoldbruskkirtlen;
- optimering af metaboliske processer i kroppen;
- styrke blodkar;
- sænke blodsukkeret;
- at slippe af med overskydende vægt;
- forebyggelse af forkølelse og virussygdomme;
- fjern unødvendig nervøsitet og irritabilitet.
Det anbefales ikke at bruge salat til personer, der lider af gigt, akut enterocolitis, urolithiasis.
Brug i kulinarisk kunst
Lollo Rossa salat (se foto i artiklen), kendetegnet ved et attraktivt dekorativt udseende, kombineres med mange produkter; det er et godt tilbehør til kød, fisk, grøntsager og passer godt til oste.
Når du køber, bør du vælge en salat, hvis blade ikke er helt mørkerøde. Dette indikerer, at planten ikke er overmoden.
Fantastisk til en let morgenmad med frisk salat serveret med baconskiver og et pocheret æg. Sammen med cherrytomater, olivenolie og krydderier er lolla rossa perfekt til en afslappende middag for at afslutte en travl dag. Nogle gange for at forstå, at livet er godt nokspis en skive sort brød med et stykke koldt kogt svinekød og et par koralgrønne blade.
Lollo Rossa-salat: plantning og pleje
Det anbefales at plante salat i nærende, løs, godt fugtet jord fra april-maj (med etablering af varmt vejr) indtil slutningen af juli. På trods af at planten er fotofil, er det bedre at bestemme dens placering med tilstedeværelsen af en lille skygge for at undgå aktiv skydning. Det er også værd at overveje, at mangel på lys vil forårsage hæmning af salatvækst.
Frø skal plantes i en dybde på 1-1,5 cm i forhåndsforberedte fugtede furer.
Planter anbefales plantet i en afstand af 20 cm fra hinanden, rækkeafstanden er 25 cm. Ved vanding af det plantede materiale anbefales det at bruge sprøjtemetoden. Samtidig er det bydende nødvendigt at kontrollere, at der ikke dannes en hærdet skorpe på jordens overflade, hvilket forhindrer spirerne i at klække.
Spirer, der dukker op efter en uge, skal tyndes ud, så der efterlades et mellemrum på mindst 5 cm mellem planterne. Efterhånden som de vokser, vil det være nødvendigt med nogle flere udtyndinger.
"Lollo Rossa" i hjemmedyrkning
Salat "lollo rossa" betragtes som en tidlig moden sort med en vækstsæson på 40-50 dage. Den er kendetegnet ved et løst hoved, omkring 20 cm i diameter Bladene er meget dekorative, grønne i midten, brun-burgunder i kanterne, næsten hvide i bunden af rosetten. Dyrkning kan foregå iåben og lukket jord. Fordelen ved denne type salat er dens kolde modstand; unge planter kan tåle frost ned til -20 grader.
"Lollo Rossa" er ret nem at passe. Planten skal periodisk luges og vandes under roden med samtidig påføring af topdressing. Vanding skal være moderat; Man skal huske på, at med mangel på fugt bliver salatblade smagløse og sløve. Lollo rossa-salaten, som ikke kræver nogen særlig viden, er kendetegnet ved aktiv vækst, så den kan høstes flere gange i løbet af sæsonen.
