Japanske vandsten til slibning af knive

Indholdsfortegnelse:

Japanske vandsten til slibning af knive
Japanske vandsten til slibning af knive

Video: Japanske vandsten til slibning af knive

Video: Japanske vandsten til slibning af knive
Video: How to Sharpen a Knife with a Japanese Master Sharpener 2024, April
Anonim

Japanske vandsten er forskellige fra indenlandske og vestlige modparter. Først og fremmest refererer dette til deres blødhed. Det bestemmes ved hjælp af volumen af ledbånd og porer samt slibende korn.

Japanske vandsten
Japanske vandsten

Generelle oplysninger

Kunstige hårde slibemidler fra Nordamerika eller Europa er oftest fokuseret på mekanisk udstyr og industriel produktion. De påføres med kontinuerlig afkøling eller tørre. Høj arbejdsproduktivitet er en konsekvens af automatiseringen af slibe- og slibeprocesser. Dette gælder også den gennemsnitlige kvalitet af den behandlede overflade, da den er fyldt med forbrændinger og mikrorevner.

Manuel værktøjsslibning: funktioner

I dette tilfælde bliver det hårde slibemiddel hurtigt tilstoppet af spåner. Således er det s altet. På grund af denne faktor udføres en sådan værktøjsslibning ved en forholdsvis lav hastighed. I overensstemmelse med europæiske traditioner sker fjernelse af defekter i slutfasen ved en elektrisk metode eller ved hjælp af poleringslag.

Slibning på japanske vandsten

Disse slibesten er godetilpasset manuelt arbejde. De bruges udelukkende med vand. Armaturerne er meget bløde og sliber hurtigere. Samtidig blotlægges gradvist nye slibekorn. Samtidig dannes en suspension på stangens overflade. Dette sker som et resultat af det brugte korns interaktion med væsken. Det er kendt, at japanske vandsten slides meget hurtigere. De er dog i stand til at give høj stabil ydeevne. I dette tilfælde skal der være en høj overfladefinish.

vandsten til slibning af knive
vandsten til slibning af knive

Vigtigste forskelle

Ved brug af små kornsten sikres en relativt hurtig efterbehandling af skæret til en fremragende stand. Polerede lag, filthjul, dressingslinjer og andet traditionelt vestligt tilbehør bruges ikke. Vandsten til slibning af knive er yderst produktive. Imidlertid er det ringere i fjernelseshastighed i forhold til diamantelementer. Men de adskiller sig til gengæld i et mere begrænset udvalg af korn. Derudover skal de sidste stadier af skærpningen fremhæves. I dette tilfælde er det meget nemt at overdrive og tynde bladet for meget.

slibning af værktøj
slibning af værktøj

Markering

Den er baseret på det korn, som vandsten har til at slibe knive. Mærkningen karakteriserer antallet af huller pr. kvadrattomme af sien, hvorpå kornfraktionen bundfældede sig i overensstemmelse med et vist interval. Slibemidlet kan fås ved sigtning. Samtidig er den gennemsnitlige kornstørrelse det ikkemindre end 50 mikron. Finere slibemidler screenes ved hjælp af andre metoder. I dette tilfælde mener vi luftadskillelse og hydraulisk metode.

Bestemmelse af antallet af slibeelementer

Det hele afhænger af den opgave, der er tildelt kværnen. Finkornede japanske vandsten (6000) er velegnede til påklædning og efterbehandling. For at udføre en let slibning kræves andre elementer. Kniven er forraffineret på en stang, der har en kornstørrelse på op til 5000. For normal slibning er andre parametre karakteristiske -600-2000. Klingen kan være meget slidt, med hak eller på anden måde beskadiget. I dette tilfælde bruges grovkornede slibesten til at fjerne defekter.

slibesten
slibesten

Maksimal krydret

Det kan også kaldes en barbermaskine. Dette kræver de højeste individuelle færdigheder i efterbehandling og slibning. En sådan skarphed er dog ikke påkrævet på hver klinge og ikke altid. At prøve at sætte det på blødt rustfrit stål er en forgæves opgave. Faktum er, at i dette tilfælde er effekten ekstremt kortvarig. Bløde knive, som er lavet af stål med lavt kulstofindhold, kan fastgøres med en kniv. Det skal bemærkes, at dette ikke vil være nok til et solidt produkt af høj kvalitet. Når du køber en god kniv, er det derfor ikke tilrådeligt at spare på slibeværktøj.

Erstatning af elementer

Dette skal gøres oftere. For at bekræfte kan du ty til en simpel beregning. Dette sparer slibemiddel og tid. Hvis du jævnt og gradvist reducerer kornetheden, så spor afden tidligere, større sten vil blive elimineret ret hurtigt. Dermed sikres en god overfladefinish, ligesom stangens holdbarhed og dens ressource øges. Et sæt, der indeholder fra 5 til 7 sten, vil slet ikke være billigt. Imidlertid bringes knive sjældent til det punkt, hvor et fuldt arsenal er påkrævet for at fikse dem. For at holde produkterne i god stand er det som udgangspunkt kun 2-3 finkornede stænger nok. Du skal også bruge en polermaskine.

japanske slibesten
japanske slibesten

Husk brug

I øjeblikket er den mest populære kombination af japanske brynesten, som sælges til en overkommelig pris. De består af to halvdele af forskellige kornstørrelser, holdt sammen med vandfast lim.

Arbejdsprincipper

Hver vandsten til slibning skal være gennemblødt. Det anbefales at bruge dybe plastikbeholdere. Bedre hvis de er gennemsigtige. Det vil være godt, hvis der er en separat beholder til hver type sten. På grund af dette vil partikler af stort slibemiddel ikke falde på det lille. For at bestemme iblødsætningstiden skal du være opmærksom på de luftbobler, som vandbrynestenen udsender. Porøse og store elementer i processen med at absorbere væske frigiver dem i cirka 5 minutter. Fine, mellemkornede er længere om at mætte - op til 15 minutter. Finkornede tætte japanske vandsten trækker længst. Deres mætningstid kan være op til 20 minutter. Efterdette kræver installation af en sten på et stativ. De vigtigste krav til det er at sikre stangens stabile position og udelukkelse af dens bevægelse under drift. Det er værd at huske, at begge hænder er nødvendige for at skærpe. Finkornede elementer involverer oprettelsen af et lag af suspension umiddelbart før udretning. Det er tilrådeligt at bruge en Nagura bar.

vandsten til slibning
vandsten til slibning

Behandling af en meget sløv og beskadiget klinge

Kræver groft slibemiddel - 80-400. Først og fremmest bør du starte med at fjerne hakkene. For at gøre dette fjernes resterne af bladet. Materialet skal fjernes i hele længden. Således vil bladets geometri ikke blive forvrænget. Du skal gøre dette, indtil skaden er fuldstændig elimineret. En lige kant vises. Dernæst kræves en vurdering af ensartetheden af dens tykkelse. Hun kan svømme. I dette tilfælde er det nødvendigt at genoprette bladets profil. Der arbejdes med nedkørsler. Overskydende materiale skal fjernes. Efter at dette arbejde er afsluttet, skal kantens bredde være konstant langs hele bladets længde. Tykkelsen vælges i overensstemmelse med formålet med kniven. Dernæst kommer turen til forslibning. På denne måde vil nedstigningspunkter, der stadig skal rettes, blive identificeret.

Praktiske anbefalinger

Mængden af gylle øges under polering og slibning. Lad det ikke blive for tykt. Det kræver heller ikke skylning. Japanerne producerer periodisk befugtning af suspensionen. For at gøre dette dyppes fingerspidserne i vandet, og det sidsteryster af på en bar. Du kan også bruge en engangssprøjte eller husholdningssprayflaske. Det er vigtigt at undgå at vaske det helt af ved et uheld.

slibning på japanske vandsten
slibning på japanske vandsten

Det anbefales at bruge hele området af baren. Ved arbejde med grovkornet slibemiddel under intensiv metalfjernelse skal sliddet overvåges nøje. Grundlæggende er den midterste del af stangen mest udsat. Således forvrænges arbejdsplanet, og skæret falder sammen. Dette fænomen kan håndteres på mange forskellige måder. Japanerne laver specielle sten til dette. De er baseret på hårde, slidbestandige slibemidler. Sådanne sten har en række parallelle snit. De er involveret i processen med at udjævne den slidte sten. Restaurering skal ske med vand. Derefter skal slibemidlet skylles grundigt. Til dette bruges en børste, som er designet til at fjerne fastsiddende partikler.

Opbevaring

Stænger skal opbevares i individuelle beholdere. Det kan både være pap og plastik. Det er acceptabelt at opbevare mellem- og grovkornede sten i vand, hvis de bruges regelmæssigt - cirka en gang om ugen. Stænger, der bruges sjældnere, skal tørres grundigt efter arbejde. Det er umuligt at efterlade en våd bar i kulden. Frosset vand kan bidrage til dets ødelæggelse. Regelmæssig redigering vil gavne baren. Denne proces forenkler vedligeholdelsen og reducerer også ujævnt slid. Afhuggede kanter af stenen kan forhindres. For at gøre dette, periodisk under drift (iafhængigt af slitage) skal der indføres en smal affasning på kanten. Den nødvendige vinkel er 45 grader. Det anbefales at klæbe en tynd vandbrynesten på et fladt stykke træ eller organisk glas. Dette gøres med vandfast lim. Dermed forlænges stangens levetid.

Anbefalede: